初識濟南，是在電視劇的臺詞里，“大明湖畔的夏雨荷”琴棋書畫，樣樣精通。明明是山東的女兒，卻細膩堅韌，柔情似水，如南方的姑娘。 再知濟南，在中學的課本上一課《濟南的冬天》老舍先生將文采與留戀傾注于文中，濟南的山水，濟南的風物，皆是風景，值得珍藏。 

深入了解后，則更愛這座城。濟南，原是北方的江南，是山東省的柔婉擔當。家家泉水、戶戶垂楊，城內(nèi)處處透著溫婉的江南氣。 01泉城濟南，依泉而居 出了濟南的西門，在橋上就看見一溪活水，清淺，鮮潔，由南向北流著。岸邊的垂柳倒映在水面，上下都是綠的，幽靜極了。

——老舍筆下的趵突泉

 濟南被稱為“泉城”不是沒有理由的。近日雨季，南方梅雨連連，北方大雨磅礴，濟南自然也未能幸免。有網(wǎng)友貼上火車站的視頻，本應平整的地面在大雨后，竟汩汩地涌出水來，實在忍不住感嘆：不愧是泉城濟南。 濟南的泉水，是一城的脈絡(luò)，靠水而居，以水養(yǎng)人。中國的古城建筑，大都是四四方方，南北相望，東西對稱。

而濟南不是，人們靠水而居，街巷依泉而建。所以走在濟南的胡同里，趣味十足，時時驚喜，道路蜿蜒曲折，建筑無甚章法，一切看起來都十分隨意，卻一切都有濟南的道理，這道理，便是濟南的泉。 濟南人說，泉是世代的精靈，伴人成長，與魚共舞。南方的水鄉(xiāng)，柔和細膩，靜謐恬淡；北方的河海，洶涌澎湃，波瀾壯闊；而濟南的泉，涓涓不息，汩汩而出。 

相似，卻又不同，濟南，比水鄉(xiāng)多了英氣，比河海少了澎湃，久雨不漲，久旱不涸，一直默默地噴涌，哺育濟南，裝點泉城。 舊日里，走在濟南的巷子中，地上鋪滿了青石板，隨意掀起一塊，便有泉水冒出。雖然今時今日，因為城市改造，不能再享舊時樂趣，但泉水尚在，人氣兒尚在，濟南的根，也一直都在。

 02靠泉吃水，濟南風味 魯川粵蘇，閩浙湘徽，八大菜系，魯菜居首，濟南菜的地位，有一半的功勞，是泉水。 人們常說，靠山吃山，靠水吃水，濟南吃的，便是這泉水。濟南的糖醋鯉魚，是要用泉水養(yǎng)在店中的，食客來了，在水箱里挑一條魚，現(xiàn)挑，現(xiàn)撈，現(xiàn)做，才是正宗的泉城風味。 

大明湖沒有夏雨荷，倒有處處盛開的荷花。鮮嫩的荷花采摘下來，洗凈掛漿，入鍋油炸。炸好的荷花，形未變，香未丟，荷桂芬芳，味甜鮮香，清暑降濁，養(yǎng)心安神。 

圖片來源：@濟南市文化和旅游局

濟南的泉，清冽甘美，用以泡茶，最好不過。全國各地皆有茶，而泉水泡茶，則是濟南獨有。濟南的老胡同里，處處是茶館，館中設(shè)舞臺，臺下放茶桌，咂一口茶香，賞一曲風月，是百年古城獨有的消遣雅事。 舊時的濟南茶館，也有開在街邊的，支起一個茶爐，只燒水賣水，不煮茶賣茶。如今的濟南茶文化，也在泉邊流行，一碗老濟南的大碗茶，大口飲盡，享不夠的舒爽。 

03鐘靈毓秀，以泉養(yǎng)人 清朝文人曾言：“婉約以易安為宗，豪放唯幼安稱首，皆吾濟南人，難乎為繼矣?！鄙剿兀怨懦雒?，李清照，辛棄疾，二人同屬宋朝，卻各成一派之首。 常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。

——李清照《如夢令》 李清照的一曲如夢令，流傳千古，至今傳唱。興盡晚回舟時，驚起的那一灘鷗鷺，正是如今濟南的市鳥，趵突泉公園內(nèi)的溪亭泉，與易安的年少時代，遙遙呼應。

 山木潤，瑯玕濕。秋露下，瓊珠滴。向危亭橫跨，玉淵澄碧。醉舞且搖鸞鳳影，浩歌莫遣魚龍泣。恨此中，風物本吾家，今為客。

——辛棄疾《滿江紅·題冷泉亭》節(jié)選 半生顛簸的辛棄疾，自二十余歲離家南下，再未有機會歸鄉(xiāng)。豪放詞人原應大筆一揮，不念往事，而在杭州的冷泉亭下，風物處處與故鄉(xiāng)相似，卻處處皆有不同。男兒有淚不輕彈，只得在詞尾處，嘆一句故鄉(xiāng)美。 

杜甫在詩里寫：“海右此亭古，濟南名士多?！鄙剿疂?，鐘靈毓秀，除詞家二安，還有不少文人墨客在此流連忘返，或是心生向往。而離我們最近的，莫過于老舍。

設(shè)若你的幻想中有個中古的老城，有睡著了的大城樓，有狹窄的古石路，有寬厚的石城墻，環(huán)城流著一道清溪，倒映著山影，岸上蹲著紅襖綠褲的小妞兒。你幻想中要是這么個境界，那便是濟南。

——《濟南的秋天》 

濟南的春夏秋冬，在先生眼里，皆是驚艷。老舍的文字，總是通俗易懂的，少有矯情奢華的文字，卻動人心。到過紐約，去過倫敦，曾居重慶，也路過漢口，可沒有一個城市能讓老舍如此喜愛，平實的文字里，滿是情意。

喜歡濟南，或許因為濟南的人情味足，見面一句“老師兒”溫順寬厚，古道熱腸?；蛟S因為濟南的泉水，流水叮咚，微風送爽煮茶熬湯，甘美非常。又或許，因為濟南的風景，三面荷花四面柳，一城山色半城湖?！?nbsp;

山水濟南，泉城濟南，亦是名士筆下的濟南。在泉水叮咚間發(fā)展，不急不吵，端莊溫婉，不搶風頭，含蓄內(nèi)斂，獨一無二，是最好的濟南。