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來自： 思明居士 > 《茶食》
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30年老面館，傳承三代人長盛不衰的原因，原來是這個！
30年老面館，傳承三代人長盛不衰的原因，原來是這個！一方水土養(yǎng)一方人，麻辣是重慶人的本色，而最具代表性的就是一碗地道的麻辣小面，...
婆婆炒雞（附秘制炒雞醬、炒雞料、混合油配方）
婆婆炒雞（附秘制炒雞醬、炒雞料、混合油配方）炒雞料（小茴香8克，砂仁2個，草果、肉蔻、八角各1個，花椒20克），熟豬油20克，高湯1干...
微頭條
第三步：豌豆烹制：白豌豆泡發(fā)10小時，放入高壓鍋中，加適量高湯，加入鹽、味精，大蔥、生姜，適量豬油，壓制7分鐘，即可。特別注意：豌豆與高湯的量應為1比1，豌豆壓制時間應隨泡發(fā)時間長短做微調(diào)，豌...
八谷味重慶小面全套技術(shù)，技術(shù)全面無保留
四、重慶小面姜蒜水制作蒜蓉80g，姜蓉40g、純凈水適量（沒過即可）、鹽10g。重慶小面成品的制作重慶麻辣小面：鮮面200g、花椒粉1g、雞精...
四款沂蒙炒雞秘方
四款沂蒙炒雞秘方 四款沂蒙炒雞秘方。2、將鍋上火，放入混合油至180度時，放入麻椒、花椒、蔥、姜、干辣椒，放入雞塊，炒制出香味時，...
揭秘價值百萬的重慶小面配方，買車買房就靠它了
說到重慶，大家最先想到的是火鍋，但在重慶還有一種美食比火鍋還要出名，那就是重慶小面，小面是重慶人的早餐，早上一碗小面，精神一上...
重慶小面全套配方
重慶小面，主料，面條100克，芽菜20克，雞精10克，味精5克，花椒面1克，豬油5克，芝麻5克，姜蒜水10克，醬油20克，姜蔥油10克，油辣椒20...
臺灣手抓餅制作教程
臺灣手抓餅制作教程。手抓餅 搟面將醒好的面分成 100-125 克的面團，揉至表面光滑，涂混。10 克），將面團置于面板，用手壓成餅，用搟面...
10分鐘，重慶小面上桌！|早餐物語
10分鐘，重慶小面上桌！一個重慶妹子，用最簡單的方法教你做重慶小面，10分鐘一份小面就能做好，味道不差、顏色也夠靚，和這個姑娘一樣...
微信掃碼，在手機上查看選中內(nèi)容
