“一分價(jià)錢一分貨”，話是這樣說(shuō)，白酒卻不能只看價(jià)格。

生活中不排除靠營(yíng)銷火爆起來(lái)的酒，宣傳費(fèi)用高，一斤酒幾百上千，即使好喝也不能作為口糧酒。

對(duì)于會(huì)喝酒的行家而言，只要品質(zhì)優(yōu)、酒味香，其他都是次要的。

尤其是白酒小白，不會(huì)選酒，只敢在一些大型商超中，盡量挑自己能承受的最大價(jià)碼的白酒。

優(yōu)質(zhì)的純糧酒，沒(méi)錢就喝不到？

答案是，未必。

早年間糧食產(chǎn)量不夠，再加上5斤糧才能產(chǎn)出1斤酒，可謂是好酒難求，有錢也不一定就能買到。

隨著糧產(chǎn)的增加，以及工業(yè)化機(jī)器的加入，釀酒的成本不斷下降，以茅臺(tái)古法釀酒工藝為例，1斤純糧釀的醬香酒，成本也就是幾十塊錢。

除了價(jià)錢，不少酒友最關(guān)注的還是，如何避開(kāi)酒精酒。

今天就大家一招，認(rèn)準(zhǔn)瓶身“5個(gè)字”，避開(kāi)買到酒精酒的“雷區(qū)”，并選到適合自己的純糧口糧酒。

買白酒，認(rèn)準(zhǔn)瓶身“5個(gè)字”，和酒精勾兌酒說(shuō)再見(jiàn)

白酒瓶身上的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)”，就是它獨(dú)一無(wú)二的標(biāo)志，且由國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行。

無(wú)論它是酒精酒、勾兌酒還是糧食酒，通過(guò)這個(gè)“記號(hào)”，都可以一眼辨別。

酒精酒：GB/T 20821

勾兌酒：GB/T 20822

這兩者都是酒精勾兌酒。

酒精酒，釀造工藝為液態(tài)法，對(duì)糧食沒(méi)有過(guò)高要求，廠家多是用秸稈、木薯、糖蜜等加工制成的食用酒精勾兌而成，沒(méi)有糧食酒的酒香，乙醇味刺鼻。也因此，廠家會(huì)通過(guò)添加食用香精來(lái)調(diào)出酒香。

酒友們喝了之后，不僅上頭難受，還會(huì)口苦口干，不會(huì)有糧食酒那種喝完后，精神飽滿的感覺(jué)。

下面附上不同香型糧食酒的“記號(hào)”，有需要的朋友可以收藏好。

除了上面的“標(biāo)號(hào)”外，還有哪些方法，來(lái)判斷出酒精酒呢？

看配料

糧食酒只選用糧食為原料，通過(guò)固態(tài)法來(lái)釀制，產(chǎn)出的酒精都是自然發(fā)酵而來(lái)，

其中醬香酒需要九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，在窖中陳放3年以上，才可出廠，酒味放得越久越香。

但凡是在酒瓶的配料中看到：食用酒精、食用香精。那它就是酒精酒，無(wú)疑了。

酒精酒為了速成，不經(jīng)過(guò)糧食發(fā)酵，通過(guò)添加酒精、香精來(lái)調(diào)味，品質(zhì)自然很差。

2、加熱聞香

取幾滴酒放在掌心搓一搓，若是掌心有糧食的香味，聞起來(lái)很自然，沒(méi)有刺鼻的香味，這說(shuō)明，你買到的是糧食酒。

這是因?yàn)?，糧食酒是釀造時(shí)微生物反應(yīng)產(chǎn)生的酒香，和酒精酒通過(guò)添加香料產(chǎn)生的香味，完全不同。

酒精酒經(jīng)過(guò)手搓加熱后，會(huì)產(chǎn)生一種刺人的酒精味，很容易就能分辨出來(lái)。

人生千姿百態(tài)，有人喝成千上萬(wàn)元的貴酒，就有人喝幾塊錢的“地?cái)偩啤?，不過(guò)品質(zhì)太差的酒總是更傷身，條件允許，還是盡量喝糧食酒。

這里，推薦兩款酒質(zhì)、口碑都很好的口糧酒，可以根據(jù)需求來(lái)選。

第一款：君中元私藏酒

釀造人曾傳政，師從于“茅臺(tái)終生榮譽(yù)廠長(zhǎng)”李興發(fā)。

他忠于匠人精神，從開(kāi)始接觸酒，就下定決心打造出老百姓喝得起的“平價(jià)優(yōu)級(jí)酒”，精力幾乎都投入到了提升酒質(zhì)上，卻忽略了宣傳。

雖然知名度不高，沒(méi)有什么新客知曉，但是憑借著出眾的酒質(zhì)，還是受到不少老客的追捧，經(jīng)常一買就是一箱。

這款酒甄選當(dāng)?shù)氐?strong>紅纓子糯高粱，加入有“美酒河”之稱的赤水河河水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一年的釀制后，窖藏3年才會(huì)出廠。

酒液：澄亮無(wú)雜質(zhì)，色澤微黃，靜觀似琥珀，倒置杯中酒線呈一條線。

口感：輕抿一口，醬香濃郁，醇厚悠長(zhǎng)，混合窖香、焦香，幾種香味層層遞進(jìn)，酒香怡人。入口微酸帶甘，絲絲甜味很快在嘴巴里散開(kāi)，咽下時(shí)，更是覺(jué)得呼吸中都帶著陣陣香氣。

第二款：茅臺(tái)王子酒

茅臺(tái)也并不是只有貴的酒，茅臺(tái)王子酒就是為了平民而生。

這款酒是53度醬香型白酒，原料選用優(yōu)質(zhì)高粱和小麥，釀制工藝也采用古法茅臺(tái)坤沙。

雖然是醬香酒，但和茅臺(tái)其他酒相比，醬香味略淡，入口前味厚重，尾味干凈，沒(méi)有雜味，整體酒香清新舒適，剛開(kāi)始喝醬香酒的酒友，可以試試。