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心臟病是老人頭號(hào)殺手，很多老人聞風(fēng)喪膽，每天都擔(dān)心自己心臟病突發(fā)，床頭常備救心丸。

如果沒(méi)人得心臟病，沒(méi)人中風(fēng)，那該多好啊。

80歲的老人們，都想有20歲的健康心臟，哎，無(wú)奈歲月不饒人。

自己也不愿意改變，每天該吃吃該喝喝，已經(jīng)無(wú)法改變，只能期望藥物有一些療效了。

很多時(shí)候，只能心理安慰：多活幾天干啥，還不如樂(lè)活一天是一天。

但是，有些人，從來(lái)都不用擔(dān)心心臟的問(wèn)題，他們會(huì)自然老去，從不提心吊膽，甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)心臟病。

今天，我們介紹一個(gè)特殊的人群，巴拿馬的印第安人。

庫(kù)納印第安人，心臟很健康

哈佛大學(xué)對(duì)這群人，做了長(zhǎng)達(dá)二十年的研究，研究者發(fā)現(xiàn)：

巴拿馬的庫(kù)納印第安人有全世界最低的心腦血管發(fā)病率，低到幾乎沒(méi)有人會(huì)得有心臟病和高血壓。

（巴拿馬庫(kù)納原住民）

這些印第安人即使到了65歲，血壓還常年保持在100/70毫米汞柱，按醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)說(shuō)，這可以說(shuō)是醫(yī)學(xué)教科書般的健康血壓。

而與之對(duì)比，65歲的英國(guó)人的平均血壓水平在140/80毫米汞柱左右， 并且有40%的65歲英國(guó)人在長(zhǎng)期服用降壓藥。

（英國(guó)人的年齡和血壓水平統(tǒng)計(jì)）

在數(shù)百名住在他們與世隔絕的土著家庭中的 Kuna 志愿者中證實(shí)，高血壓極為罕見(jiàn)，即使老年人也是如此。

→研究者百思不得其解

而且他們并沒(méi)有低鹽飲食，從 24 小時(shí)召回和 24 小哈佛20年的研究：發(fā)現(xiàn)不得心臟病的秘密，每天吃這種高脂食物時(shí)尿液收集中獲得的數(shù)據(jù)表明，鈉和氯化物的攝入量超過(guò)了大多數(shù)西方人群。

血壓數(shù)據(jù)這么好，研究者想來(lái)想去，是不是基因好??？

當(dāng)他們搬到城市后，結(jié)果讓研究者很失望，高血壓變得很普遍，而且隨著年齡的增長(zhǎng)而顯著升高，看來(lái)和基因沒(méi)有關(guān)系啊。

在與庫(kù)納印第安人所相鄰的巴拿馬城，兩地相隔不遠(yuǎn)，但在各種重大疾病的死亡率上，卻也顯出巨大的差異。

其中每十萬(wàn)人的死亡率，糖尿病死亡率后者是前者的3.7倍，心臟病是5倍，癌癥是15倍，中風(fēng)更是驚人的75倍。

（庫(kù)納和巴拿馬城兩地重大疾病死亡率對(duì)比）

研究者考慮了很多潛在的血壓因素，包括鈉、鉀、鎂、鈣、可溶性纖維、Omega-3 脂肪酸、酒精、蛋白質(zhì)和卡路里的攝入，但這些加起來(lái)，也不太可能解釋低于 110/70 毫米汞柱的血壓。

→最終發(fā)現(xiàn)了秘密

為何兩地相隔不遠(yuǎn)，重大疾病的死亡率卻相差如此之大？

庫(kù)納是個(gè)窮地方，生態(tài)環(huán)境還比較原始，缺醫(yī)少藥，衛(wèi)生情況也不咋地。

哈佛專家們?cè)谶@兒研究了二十多年，最后得出的結(jié)論竟然是：這地方盛產(chǎn)可可，而這些庫(kù)納人基本上每天都會(huì)喝下4-5杯天然制作的可可飲料。

估計(jì)全世界范圍內(nèi)，每天喝這么多可可的，再?zèng)]誰(shuí)了！

可可屬于高脂肪食物，竟然可以預(yù)防心臟病，這讓很多科學(xué)家都百思不得其解。

哈佛的學(xué)者認(rèn)為：

可可中富含黃烷醇，可激活健康人體內(nèi)的一氧化氮合成，可以疏通血管，降低血壓，降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

上帝的食物，英國(guó)女皇最愛(ài)的食品：可可

可可樹(shù)（拉丁學(xué)名：Theobroma cacao），Theobroma源于希臘語(yǔ)，其字面意思就是上帝的食物（food of the gods），在世界各地都有長(zhǎng)期被作為藥物使用的歷史。

（可可果實(shí)）

我們常吃的黑巧克力，就是由可可果實(shí)經(jīng)曬干研磨等工藝加工而成。

有這樣一種說(shuō)法，如果可可是一種臨床藥物，那它可能會(huì)被稱贊為世界上有史以來(lái)最偉大的藥物，并且可可的發(fā)現(xiàn)將會(huì)輕松斬獲諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

實(shí)際上，專家們通過(guò)多年的研究發(fā)現(xiàn)，可可是除了水以外，人體可以補(bǔ)充的最為安全的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

→可可富含營(yíng)養(yǎng)和抗氧化成分

高品質(zhì)的黑巧克力，每100克含有70%~85%的可可，其中又包括：

• 11 克的纖維；

• 67% 每日推薦攝入量的鐵；

• 58% 每日推薦攝入量的鎂；

• 89% 每日推薦攝入量的銅；

• 98% 每日推薦攝入量的錳；

• 同時(shí)富含鉀磷鋅硒等微量元素；

• 富含抗氧化劑如多酚類化合物，黃烷醇；

巧克力又被稱為抗氧化之王，抗氧化劑（ Antioxidants）能幫助捕獲并中和自由基，從而祛除自由基對(duì)人體損害。

（巧克力曾經(jīng)是英國(guó)女王最愛(ài)的食品）

人體的抗氧化劑有自身合成的，也有由食物供給的，黑巧克力中的抗氧化劑含量水平要高于大部分其他食物。

→可可改善血液流動(dòng)，降低血壓

黃烷醇可以提高一氧化氮水平，疏通血管，降低血壓。

在對(duì)15個(gè)臨床試驗(yàn)和13個(gè)評(píng)估研究的回顧顯示，所有的研究都表明黑巧克力對(duì)高血壓患者降低血壓有明顯效果，數(shù)據(jù)要顯著好于對(duì)照組的安慰劑。

→可可改善多個(gè)代謝指標(biāo)

可提高體內(nèi)高密度膽固醇（HDL）含量，并對(duì)低密度膽固醇（LDL）氧化過(guò)程有防護(hù)作用。

被氧化的LDL（低密度膽固醇）常被看作是壞的低密度膽固醇膽固醇，會(huì)和體內(nèi)自由基發(fā)生反應(yīng)，被認(rèn)為會(huì)對(duì)身體組織產(chǎn)生破壞，例如心臟的動(dòng)脈內(nèi)膜部位。

基于黑巧克力對(duì)于血壓和膽固醇等身體指標(biāo)的改善，長(zhǎng)期的觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示可可對(duì)心臟有好處也在意料之中了。

→黑巧克力可改善大腦功能

多吃黑巧克力，可以減少老年癡呆的風(fēng)險(xiǎn)，這是黑巧克力可改善體內(nèi)血液流動(dòng)帶來(lái)的又一個(gè)好處。

因?yàn)楹谇煽肆χ懈缓⒘吭睾忘S烷醇類物質(zhì)，已被證實(shí)對(duì)老年人的大腦認(rèn)知功能有益。

如何選購(gòu)有益健康的黑巧克力

→選擇無(wú)糖的巧克力

市面上普通的巧克力，隨著可可含量的降低，含糖量也會(huì)隨之提高。

不要被食品廣告描述的絲滑感受所迷惑，市面上的各種名目的巧克力制品，如牛奶巧克力和白巧克力，為了增加口感，用白砂糖改變了可可苦澀的口感。

（奶油巧克力和黑巧克力的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比）

但也很大程度上抵消了吃黑巧克力的益處，都不能算作是真正健康的食品。

→要學(xué)會(huì)看配料表

淘寶上看到的某款黑巧克力的配料表，100%的黑巧克力中是完全沒(méi)有糖的。

而標(biāo)稱可可含量55%的這一款，白砂糖就成了配料表的第一位。

配料表中的排序，是按照物質(zhì)成分含量高低排列的，這就意味著這款巧克力中含量最多的成分其實(shí)是白砂糖。

以上是：不同可可含量巧克力的配料表

如果你只是想要可可的作用，可以吃純黑巧克力，如果你覺(jué)得太苦，可以試試一些用代糖的巧克力。

黑巧克力價(jià)格便宜，與動(dòng)輒大幾千塊的名貴滋補(bǔ)品相比。每天吃上30~50克，還不到一杯奶茶錢，人人都可接受。

我們推薦羅漢果甜苷的巧克力，口感更好，副作用也更少。

關(guān)鍵的瘦龍說(shuō)

巧克力屬于高脂食物，為什么有這么多的好處呢？

和它里面的成分有關(guān)系，之前在硬脂酸的文章里面，提高巧克力的一個(gè)特點(diǎn)，飽腹感強(qiáng)，吃完很滿足。

今天這個(gè)哈佛的研究告訴我們，巧克力中的抗氧化成分黃烷醇，可以改善血液流動(dòng)，降低血壓，減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

巧克力還有很多效果，比如說(shuō)對(duì)大腦好，可以穩(wěn)定情緒，緩解焦慮。

喜歡吃巧克力的小伙伴，可以適當(dāng)多吃一些哦。