直接上結(jié)論

不可以！  不可以！  不可以！

（重要的事情說3遍）

又到了瓜果飄香的季節(jié)，

咱們大美新疆作為水果愛好者的天堂，

最不缺的就是美味又新鮮的水果，

而那些發(fā)了霉的水果，

就果斷丟掉吧……

這個(gè)時(shí)候媽媽自帶BGM就會(huì)響起，“你浪不浪費(fèi)啊，家里錢很多嘛，把壞的切掉，好的這一邊拿水沖一沖不行嘛，放鍋里煮煮不行嘛！給你高溫去霉！”

可以么？

答案是：但很抱歉！不可以。

削掉的「霉」只是表面成型的菌絲，

食物內(nèi)部的霉菌和此前產(chǎn)生的毒素是去不掉的。

加熱可以殺死霉菌，

但還有很多頑強(qiáng)的毒素能扛住高溫的考驗(yàn)。

比如展青霉素，它可以存在于蘋果、桃、梨、香蕉、葡萄、草莓、菠蘿、西紅柿等各種水果和果汁中。

如果蘋果發(fā)了霉，這種毒素會(huì)進(jìn)入蘋果汁，經(jīng)過殺菌處理毒素含量會(huì)降低，但無法完全消除。

而且，霉菌產(chǎn)生的細(xì)胞毒素會(huì)在食物里擴(kuò)散，擴(kuò)散的范圍跟食物的質(zhì)地、含水量、霉變的嚴(yán)重程度有關(guān)。

單靠一雙肉眼真的很難估計(jì)擴(kuò)散范圍有多大。

所以對(duì)待發(fā)霉的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉！

當(dāng)然，也有可以吃的霉，比如黃豆醬、酸奶疙瘩……

這些正規(guī)的發(fā)酵食品，在沒過期之前，可以放心吃。

（過期了不要心疼，趕緊丟掉）

其他的普通食品，如果發(fā)霉了，還是直接扔了吧，

實(shí)在沒必要為了它們冒健康風(fēng)險(xiǎn)。

來源 |新疆疾控