大家應(yīng)該常聽說過，養(yǎng)生的關(guān)鍵就是要好好的養(yǎng)護(hù)血管，因?yàn)楫?dāng)血管發(fā)生堵塞的時(shí)候，極其容易導(dǎo)致脂肪在人體的動(dòng)脈壁沉積，這個(gè)時(shí)候就會(huì)增加人們患動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)，而且會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈變窄并限制血流，血液流向心臟和身體的其他部分，極其容易誘發(fā)各種健康問題，那么當(dāng)人體動(dòng)脈發(fā)生堵塞的時(shí)候，大家要常吃哪些食物呢？

動(dòng)脈堵塞怎么辦？

循環(huán)系統(tǒng)是由毛細(xì)血管、血管和動(dòng)脈組成的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)，這些管子將含氧血液輸送到人們的身體中，幫助身體的所有功能提供能量。當(dāng)氧氣用完時(shí)，人體會(huì)從肺部呼出二氧化碳，吸入更多富含氧氣的血液，然后再次開始循環(huán)。

只要那些血管通暢，血液就可以暢通無(wú)阻地流動(dòng)。有時(shí)，人體的血管內(nèi)會(huì)出現(xiàn)小堵塞。這些阻塞稱為斑塊，當(dāng)膽固醇粘在動(dòng)脈壁上時(shí)，它們就會(huì)形成動(dòng)脈硬化。

而人體的免疫系統(tǒng)感知到問題，會(huì)發(fā)送白細(xì)胞來(lái)攻擊膽固醇，這會(huì)引發(fā)一系列導(dǎo)致炎癥的反應(yīng)。在最壞的情況下，細(xì)胞在膽固醇上形成斑塊，并形成小塊堵塞，有時(shí)它們會(huì)松動(dòng)并導(dǎo)致心臟病發(fā)作，隨著斑塊的生長(zhǎng)，它們可能會(huì)完全阻塞動(dòng)脈中的血流。

另一方面，已證明某些食物如蔬菜、水果和魚類的飲食，可以降低動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。

下面這些食物有助于預(yù)防動(dòng)脈阻塞。

1、豆類食物

豆類富含纖維，以其對(duì)心臟健康的益處而聞名。吃富含纖維的食物對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化至關(guān)重要。

經(jīng)常食用豆類是控制膽固醇水平的極好方法，可以降低動(dòng)脈阻塞的風(fēng)險(xiǎn)。許多研究表明，食用豆類可以顯著降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平，在一項(xiàng)對(duì) 26 項(xiàng)高質(zhì)量研究的綜述中發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照飲食相比，每天包含約 1 份（130 克）豆類的飲食與 LDL（壞）膽固醇水平顯著降低有關(guān)。

研究還表明，富含豆類的飲食可以降低血壓、改善動(dòng)脈功能并降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以經(jīng)常食用這類食物可以幫助人們降低動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

2、魚

魚富含人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括 omega-3 脂肪，人們經(jīng)常吃富含 omega-3 的魚也有助于降低動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。

研究表明，omega-3 有助于減少細(xì)胞粘附分子的表達(dá)，這些分子是一種蛋白質(zhì)，可以讓細(xì)胞相互粘附并粘附在周圍環(huán)境中，人們的身體會(huì)釋放細(xì)胞粘附分子以應(yīng)對(duì)炎癥，它們是動(dòng)脈阻塞的驅(qū)動(dòng)力，更重要的是，魚的攝入量與動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。

在一項(xiàng)針對(duì) 961 人的研究中，將每周吃少于一份魚的參與者與每周吃兩份或更多份魚的參與者進(jìn)行了比較，研究發(fā)現(xiàn)，少吃魚的人中有 13.3% 的人的頸動(dòng)脈出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化，而這些人的頸動(dòng)脈將血液輸送到大腦，而吃魚的人中只有 6.6%。

3、番茄及番茄制品

西紅柿和西紅柿制品含有可能特別有助于減少動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展的植物化合物。

例如，西紅柿含有類胡蘿卜素色素番茄紅素，它對(duì)于養(yǎng)護(hù)血管十分不錯(cuò)的功效。

研究表明，食用富含番茄紅素的番茄制品可能有助于減少炎癥、提高 HDL（好）膽固醇并降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，而且人們?nèi)绻麑⒅笫斓姆雅c橄欖油結(jié)合食用，可以最大程度地防止動(dòng)脈阻塞。

在一項(xiàng)針對(duì) 40 人的研究發(fā)現(xiàn)，與生番茄和普通番茄醬相比，食用含橄欖油的番茄醬對(duì)減少粘附分子和炎癥蛋白的影響最大。然而，所有番茄制品都提高了 HDL（好）膽固醇并降低了總膽固醇。

綜上，為了預(yù)防血管堵塞，在日常生活中大家可以多吃上文介紹的這些食物，比如豆類食物、含有番茄及番茄制品，這些食物都有助于幫助大家遠(yuǎn)離心臟血管疾病。

參考資料

《動(dòng)脈堵塞怎么辦？》醫(yī)學(xué)審查人Debra Sullivan, Ph.D., MSN, RN, CNE, COI —由Kimberly Holland撰寫— 2018 年 9 月 17 日更新