芹菜是咱們平常生活中特別常見的一種蔬菜，芹菜含有特別豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，是一種非常不錯的食材。咱們在平時吃芹菜的時候，一定是吃芹菜梗而不吃芹菜葉的，絕大部分朋友都會將芹菜葉直接就丟掉，其實芹菜葉可以做成很多比較美味的美食，就比如說今天要跟大家分享的芹菜雞蛋早餐餅。這道早餐餅就是用芹菜葉做出來的，做出來之后酥軟甜香，營養(yǎng)豐富。

【芹菜雞蛋早餐餅】

【制作食材】芹菜，雞蛋，食用油，胡蘿卜，十三香，食用鹽，面粉

【制作步驟】

1、接下來要帶大家一起做的美食是芹菜雞蛋早餐餅，這道美食絕對會讓你眼前一亮，因為它吃起來酥軟芹香，營養(yǎng)豐富，并且它的做法是非常簡單的，接下來就一塊準(zhǔn)備一下芹菜雞蛋早餐餅的制作食材吧。準(zhǔn)備一小把芹菜，兩顆雞蛋，適量的食用油，一根胡蘿卜，適合自己口味的十三香和食用鹽，100克面粉即可。準(zhǔn)備完成這些制作食材之后咱們就可以開始芹菜雞蛋早餐餅的各種食材的處理以及芹菜雞蛋早餐餅的烹飪了。

2、咱們先一塊處理一下芹菜吧，這次雖然咱們用到了芹菜，但是并不用芹菜的菜梗，而是只用芹菜的菜葉。芹菜葉的營養(yǎng)是特別豐富的，咱們將芹菜葉全部摘下來，然后放到清水中清洗一遍，接著放到一旁晾干水分。先在鍋中燒上半鍋開水，放上適量的食用油，將芹菜葉放進去焯水。焯水到斷生之后撈出來過一遍涼水，時間在一分鐘左右。

3、芹菜葉泡涼之后，咱們將其取出擠干水分放在案板上，然后切成碎丁，切好之后放到一個大碗中，接下來再把胡蘿卜取出來，將胡蘿卜洗凈去皮切碎丁，然后和芹菜葉放到一塊。

4、咱們向碗中打上兩個雞蛋，然后加上適量的十三香和食用鹽，十三香和食用鹽一定要適合自己的口味，并將它們充分?jǐn)嚿ⅲ瑪嚭弥蠖啻紊倭康丶尤?00克面粉攪拌成粘稠的糊狀。

5、菜糊已經(jīng)做好了，接下來咱們就可以開始烹飪了。先將電餅鍋燒得熱一點，接著刷上少量的食用油，因為電餅鍋比較熱，刷上油之后油很快就能夠熱了，所以咱們在刷上油之后，直接將菜糊放到鍋中就可以了，不要將菜糊一次全放進去了，要分成一個個的小餅。

6、每個小餅都要攤得圓整一點，好看一點，先將底面烙至金黃，翻一下面繼續(xù)烙。一直將小餅的兩面都烙到焦黃的時候就可以關(guān)火出鍋了，整個過程大約在8分鐘。出鍋之后稍微晾涼一下就可以享受美味了。一道特別好吃的芹菜雞蛋早餐餅就這樣簡簡單單地完成了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、芹菜葉一定要清洗干凈。

2、面粉加100克就完全足夠了，不需要加特別多。

3、食用鹽和十三香一定要適合自己的口味。