作者 ▏奕汐

今天，被天涯石街菜市的盛況震撼了，整個(gè)菜攤臨街，澡盆一樣大的菜筐裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，一菜一品一筐，大規(guī)模整齊的擺放，從鋪面里面延伸到街上，每個(gè)框子上插著一個(gè)小牌子，標(biāo)明菜名和單價(jià)，一目了然。有兩個(gè)很健碩的師傅專門負(fù)責(zé)給減少的菜筐添加，忙碌又專注。

遠(yuǎn)遠(yuǎn)的感覺到人聲鼎沸的嘈雜，湊近之后又只是些竊竊私語，買菜的人各自拿一個(gè)店家準(zhǔn)備好的塑料臉盆，自助式的挑選，挑好的菜一個(gè)個(gè)放進(jìn)盆里，買齊之后端著盆子到菜攤旁邊去付錢。

諾大的菜攤被豐富的菜品占據(jù)，收錢的角落顯得很擁擠，好在大家自覺排隊(duì)，老板兩口子手腳麻利，不抬頭飛快的稱稱， 算賬，裝袋，看得出來，常年的動(dòng)作已經(jīng)固化了，近乎于機(jī)械。要不是看見他們頭上的汗珠，還以為是兩個(gè)機(jī)器人在干活。一個(gè)普通的菜攤，流水化的作業(yè)，高效有序，不簡(jiǎn)單，在千篇一律的菜市里，這樣買菜倒是別具一格，很有特色。

作為一個(gè)多年來在辦公室和廚房切換自如的好同志，菜市場(chǎng)對(duì)我而言不是啥稀奇的地方，買菜是我——作為資深周末家庭婦女的日常，極為稀松尋常。 

在經(jīng)歷了一周職場(chǎng)里那些明槍暗箭之后，走進(jìn)菜市看那些紅紅綠綠的蔬菜，不失為一種休息和放松，甚至有點(diǎn)享受哈。畢竟，那些鮮活水靈的食材甚為單純，絲毫不具備任何攻擊性，而且還養(yǎng)眼又養(yǎng)胃，逛菜市場(chǎng)，可以遠(yuǎn)離職場(chǎng)戰(zhàn)火，享受人間煙火。

扯遠(yuǎn)了，收！繼續(xù)說逛菜市。

周末、假期必然是要去菜市場(chǎng)的，因?yàn)槲页圆粦T剩菜，吃一頓買一頓，吃新鮮菜的習(xí)慣迫使我不得不為滿足每天的口腹之欲，而在菜市場(chǎng)來回穿梭，繼而成為菜販的熟客。

通常，出門前就會(huì)在心里列張表，構(gòu)思一下葷素搭配，預(yù)設(shè)一下午餐或者晚餐的菜品，計(jì)劃在前的思維模式，在這個(gè)時(shí)候顯得有點(diǎn)死板哈，但它又是實(shí)現(xiàn)撇托的重要環(huán)節(jié)，不可或缺。每次到菜市場(chǎng)，快速的掃描攤位上的菜品，腦殼頭再快速的架構(gòu)一下 ， 一切就了然于心了。

撇托，是菜販給予我的最高評(píng)價(jià)。

買菜，我很少問單價(jià)，因?yàn)閱柫艘彩前讍?，菜販給我優(yōu)惠的幾率幾乎為零，屢屢受挫之后，干脆破罐子破摔，不問了。假裝老練的翻看挑選，抓取所需的分量交給菜販，稱稱，算賬，給錢、裝袋，全過程不超過一分鐘。

不問價(jià)，一方面是因?yàn)橐恢庇X得在菜市場(chǎng)討價(jià)還價(jià)是太婆的做派，帶點(diǎn)市井的貶義，我一直對(duì)太婆這個(gè)詞很抗拒，說白了就是不愿意接受自己變老的事實(shí)。

另一方面是因?yàn)椴还苁遣诉€是肉，說實(shí)話，除了新鮮程度，我真的是不太分得清好壞，所謂挑選也不過是一番假打。不問價(jià) ，不還價(jià)，不東翻西翻的撇托，多少有點(diǎn)掩蓋心虛之后的逃之夭夭吧。

當(dāng)然，不知道菜的單價(jià)這種奇葩的行為，和我媽相比，就我顯得很不專業(yè)了。 

我媽做得一手好菜，又極其好客，到自由市場(chǎng)買菜，自然就成為這些杯盤交錯(cuò)里高朋滿座的前奏。小時(shí)候，作為我媽得力的助手，逛菜市場(chǎng)全程陪同是我毫無懸念的“逼”然。

那個(gè)時(shí)候長(zhǎng)順街很長(zhǎng)，記憶中，從金河賓館的將軍衙門到槐樹街口，都屬于菜市范圍，規(guī)模之大，可以說是空前絕后。附近軍區(qū)、消防廠、制藥一廠的家屬，商業(yè)街、黃瓦街、槐樹街實(shí)業(yè)街的居民，都是這個(gè)菜市最忠實(shí)的粉絲。肉攤、菜攤一家挨著一家，街上時(shí)不時(shí)飄起的一陣海椒面的辣香伴隨著人頭攢動(dòng)，很是壯觀。

從我們廠家屬區(qū)到菜市場(chǎng)只需步行，穿過寬巷子，大概十分鐘就到了。小時(shí)候我去菜市是剛需，屬于我媽的剛需，有點(diǎn)類似于現(xiàn)在嬢嬢些買菜時(shí)候拖的車車。我媽每在一個(gè)攤販前停留，就意味著我手上重量的增加。所以，每次我媽買的很歡心鼓舞，我提得生無可戀。小時(shí)候的菜市場(chǎng)，是我留下白眼最多的地方，一個(gè)字：煩?。ㄏＭ覌尶吹竭@段不要打我，哈哈哈?。?/span>

結(jié)束了長(zhǎng)順街菜場(chǎng)的采購(gòu)，再?gòu)膶捪镒臃祷?，那時(shí)候的寬窄巷子還沒有打造，原汁原味老舊的低矮房子，居住著最普通的人家。來自溫江、雙流、龍泉的農(nóng)民會(huì)把他們自家的蔬菜水果拉到城市里來，可以賣出比當(dāng)?shù)馗叩膬r(jià)錢。但他們又沒有資格進(jìn)入菜市核心圈，于是寬窄巷子就變成了長(zhǎng)順街菜市的灰色地帶，順理成章的了他們的地盤。

穿著打補(bǔ)丁的衣服，一雙沾滿泥巴的膠鞋，一臉的憨厚他們，把裝滿菜的架架車（木板三輪車），或者后輪左右搭著兩個(gè)大框子的28自行車停放在巷子里，他們的菜沒有市場(chǎng)管理費(fèi)，用現(xiàn)在的話說就是沒有中間環(huán)節(jié)，屬于直供，價(jià)格優(yōu)勢(shì)得到了最大的體現(xiàn)， 受到附近居民的青睞。

我媽常說，這些農(nóng)民不容易，賣完了還要騎幾個(gè)小時(shí)才回得到回家，造孽得很。因此，她總是會(huì)慷慨的再買上一大堆，媽媽呀，滿載而歸的路上 ，左右兩手掛滿戰(zhàn)利品的我，走得偏偏倒倒的我也有點(diǎn)造孽的嘛！小時(shí)候逛菜市，絕對(duì)是去練手勁的。

如果買菜是考驗(yàn)我體力的話，那么，買魚買雞就是考驗(yàn)我的心理素質(zhì)！那時(shí)候還沒有點(diǎn)殺之類的服務(wù)，活蹦亂跳流湯滴水的鮮活，成就了我的驚慌失措。

買了魚，我擔(dān)心它板出來咋辦，買了雞，我會(huì)很緊張的想：它得不得轉(zhuǎn)過頭啄我提著它翅膀的手呢？買了鴨子或者鵝，它們寧死不屈的一路高歌讓我膽戰(zhàn)心驚，我想，求放過應(yīng)該是我吧？

我媽買菜，站在街口瞄一眼，然后就鎖定目標(biāo)菜攤，走過去，一看、二摸、三問，我一直很佩服她的火眼金睛，她選的豌豆尖兒就是嫩氣，紅苕就是甜，韭菜就是香，每次鄰居?jì)輯荻家獓轿铱滟?，不要誤會(huì)，不是夸贊我，是夸贊掛在我身上的這些菜！而就在這個(gè)時(shí)候，我媽總是會(huì)出其不意云淡風(fēng)輕的說：“全靠我的女，不然我咋個(gè)拿得回來哦！好乖嘛，提那么多都不喊累！”不得不承認(rèn)，這招太高了，得到表?yè)P(yáng)后的我如同打了雞血，振奮，不對(duì)，是亢奮，什么累不累的，不存在！這是一劑讓我周而復(fù)始陪我媽逛菜市的靈丹妙藥。

年輕的時(shí)候在市中心上班，金家壩菜市場(chǎng)就在單位門口，一條100米左右長(zhǎng)的街道上的露天菜市，經(jīng)營(yíng)售賣的多是新鮮蔬菜，那陣在居家同事的帶領(lǐng)下，養(yǎng)成了中午逛菜市場(chǎng)的習(xí)慣，跟在同事身后，屁顛屁顛的樣子，虔誠(chéng)得像個(gè)信徒了。

買的菜利用中午休息時(shí)間，在大家說說笑笑間摘得干干凈凈，這樣，下班回家后的工序就少了一道，晚餐的時(shí)間也就能提前一些，中午買菜最大的優(yōu)勢(shì)，就是可以讓日子過得更加從容。

再后來，搬到撫琴，買菜就轉(zhuǎn)移到附近的撫琴小區(qū)菜市了，這個(gè)菜市場(chǎng)的規(guī)模相當(dāng)大，除了新鮮蔬菜，還有很多熟食、鹵菜，有一家劉烤鴨真的很出名，據(jù)說現(xiàn)在都還在營(yíng)業(yè)哦，味道好人氣旺。這個(gè)菜市不僅大，價(jià)格比市區(qū)便宜實(shí)惠，在90年代很鼎盛。

同事還經(jīng)常讓我?guī)退麄冑I菜，特別是有一次春節(jié)前幫同事們代購(gòu)蒜薹，選好的蒜薹把用草繩捆在一起，分別放在我自行車前的框子和車后的架子上，一前一后各一大坨，大冬天的騎得一身汗?，F(xiàn)在想來，這些同事的心也是大，把這么有技術(shù)含量的事情交個(gè)我這么不靠譜的菜鳥，太冒險(xiǎn)了。

現(xiàn)在，我們六合姨媽們對(duì)逛菜市的愛好出奇的一致，在六合出游的每一次定會(huì)彰顯得淋漓盡致。不管是在成都周邊，還是千里之外，總有一個(gè)早晨是專屬于菜市的。姨媽們斗志昂揚(yáng)地邁進(jìn)菜市，歸來已是滿載而歸不堪重負(fù)的步履蹣跚，額濟(jì)納旗返程路上的哈密瓜，峨眉山的老面饅頭，西安的掛面，攀枝花的番茄，劍閣點(diǎn)殺的土雞土鴨，各色時(shí)令蔬菜，甚至是端午節(jié)的菖蒲，都會(huì)被姨媽們?nèi)绔@至寶地塞進(jìn)后備箱，六合出游的每一輛車，后備箱都別想空著回來，是個(gè)有意思的魔咒。

隨著城市建設(shè)與發(fā)展，還有巨大的菜籃子工程，菜市場(chǎng)也發(fā)生了巨大的變革，一個(gè)個(gè)規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的社區(qū)便民菜市如雨后春筍般遍地開花，蔬菜、水禽、干雜，有序分區(qū)分類，衛(wèi)生狀況也得到治理和改善，電子秤替代了盤秤，再也不用擔(dān)心缺斤少兩了，一手交錢一手交貨的傳統(tǒng)模式也變成了見貨不見錢的微信支付。環(huán)境變好了，總感覺缺點(diǎn)什么，我想可能就是每個(gè)菜市獨(dú)有的ID吧！菜市場(chǎng)的衍變，算是這個(gè)時(shí)代給我們這代人的饋贈(zèng)吧。

超市的崛起，多少對(duì)傳統(tǒng)菜市也有些影響，超市具有先天的優(yōu)越感，舒適的環(huán)境有獨(dú)處的平靜，菜市嘈雜接地氣，一句：來啦，今天又吃點(diǎn)啥？拉近了人與人的距離，充滿人情味；這就是蘿卜青菜各有所愛吧！

現(xiàn)在的茄子很大，芹菜很粗壯，海椒很長(zhǎng)，一年四季都能吃到的大棚里反季的蔬菜，但似乎和小時(shí)候的味道相差甚遠(yuǎn)；各種方便凈菜，快手菜，懶人菜，魚可以殺好，切塊、切片，豬肝切片豬腰切花的貼心服務(wù)，還有網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的手機(jī)超市，足不出戶送菜到家的便捷，各有各的舒適方便。不過，我還是最喜歡穿拖鞋睡衣逛菜市的懶散。

 買菜這點(diǎn)兒事，簡(jiǎn)單 ，就是大家各取所需嘛！