田園排骨湯這樣做最鮮美，隔三差五燉一鍋，孩子吃不夠！

說到排骨，最近確定挺貴的，一斤排骨一家人吃，壓根就不夠分。排骨，你喜歡怎么吃呢？我家紅燒和燉排骨做得比較多，然而燉排骨湯中要屬排骨湯最受家人喜歡，清甜鮮香，百吃不厭。

田園排骨湯，之所以叫“田園”，是因為里邊添加的蔬菜種類比較多。排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，有助于提供幼兒和老人鈣質(zhì)補(bǔ)充，促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育，還能預(yù)防老人的骨質(zhì)疏松。添加玉米，蓮藕，胡蘿卜，細(xì)火慢燉，盡是食物本身的滋味，味道清淡卻不失鮮美，而且這款湯不僅冬天能喝，而且四季全家都可以享用哦。

如何燉好一鍋田園排骨湯呢？這里告訴你，掌握三點，你也能成為煲湯小能手：

首先：排骨清洗后一定要汆燙一下，而且要冷水下鍋，慢慢加熱升溫，才能有效去除排骨的腥味和血水，這樣做后，煲出的湯才清更香。

第二：我煲湯用的玉米選購的甜玉米，老一點的玉米并切成塊，方便食用，同時也把玉米的甜味完全釋放出來。

第三：煲湯最好用瓦煲或砂鍋，砂鍋可以說是專門為燉湯而準(zhǔn)備的，因為砂鍋要小火慢燉，燉出來的湯不油膩，湯燉好之后，還能保溫。

有了煲湯要點，再將食材搭配一下，文中我用了三種搭配：蓮藕，胡蘿卜，玉米，是味道最好吃的搭配，喜歡你也試試！下面將這道營養(yǎng)鮮甜的田園排骨湯做法分享給大家，喜歡的收藏。

田園排骨湯鮮甜可口，香飄四溢，寒冬的一道滋補(bǔ)營養(yǎng)湯，老少皆宜！

玉米排骨湯

食材：排骨，玉米，蓮藕，胡蘿卜，姜，蔥，鹽，胡椒粉，料酒

詳細(xì)做法：

1、排骨剁4~5厘米長的段，加少許面粉搓洗一下，冷水入鍋，倒入一勺料酒，大火煮開撇去浮沫后撈出，流水沖洗干凈，控水備用。

2、準(zhǔn)備一個燉鍋，最好是瓦罐燙煲，燉的湯味道才鮮美。這次我用的琺瑯鍋，燉好后可直接上桌，冬天用正好，還能保暖，讓湯不那么容易變冷。

生姜切片，蔥打結(jié)，焯水的排骨放入燉鍋中，加入2升礦泉水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火燉半小時。

3、燉排骨的時間，將蓮藕，胡蘿卜切塊備用，玉米切圈，再剖開切塊備用

4、半小時后，先將蓮藕放入鍋中，燉煮三十分鐘

5、然后放入玉米，胡蘿卜塊燉三十分鐘，最后放入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

6、關(guān)火上菜，撒上蔥花即可。盛上一碗嘗嘗，味道鮮甜清香，好喝極了，在這個寒冷的冬天吃，真是暖到心坎里，渾身都暖和了！