人吃五谷雜糧，胃腸功勞最大，擔(dān)子也最重。隨著年齡增長(zhǎng)，很多人不經(jīng)意間已經(jīng)被“老胃病”盯上了，并被它折磨了很多年。尤其對(duì)于老人來說，更容易被“老胃病”欺負(fù)。要想和它“相安無事”，需要了解一些相關(guān)知識(shí)。

6大“元兇”讓胃?jìng)劾劾?/p>

隨著身體老化，老人的胃功能降低，消化吸收功能隨之減弱，進(jìn)一步影響老人身體健康。除了年齡因素外，老人常有的一些飲食生活習(xí)慣也會(huì)傷害胃黏膜，讓胃?jìng)劾劾邸?/p>

喜歡腌菜

經(jīng)歷過艱苦時(shí)期的老人，大多對(duì)腌菜情有獨(dú)鐘。腌制食品中含鹽量高，會(huì)直接損傷胃黏膜，而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細(xì)菌作用下會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯醢罚字挛赴?/p>

我國(guó)北方居民胃癌得病率遠(yuǎn)高于南方，其中一個(gè)重要的原因就是經(jīng)常吃腌制的酸菜、咸肉、咸魚等食品。

愛吃湯泡飯

老人常常面臨吞咽、消化吸收功能不好，牙齒松動(dòng)或脫落等問題，而湯泡飯由于含水較多、容易吞咽，同時(shí)制作簡(jiǎn)單，既節(jié)省時(shí)間，又能順便處理剩菜剩飯，深受老人喜愛。

然而，不同于將米完全煮軟的米粥，湯泡飯中的米粒仍然保持著完整結(jié)構(gòu)。而吃湯泡飯時(shí)不用細(xì)嚼，米粒未經(jīng)唾液淀粉酶初步消化就直接進(jìn)到胃中，增加了胃腸負(fù)擔(dān)，容易刺激胃腸黏膜，引起胃痛、胃脹等不適，嚴(yán)重者可引起慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

睡眠不好

良好的睡眠對(duì)胃的健康至關(guān)重要，然而失眠、睡不好對(duì)很多老人來說是常有的事情。若睡眠質(zhì)量下降，胃腸道的動(dòng)態(tài)平衡會(huì)被打破，第二天，人沒有精神和食欲，久而久之形成惡性循環(huán)，引發(fā)萎縮性胃炎、胃潰瘍等疾病。

多人共餐

中國(guó)人吃飯多是共餐制，尤其是老人，更喜歡大家熱熱鬧鬧地聚集在一起吃飯。可是，好幾雙筷子在一道菜里夾來夾去，容易引起幽門螺桿菌感染。臨床認(rèn)為，慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍，乃至胃癌，都可能與幽門螺桿菌感染有關(guān)。

吸煙飲酒

很多老人尤其是男性有吸煙飲酒的習(xí)慣，但酒精中的乙醇卻能對(duì)胃黏膜造成強(qiáng)烈的刺激，久之可使胃黏膜充血、水腫甚至糜爛，發(fā)生胃炎、胃出血。尤其是原本就有消化道疾病的人群，更易因天寒、抵抗力下降、飲酒等原因?qū)е挛覆“l(fā)作。

同時(shí)，煙草也是胃的一個(gè)勁敵。吸煙會(huì)導(dǎo)致胃黏膜血管收縮，導(dǎo)致胃黏膜循環(huán)屏障，從而造成營(yíng)養(yǎng)缺失，尼古丁也會(huì)使幽門括約肌松弛，導(dǎo)致膽汁反流來削弱黏膜屏障。

得了慢病愛拖著

有些老人患有心、肝、肺、腎、免疫和血液系統(tǒng)的慢性疾病，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、血液供應(yīng)差、免疫反應(yīng)不佳，再加上長(zhǎng)期服藥，很容易提早出現(xiàn)胃黏膜萎縮。如果拖著遲遲不去醫(yī)院就診或復(fù)查，情況就更加嚴(yán)重。

養(yǎng)胃避開3個(gè)誤區(qū)

如今網(wǎng)上流傳著各種養(yǎng)胃秘方，很多老人對(duì)此深信不疑，并將其分享給自己的親朋好友。事實(shí)上，絕大多數(shù)的養(yǎng)胃秘方并不靠譜，有可能導(dǎo)致越養(yǎng)越差，常見的養(yǎng)胃誤區(qū)有以下3個(gè)。

誤區(qū)一：喝白粥有助養(yǎng)胃

老人常說，胃不舒服就喝粥，粥容易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。的確，很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。

但這種觀點(diǎn)并不全面，因?yàn)槲赣小坝眠M(jìn)廢退”的特點(diǎn)，如果長(zhǎng)期吃特別好消化的白粥、軟飯、軟面條，胃的消化能力就會(huì)退化變差，更容易出問題。并且胃的健康狀況和蛋白質(zhì)、B族維生素、多種礦物質(zhì)的供應(yīng)密切相關(guān)。白粥、面條等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，并不利于養(yǎng)胃。

誤區(qū)二：吃蘇打餅干能養(yǎng)胃

蘇打餅干是很多老人常備的“養(yǎng)胃食物”，其中含有堿性的碳酸氫鈉，對(duì)于中和胃酸有一定的作用，能夠緩解“燒心”，但并沒有科學(xué)依據(jù)表明蘇打餅干能夠治療各種胃病，或是改善人們的食欲和營(yíng)養(yǎng)狀況。

如果需要“中和胃酸”，烤過的普通饅頭、烤面包片、馕、饃片等也可以達(dá)到效果。更重要的是，酥脆的蘇打餅干油脂含量相當(dāng)可觀，大部分產(chǎn)品的脂肪含量都在20%~30%，如果誤以為是健康餅干而大量吃，那就不值得了。

誤區(qū)三：吃素食有助養(yǎng)胃

很多老人覺得肉類不好消化，而蔬菜等素食更好消化，因此胃不好的人只能吃素。然而，肉類中含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養(yǎng)素，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、鐵、鋅以及某些B族維生素。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，而長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。

幫老人打好“保胃戰(zhàn)”

當(dāng)損傷程度超過人體修復(fù)能力時(shí)，胃黏膜就會(huì)出現(xiàn)萎縮，消化吸收功能減退。因此，養(yǎng)胃的關(guān)鍵在于保護(hù)好胃黏膜。

胃黏膜不但保護(hù)著胃組織不被各類危險(xiǎn)因素侵害，還可以分泌消化液（胃酸、胃蛋白酶），有利于食物的消化。

當(dāng)胃黏膜上皮遭受反復(fù)損害時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致其固有腺體萎縮、減少。

對(duì)于老人而言，做到以下幾點(diǎn)有助養(yǎng)胃。

三餐定時(shí)定量

老人飲食搭配上要注意食物多樣化和營(yíng)養(yǎng)平衡，做到三餐分配合理，定時(shí)定量。

一般情況下，早餐安排在6:30～8:30，午餐在11:30～13:30，晚餐在18:00～20:00。

其中，早餐尤為重要，應(yīng)包括以下幾類食物，如富含膳食纖維的谷物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的雞蛋、豆制品、奶類、瘦肉等，富含植物化學(xué)物的蔬菜水果。

適當(dāng)吃些雜糧

如果腸胃容易脹氣，吃雜糧時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

一是選擇容易消化的品種，比如糙米、小米、大黃米、燕麥片。

第二，消化差的老人，剛開始吃雜糧，應(yīng)遵循“少量添加，循序漸進(jìn)”的原則。即剛開始吃時(shí)量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量。

第三，提前浸泡、增加蒸煮時(shí)間，可以達(dá)到軟化纖維的效果，讓雜糧更好吸收。也可以將雜糧磨粉后添加進(jìn)粥里，還可以把雜糧打成糊糊喝。

使用公筷公勺

為避免幽門螺桿菌感染，老人平時(shí)應(yīng)注意用餐環(huán)境和餐具的衛(wèi)生，盡量在家中吃飯，少吃路邊攤和外賣，聚餐時(shí)使用公筷公勺。如果感染了幽門螺桿菌，要及時(shí)去醫(yī)院治療。

養(yǎng)生食療

從中醫(yī)角度來說，生姜、紅棗性溫可補(bǔ)脾胃益氣血，對(duì)于脾胃虛寒的老人可以適量常吃。

目前也有研究顯示某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)慢性胃病有一定益處，如小麥低聚肽可能有助修復(fù)胃黏膜，巖藻多糖對(duì)抑制幽門螺桿菌有一定作用等。

合理用藥，及時(shí)就診

患有慢性疾病以及準(zhǔn)備服用胃藥的老人，應(yīng)提前咨詢專業(yè)醫(yī)生或藥師，商定一個(gè)合理的用藥方案，最大程度減輕胃損傷。

得了胃病不能拖延，一旦出現(xiàn)胃腸不適，特別是持續(xù)1~2周以上或反復(fù)出現(xiàn)，應(yīng)主動(dòng)到醫(yī)院就診。如果確診患有萎縮性胃炎，建議根據(jù)醫(yī)囑定期到醫(yī)院隨訪。

胃部問題對(duì)于老人來說，更要引起足夠的重視，需要養(yǎng)成正確的養(yǎng)胃、護(hù)胃理念，堅(jiān)持科學(xué)健康的生活方式，做好胃的保護(hù)。