中國人講究到什么時節(jié)吃什么美食，所以有立秋貼秋膘之說。糖尿病人怎樣選肉、吃肉，血糖更好呢？我們總結(jié)了4招。

1.一餐不超過100克

肉類富含蛋白質(zhì)，主食搭配肉類可以延緩血糖吸收，適當(dāng)攝入肉類可以穩(wěn)定血糖，避免血糖飆升。一餐肉類的攝入最好不要超過100克（生重）。

2.脂肪高的肉清燉吃

肉類的脂肪，根據(jù)品種和部位含量差別很大。取平均數(shù)來說，大致可如下歸類。

脂肪含量5%的肉：魚蝦、雞胸肉、牛腱子肉。

脂肪含量10%的肉：雞肉、鴨肉、鵝肉。

脂肪含量30%的肉：豬排骨、五花肉、肥牛片、肥羊排。

不管吃什么肉，糖尿病人應(yīng)減少脂肪的攝入，對油脂含量高的肉，可采取清燉的方法，撇去浮油，大大減少脂肪含量。

3.合理互換，豐富食譜品種

糖尿病人只需將同類食物相互替換即可。比如肉、蛋、河魚，可以換成相應(yīng)量的海魚、蝦、蟹、蚌類、貝類等。

互換比例為50克禽畜肉，可以換成80克魚蝦。

4.糖尿病人不吃3種肉

動物內(nèi)臟，如豬肝、肺、腸、肚等。內(nèi)臟都含有較高的膽固醇，重金屬、殘留農(nóng)藥、飼料添加劑等在動物內(nèi)臟積聚較多。

腌制臘肉和熏制肉，含有致癌物質(zhì)，不推薦經(jīng)常食用。

加工肉，如各種火腿腸類食品，多含10%左右的淀粉，且添加劑較多，不推薦食用。糖尿病人如果吃需要減少主食量。

貼心提示：從炎夏轉(zhuǎn)入秋季，糖尿病人食欲多會增加，要注意控制食量。從中醫(yī)角度，秋季適合食用百合、銀耳、荸薺、蘿卜、蓮子等養(yǎng)肺潤燥的食物。少吃蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。

作者：呂傳永 營養(yǎng)師