大白菜燉紅燒肉

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大白菜雖然價格便宜，但是營養(yǎng)價值卻很高，搭配紅燒肉，也是美美的一頓呢！

• 15分鐘

• 家常味

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• 紅燒

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  1/12 五花肉洗凈后切成適量大小的塊狀。

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  2/12 鍋中添適量清水，把五花肉冷水下鍋，煮開后撈出過涼水，瀝干水分備用。

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  3/12 準備好所需輔料。

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  4/12 大白菜洗凈切小段。

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  5/12 鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖小火融化。

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  6/12 再放入五花肉翻炒至掛上糖色。

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  7/12 調入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

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  8/12 再把蔥、姜和紅干椒放入鍋中一起炒勻。

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  9/12 添入適量清水沒過鍋中食材，投入八角和桂皮，大火煮開后改中小火燉煮45分鐘左右。

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  10/12 放入白菜繼續(xù)燉煮至白菜變軟。

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  11/12 調入適量的鹽和雞精翻炒均勻，大火收汁即可。

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  12/12 成品圖。

小貼士

白菜比較好熟，不需要燉時間太長。
化糖色時要小火，不停的用鍋鏟翻炒至冰糖融化。

作者: 辛墨墨的小食光