我見(jiàn)過(guò)最原始的榨油，是5年前在龍門(mén)藍(lán)田瑤族鄉(xiāng)一家榨油坊看到的用原木榨油機(jī)榨油。據(jù)說(shuō)博羅縣城也有這種原木的榨油機(jī)，但是我沒(méi)去看過(guò)。記得40年前我老家農(nóng)村也有榨油機(jī)，不過(guò)那時(shí)都已經(jīng)用上鐵制的榨油機(jī)了，雖然榨油的原理也一樣。想不到的是到現(xiàn)在還能保留這種土法的榨油機(jī)。

我所見(jiàn)到的原木榨油機(jī)是用整棵的椎木做成的，因?yàn)樽的緣蛴病蛑薄Ｕビ头焕镉腥茉镜恼ビ蜋C(jī)，最大的一架已經(jīng)用了17年，最長(zhǎng)可以用幾十年。聽(tīng)說(shuō)也有用野生的荔枝樹(shù)制造，因?yàn)槔笾?shù)也很堅(jiān)硬。

榨油的過(guò)程是：先把花生脫殼，再將花生打碎，這兩個(gè)步驟都用上機(jī)器了。接著將打碎的花生裝在木桶內(nèi)放到大鍋里蒸熟，要蒸一個(gè)半鐘頭，據(jù)說(shuō)蒸熟的花生沒(méi)炒熟的那么熱氣。然后將蒸熟的花生用油紙包成一個(gè)個(gè)餅，套上竹箍，再將花生餅一個(gè)個(gè)塞進(jìn)榨油機(jī)內(nèi)，在另一頭加上塞子，不斷擠壓花生餅，把花生油壓出來(lái)，通過(guò)榨油機(jī)底部的口子流到下面裝油的盆里，這樣榨油的過(guò)程就完成了。

外省進(jìn)貨的花生榨的油賣(mài)14元一斤，而本地花生榨的要20多元一斤，據(jù)說(shuō)要香一些。老板自豪地說(shuō)，還是有不少人喜歡來(lái)他這里買(mǎi)花生油，吃慣了這種做法花生油的人，都吃不慣吃外面那些油。

這是花生脫殼的機(jī)器

用這機(jī)器將脫殼的花生絞碎

用這種大桶將絞碎的花生放到鍋里蒸熟

蒸好后做成餅

將花生餅放進(jìn)榨油機(jī)的槽內(nèi)

一頭加塞子擠壓，把油壓出來(lái)

榨出的油從榨油機(jī)底下的口子流出來(lái)

油坊有三架原木榨油機(jī)，都是椎木做成的

最長(zhǎng)的那架已經(jīng)用了17年