經(jīng)常在外就餐的人一定留意過(guò)，在不少小吃店、面館甚至單位食堂用的餐具，既不是有分量的瓷餐具，也不是易變形的塑料碗，而是一種質(zhì)感類似瓷器的仿瓷餐具。

這種餐具不易碎又穩(wěn)重，端起來(lái)還不燙手，并且有著各種顏色。因?yàn)檫@種特性，許多家長(zhǎng)特意購(gòu)買這樣的餐具給兒童使用。不過(guò)，這種仿瓷餐具還是盡量不要給孩子使用。尤其是這些年央視曝光了很多劣質(zhì)的不合格的仿瓷餐具，可以說(shuō)對(duì)身體具有嚴(yán)重的致癌、致畸形的風(fēng)險(xiǎn)，還可能釋放鉛、鉻等重金屬，導(dǎo)致重金屬中毒。一些小朋友甚至使用了不合格的仿瓷碗，得了白血病。

央視、湖南衛(wèi)視等媒體就曾多次曝光不合格的仿瓷碗，

仿瓷碗是什么

這種仿瓷碗名叫“密胺餐具“，它的材料是三聚氰胺甲醛樹脂，名字聽起來(lái)有些嚇人，但是實(shí)際上將三聚氰胺和甲醛經(jīng)縮合反應(yīng)得到一種聚合物，也叫密胺樹脂，英文縮寫是MF，在加工成型時(shí)固化，甚至可以在150攝氏度下使用，具有抗電弧性，還有良好的力學(xué)性能。雖然三聚氰胺和甲醛都屬于有毒化合物，但是按照正規(guī)程序所合成的密胺樹脂卻是一種無(wú)毒的物質(zhì)，制品堅(jiān)固、 表面平整性好、 耐高溫、 具有陶瓷質(zhì)感，因而被廣泛使用。

根據(jù)材料的不同，三聚氰胺甲醛樹脂可以分為A1、A3、A5、A8料。

不合格仿瓷碗成“奪命碗”

然而很多廠家為了節(jié)約成分，往往使用A1、A3料來(lái)制作仿瓷餐具，不合格的仿瓷餐具，在較高溫度下會(huì)析出甲醛以及重金屬，甲醛已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。尤其是在盛熱湯或者熱飯時(shí)，甲醛會(huì)直接溶解進(jìn)去，直接變成毒藥?？梢哉f(shuō)熱米飯直接變成毒米飯。

央視曾做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，買了陶瓷碗、合格仿瓷碗、不合格仿瓷碗進(jìn)行了對(duì)比，分別加入熱水和熱油再進(jìn)行甲醛測(cè)試。實(shí)驗(yàn)者先在陶瓷碗和高質(zhì)量仿瓷碗中放入熱水，隨后又放入熱油，兩次都進(jìn)行了甲醛檢測(cè)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，陶瓷碗和高質(zhì)量仿瓷碗在放入熱水、熱油前后釋放的甲醛量并無(wú)差異，數(shù)據(jù)顯示，在放入熱水后，該仿瓷碗中的甲醛含量達(dá)到了0.16克，超出安全標(biāo)準(zhǔn)。而放入熱油后更加夸張，該仿瓷碗中的甲醛含量達(dá)到了0.61克，超標(biāo)6倍有余。

2020年，上海市消委會(huì)抽檢了30款密胺類餐具，其中8款不合格，11款優(yōu)質(zhì)，在這類餐具中，有些廠商更加沒有道德，使用脲醛樹脂來(lái)冒充三聚氰胺甲醛樹脂，是用國(guó)家禁用的原料尿素甲醛樹脂做成的，耐溫只有80℃左右，所以同樣的溫度會(huì)釋放出更多甲醛。大家對(duì)購(gòu)買的密胺餐具材質(zhì)有疑慮的話，可以將餐具注入80℃以上的熱水，如果聞到一股尿味，可以判斷是用脲醛樹脂制造。

除此之外，很多小孩子使用的仿瓷碗，都有許多漂亮的花紋，還會(huì)在里層涂上如米老鼠、喜羊羊等可愛的卡通圖案。

江蘇省質(zhì)監(jiān)局也抽查了100批次樣品，有近3成的仿瓷餐具被檢出耐污染性不達(dá)標(biāo)，而且，顏色鮮艷的仿瓷餐具還被檢出含有重金屬鉛。

實(shí)驗(yàn)人員用4%乙酸對(duì)19批次內(nèi)部有鮮艷圖案和19批次內(nèi)部沒有圖案的樣品分別浸泡2小時(shí)和4小時(shí)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有鮮艷圖案的19批次樣品中，有14批次檢測(cè)出含有重金屬鉛，遷移量區(qū)間相對(duì)于無(wú)鮮艷圖案的樣品，明顯高出很多。而且，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，鉛的遷移量越大。重金屬鉛一旦進(jìn)入人體，不易被人體排出，會(huì)有累積作用，當(dāng)鉛含量達(dá)到一定濃度時(shí)，會(huì)影響兒童智力正常發(fā)育。

為什么不建議小孩子使用

事實(shí)上，即使是各個(gè)的仿瓷餐具，也不建議小孩子使用，因?yàn)槭褂梅麓刹途呦拗菩院芏?，比如在使用過(guò)程中，餐具逐漸磨損，留下許多劃痕，由于密胺餐具材質(zhì)關(guān)系，使用過(guò)程中會(huì)遷移出甲醛及三聚氰胺。如果使用鋼絲球清洗，更加容易釋放出甲醛。

監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，清洗方法不同，仿瓷餐具在反復(fù)使用后的危險(xiǎn)系數(shù)相差很大。如果用常規(guī)方法清洗十次，所有樣品遷移出的甲醛及三聚氰胺的量均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)。但是，如果是用鋼絲球反復(fù)擦洗十次，甲醛遷移量會(huì)升高一倍左右。

另外，仿瓷餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過(guò)使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，產(chǎn)品會(huì)開始鼓泡，部分密胺樹脂會(huì)分解，產(chǎn)生較多的甲醛及三聚氰胺。檢測(cè)人員選取了部分樣品在100℃下加熱4個(gè)小時(shí)，發(fā)現(xiàn)有多個(gè)樣品甲醛遷移量大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定值，三聚氰胺的遷移量則隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)逐漸升高。

除此之外，，仿瓷餐具也不能長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性或者堿性的食物。不然也不安全。

那么我們?nèi)绾芜x擇仿瓷餐具呢？

1、尿素甲醛樹脂的材料價(jià)格只有密胺樹脂的三分之一，仿瓷餐具的價(jià)格基本和質(zhì)量相當(dāng)。一個(gè)正規(guī)安全的仿瓷碗至少要在10元左右，千萬(wàn)不要貪圖便宜買幾元一個(gè)的仿瓷碗。

2、首先要挑選加印或加貼質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志“ Q S”以及“MF”標(biāo)志的，MF的意思是Melamine-formaldehyde resin（三聚氰胺甲醛樹脂三聚氰胺甲醛樹脂），這表示是國(guó)家合格認(rèn)證的密胺材質(zhì)。

3、，我們挑選仿瓷碗，以白色和淺色為佳，剛買的仿瓷餐具，應(yīng)在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓有害物質(zhì)盡量釋放出來(lái)，煮餐具的水切記要倒掉。

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