綠豆在夏季非常的受大家歡迎，可消暑降火，在夏季能夠喝上幾碗綠豆湯或綠豆粥，神清氣爽，心里的燥熱也會有所緩解。其實綠豆中含有的某些成分有抑菌的作用，綠豆衣的提取液對葡萄球菌有抑制作用，綠豆中含有的能凝固微生物的原生質(zhì)，可產(chǎn)生抑菌的活性。

綠豆本身就是雜豆類的一種，用它來做米飯或者是當(dāng)主食吃，都要比精白米面主食的營養(yǎng)高。對于糖尿病人群，也完全不用擔(dān)心雜豆類的血糖生成指數(shù)，一般的都是低血糖生成指數(shù)的食物。再加上綠豆中的淀粉含量多，拿它當(dāng)主食吃，同樣可以給機體提供所需的能量，并且脂肪含量低，適合減肥等特殊情況的人。但是小編要提醒家長，煮綠豆時，千萬不能放“此物”，不然相當(dāng)于服毒！

一、不要冷藏

夏天很多人喜歡把綠豆湯放入冰箱冷藏后飲用，其實這樣是不健康的。冰鎮(zhèn)綠豆湯喝起來冰涼可口，一碗下去渾身的燥熱瞬間就沒有了。但是冰涼的東西會刺激腸胃，食用后可能造成脾胃失調(diào)、腹瀉等腸胃疾病，尤其是對那些本身腸胃就不好的人來說，簡直就是找罪受。

二、不要加鹽

煮綠豆湯時，可以適量加點糖，但不可加鹽，因為鹽會將綠豆中的水溶性維生素給破壞掉，從而降低綠豆湯本身的性能。清熱解毒是綠豆湯的特性，但不可以與藥物一同食用，因為它會將藥物中的鈣、鉀等成分給分解，從而降低藥性。女性在經(jīng)期，也不宜食用綠豆湯，因為它本身的性質(zhì)是偏寒性的，如果女性在經(jīng)期也食用它，易導(dǎo)致氣滯血瘀、痛經(jīng)等癥狀。

三、不要與它們同煮

小編提醒，綠豆不要與香榧同食，否則容易發(fā)生腹瀉。因為香榧有潤腸通便的作用，本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。綠豆也不能配紫米，中醫(yī)紫米味甘性溫，單獨食用有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。但是若與綠豆同食不僅會降低自身營養(yǎng)價值，而且還會相克，對人體健康造成威脅，產(chǎn)生腹瀉、腹脹等腸胃疾病。你們都記住了嗎？