    雨生百谷   谷雨時節(jié)，日照綠茶產(chǎn)區(qū)迎來了連續(xù)的陰雨天氣，雨雖不大，但是貴在持久，老一輩的人總是說，谷雨 谷雨，雨生百谷。這意思就是說雨水量來的充足又及時，有利于谷類作物能茁壯成長。北方茶鄉(xiāng)的這場雨來的及時、來的痛快，民間諺云“谷雨谷雨，采茶對雨”。對于冬季經(jīng)歷過低溫凍傷、春季持續(xù)低溫與無“透犁”雨的日照綠茶來說，谷雨時節(jié)的這場降雨無疑是雪中送炭。經(jīng)過雨水滋潤的北方茶鄉(xiāng)，此時一片生機盎然，日照綠茶春茶擺脫了雨前茶滿地找芽的困境，開始熱起來了。   谷 雨 茶  水 潤 北 茶 今年日照綠茶由于受到各種自然氣候的影響，春茶來的晚了一些，雨前茶雖為極品，但奈何產(chǎn)量極低，鮮葉采摘后就面臨著茶商半路堵截的現(xiàn)象，甚至有的茶商蹲守地頭守候。茶農(nóng)滿地尋芽，茶商四處搶料，炒制后瞬間售罄，很多茶友甚至連反應(yīng)的時間都沒有，因此今年能夠搶到日照綠茶雨前茶的都是幸運兒！沒有搶到雨前茶的茶友朋友們也不要失望，因為隨著這兩日的連續(xù)降雨，日照綠茶產(chǎn)區(qū)的早春茶將漸漸進入批量化時代，此時甚至連很多受凍傷嚴重的茶園也開始萌發(fā)出了新芽。 
日照綠茶春茶熱起來了！
 經(jīng)過兩日的連續(xù)降雨，讓茶園喝飽了水分，仿佛在一夜間所有的茶園都冒出了鮮嫩的芽頭。在日照綠茶產(chǎn)區(qū)我們看到了久違的場景“茶園處處采茶者，路上絡(luò)繹不絕的茶農(nóng)往返于茶園與鮮葉交易市場間，產(chǎn)區(qū)各個鮮葉交易市場瞬間人潮涌動，茶農(nóng)袋子里的鮮葉有了明顯的增加，茶商框子里也收獲滿滿”。
谷雨之后的日照綠茶春茶雖不及雨前茶那般珍貴，但是依舊芽葉飽滿，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，沖泡后滋味鮮活，香氣怡人。按照南方綠茶中的觀念，谷雨時節(jié)采摘的茶為二春茶，但是日照綠茶明顯不敢茍同，因為此時大部分日照綠茶茶園仍是頭采。由于生長環(huán)境的不同，日照綠茶春茶采摘較晚，五一之前的日照綠茶的采摘量甚至不如南方茶明前茶產(chǎn)量，所以在日照綠茶春茶的時間劃分上，我始終堅持五一之前為早春茶，五一到五月中旬的為正春茶，五月中旬到五月底的為晚春茶。因為不論是按照南方春茶的采摘時間跨度，還是日照綠茶產(chǎn)區(qū)的實際氣溫變化情況，個人認為這樣的劃分也都是比較合理的。
結(jié)語 雨生百谷，水潤北茶。這場連續(xù)的降雨讓日照綠茶燃起了希望，僅僅是幾日的時間，讓日照綠茶春茶逐漸開始有了量的提升。日照綠茶雨前茶雖好，但奈何產(chǎn)量太少，如果您錯過了雨前茶的入手時間，那也不要懊悔，因為開園茶還未結(jié)束，早春茶還在。從這輪雨水的褪去到鮮葉完全“放板”還需幾日的時間，如果您想感受日照綠茶早春茶的鮮爽，現(xiàn)在入手為時不晚。按照往年日照綠茶的生長規(guī)律來看，春茶到四月底五月初就會慢慢呈現(xiàn)出另外一種口感特點，那之后的正春茶將會是另外一番滋味。所以，2021年日照綠茶早春茶所剩時間已不多，各位及早下手吧，用一句大家常用的話——“錯過這幾日，再等一年！” 轉(zhuǎn)載是一種動力 分享是一種美德
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