by 辛墨墨的小食光配料: 雞翅中10個(gè)、大蒜4瓣、生抽2湯匙、料酒1湯匙、豆豉15克、玉米淀粉3克、姜2片、糖2克、小米椒適量、小蔥適量、食用油1湯匙 烹飪步驟: 1.將雞翅中切成兩段或三段，然后放入清水中浸泡約20分鐘去除血水，洗凈后瀝水備用；  2.準(zhǔn)備輔料：大蒜和姜切成碎末，小米椒切小圈，小蔥切蔥花；  3.將雞翅放入容器中，再加入姜、蒜末、糖、生抽、料酒和玉米淀粉；  4.戴上一次性手套將雞翅和調(diào)味料抓拌均勻，腌制十五分鐘左右；  5.將腌制好的雞翅換到深一點(diǎn)的盤中鋪平，上面撒上豆豉，然后再淋入一湯匙食用油；  6.蒸鍋中添適量的水燒開，放入雞翅用中火蒸20分鐘左右；  7.蒸好后取出拌勻，撒上適量的蔥花和小米椒即可；  8.一道口感嫩滑鮮美的豆豉蒸雞翅就完成。  by 辛墨墨的小食光配料: 雞胸肉10塊、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉4湯匙、鹽適量、黑胡椒碎適量、橄欖油適量、檸檬汁半湯匙、糖2湯匙、清水1湯匙、水淀粉2湯匙、白醋1湯匙 烹飪步驟: 1.將雞胸肉洗凈剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一塊雞胸分成了三片，然后用刀背將每片雞胸輕輕拍散；  2.把雞胸肉放入容器中，加入適量鹽、現(xiàn)磨黑胡椒碎和少許鮮檸檬汁，用手輕輕的揉搓雞胸肉的兩面，腌制一個(gè)小時(shí)； 3.雞蛋磕入碗中打散，再加入四湯匙玉米淀粉，攪拌成均勻的蛋糊； 4.把腌制好的雞胸肉浸入蛋糊中，兩面都要裹滿蛋糊才行； 5.鍋中倒適量橄欖油燒熱，然后放入雞排用小火煎制； 6.中途要將雞排來回的翻面，直到兩面變成焦黃色取出； 7.制作檸香汁：將醋、糖和清水放入小鍋中煮開，再淋入兩湯匙水淀粉快速攪拌均勻，待呈現(xiàn)稍微粘稠的狀態(tài)離火，再加入小半匙的檸檬汁攪拌均勻即可； 8.將煎好的雞排切開，表面淋上適量的檸香汁即可； 9.一道低脂美味的檸香煎雞排就做好了。
by Keith家的美廚 配料: 雞中翅10塊、可口可樂1碗、檸檬1片、白糖適量、八角三粒、姜片適量、花生油適量、生抽少許、鹽少許 烹飪步驟: 1.將雞翅洗凈劃出花紋備用； 2.準(zhǔn)備一碗可口可樂（這是1瓶的量）； 3.洗凈切好檸檬、八角、姜備用； 4.雞翅冷水下鍋，加兩片姜去除腥味； 5.將灼好的雞翅撈起控水備用； 6.熱鍋倒入適量花生油爆香姜、八角； 7.將雞翅一塊一塊下鍋，用中火煎； 8.兩邊煎至金黃色，加適量的鹽.糖和生抽翻炒均勻，讓雞翅充分裹上糖色； 9.倒入可口可樂，放入檸檬； 10.蓋好鍋蓋用中火燜煮20分鐘； 11.收汁成粘稠即可出鍋； 12.擺盤裝飾。 香哈菜譜 做飯從未如此簡(jiǎn)單有趣~ 3822篇原創(chuàng)內(nèi)容 公眾號(hào) |
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