鵝梨帳中香：沉香末一兩，檀香末一錢，鵝梨十枚。右以鵝梨刻去瓤核，如甕子狀，入香末，仍將梨頂簽蓋。蒸三溜，去梨皮，研和令勻，久窨，可爇。――《香乘》

1、用沉香一兩細(xì)銼，加以鵝梨十枚，研取汁，于銀器內(nèi)盛卻，蒸三次，梨汁干，即用之。

鵝梨是一種香味強烈的梨，把十只鵝梨研成梨汁，與一兩沉香末和在一起。然后，把這混合原料放在銀容器里，再將容器放入甑內(nèi)，坐在水鍋上，在火上反復(fù)蒸，直蒸到梨汁收干為止。顯然的，這是讓沉香借梨汁的果香，讓梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。在《陳氏香譜》中，同樣的合香法被列為“江南李主帳中香”之第二方，然后記載云：

2、又方：沉香末一兩，檀香末一錢，鵝梨十枚。右以鵝梨刻去瓤核，如甕子狀，入香末，仍將梨頂簽蓋。蒸三溜，去梨皮，研和令勻，久窨，可爇。（《補遺》）

把鵝梨挖去內(nèi)核，裝入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸———這是把原料之一的香梨直接發(fā)展為盛香料的容器了。蒸過之后，把梨皮去掉，梨肉連同其中的香末一起研碎、和勻，做成餅兒、丸兒，經(jīng)過“窨”的程序之后，就可以焚燒。

這個一兩應(yīng)該是31.25克，古法十六兩為一斤

據(jù)考證,宋以前方書中的劑量,除特別標(biāo)明為大斤兩者之外,一般可以按一兩=14克計算.宋以后至民國初年,衡制基本未變,一般可按一兩等于37克計算.民國至中華人民共和國成立初期所用市稱,1斤=500克

一斤=16兩,一兩=31.25克；一兩=10錢,一錢=3.125克.目前為了處方配伍

鵝梨（鵝梨）　

亦作“鵞梨”。 梨之一種。皮薄多漿，香味濃郁。 唐 馮贄 《南部煙花記·帳中香》：“ 江 南 李主 帳中香法，以鵝梨蒸沉香用之?！?宋 范成大 《內(nèi)丘梨園》詩：“汗后鵞梨爽似冰，花身耐久老猶榮?！?明 李時珍 《本草綱目·果二·梨》〔集解〕引 蘇頌 曰：“鵝梨， 河 之南北州郡皆有之，皮薄而漿多，味差短，其香則過之?！?/p>

古方中記載的香方有兩種：

其一：用沉香一兩細(xì)銼，加以鵝梨十枚，研取汁，于銀器內(nèi)盛卻，蒸三次，梨汁干，即用之。具體說就是把十只鵝梨研成梨汁，與一兩沉香末和在一起。然后，把這混合原料放在銀容器里，再將容器放入甑內(nèi)，坐在水鍋上，在火上反復(fù)蒸，直蒸到梨汁收干為止。顯然的，這是讓沉香借梨汁的果香，讓梨汁的清而且甜的香芬浸到沉香中。

其二：沉香末一兩，檀香末一錢，鵝梨十枚。右以鵝梨刻去瓤核，如甕子狀，入香末，仍將梨頂簽蓋。蒸三溜，去梨皮，研和令勻，久窨，可爇。具體說是把鵝梨挖去內(nèi)核，裝入按比例配好的沉香末、檀香末，密封，然后上火蒸—這是把原料之一的香梨直接發(fā)展為盛香料的容器了。蒸過之后，把梨皮去掉，梨肉連同其中的香末一起研碎、和勻，做成餅兒、丸兒，經(jīng)過“窨”的程序之后，就可以焚燒。

鵝梨就是河北鴨梨！

檀香一錢也就是三克，沉香一兩，古代是37g現(xiàn)在是50g

呵呵，材料簡單，特別適合新手小白

:蒸熟晾涼，搞三次，鵝梨帳中香不需要加蜜

我的還發(fā)酵了！這是正常的！香合好后還要窖藏嘛！

嗆是因為底料用的差了，含油低導(dǎo)致的煙火氣特別大

三蒸之后，是去掉梨皮，跟里面的香粉一起研磨還是，直接不要梨子了，就只留著香粉

:這個看你的保存手段啊！本來窖藏過程中就會有一些特殊的化學(xué)反應(yīng)，香氣以后與眾不同??！

干燥密封窖藏

制香牌 

用粘粉或者煉蜜混合入模

鵝梨帳中香不需要加粘粉，西風(fēng)大叔說用梨汁里面的糖分來作為粘粉，和香之后要醒香泥，陰干再窖藏，小心發(fā)霉

確實這個鵝梨是榅桲，一種香果

第一，鵝梨并不是梨子，是一種叫榅桲的水果，特產(chǎn)于新疆，第二，《香乘》雖然是清乾隆年間修訂的四庫全書之一，但是寫書的人是明朝，應(yīng)當(dāng)用明朝的稱重?fù)Q算成克，但是明朝的稱重又分為宮廷營造局的和明間的，所以還是需要查找一下資料計算，第三，《陳氏香譜》中有記錄另一個做法，大體與你《香乘》差不多，但是在蒸煮過后還需要加入麝香和金顏香進行攪拌，但是麝香現(xiàn)在很難買，人工合成的麝香不太敢用，我也還在尋找可以替代麝香的香料，第四，風(fēng)干時間要一個月，不是攤開晾干，而是放在容器中自然風(fēng)干月余