米飯?jiān)谌藗兊娜粘ｏ嬍持?，是非常關(guān)鍵的角色之一，尤其是南方，一日三餐中都是少不了米飯這種主食的。真正完美的米飯，蒸出來是顆粒分明、香氣撲鼻的，澆上一些湯汁，搭配美食一起吃，可以說是最滿足的事情了。

對(duì)于蒸米飯來說，首先要選擇好大米，優(yōu)質(zhì)的大米蒸出來才會(huì)更香甜。不過只有好大米是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，不少人即使用再好的大米，蒸出來的米飯依舊不好吃。

這是為什么呢？其實(shí)在蒸米飯的時(shí)候，一些小技巧是一定要用上的。現(xiàn)在多數(shù)人在蒸的時(shí)候，都是把大米淘洗干凈后直接放入電飯煲中，加上水就開始蒸，雖然很省事，但是口感也就一般般。

要想得到每個(gè)人都喜歡的顆粒分明、松軟清香的大米飯，在蒸的過程中，只加水就錯(cuò)了，記得還要多加上2種東西，它們就是白醋和食用油。如果感覺自己做出來的米飯不好吃，一定要試試。蒸米飯時(shí)，只放清水是外行，多加2樣，米飯粒粒分明，香噴噴的。

【蒸米飯】

1、第一步我們需要淘洗大米，選擇好優(yōu)質(zhì)的大米以后，我們就要來淘洗了。在淘洗的時(shí)候，一些人喜歡清洗好多遍，還要使勁揉搓。這種方法干凈是干凈了，但是其中的營養(yǎng)物質(zhì)也被你揉搓掉了。

2、正確的清洗方式，應(yīng)該是用清水簡單沖洗兩遍，避免使勁搓洗，洗干凈之后放在電飯煲中就可以了。

3、接著我們需要往里面加水，要想米飯好吃，加水的量也很關(guān)鍵，大米和水的用量一般控制在1:1.3左右，我們把食指放在水中，不超過第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。

4、這個(gè)時(shí)候，我們還需要往里面加上另外2種東西，分別加上2、3滴食用油和白醋，這樣我們開煮飯鍵煮熟就可以了。

5、米飯煮好之后，不要立即開蓋，讓米飯?jiān)阱佒袪F上5分鐘左右，然后開蓋食用就可以了。

小貼士：

1、米飯?zhí)韵创螖?shù)不要過多，切勿用手大力搓洗，以免造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

2、蒸米飯時(shí)，除了清水以外，白醋和食用油也是需要添加的，但是量一定不要太多。加白醋可以讓大米吃起來更香甜更松軟，食用油可以使米飯更油潤、米香味更濃。