羊肉是我國(guó)人民食用的主要肉類之一，羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。 大蔥、胡蘿卜和羊肉搭在一起營(yíng)養(yǎng)滿滿，還能很好的去除羊肉的膻味。 喜歡的友收藏了做著吃吧。

• 15分鐘

• 家常味

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做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/20 將水一點(diǎn)一點(diǎn)加入面粉中，和成大的棉絮狀

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  2/20 揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜餳一個(gè)小時(shí)（期間揉面兩次）

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  3/20 羊肉洗凈、控干水分切小丁（花椒水提前煮好，晾晾）

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  4/20 一邊剁羊肉一邊往里加花椒水，一次加兩勺，直到羊肉有彈性，注意花椒不要放進(jìn)去

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  5/20 剁好的羊肉放盆里，再剁姜末放入，加鹽、白胡椒粉、兩湯匙香油拌勻

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  6/20 大蔥洗凈控干水分放冰箱冷凍一小時(shí)，取出剁碎（冷凍時(shí)間別太長(zhǎng)，剁時(shí)面板旁扣一個(gè)碗，親應(yīng)該看到了，這樣不會(huì)刺激的流淚哦）

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  7/20 胡蘿卜去皮洗凈，用擦子擦成絲、再剁碎（我選用的是黃胡蘿卜，這個(gè)比紅胡蘿卜更美味）

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  8/20 加入一湯匙香油、適量鹽，拌勻，開始包餃子吧

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  9/20 面團(tuán)放面案上揉光滑

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  10/20 取部分面團(tuán)，切成等量劑子

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  12/20 取適量餃子餡放入餃子皮中

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  13/20 將邊捏緊

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  14/20 放在兩手食指上，一起均勻用勁往里窩，餃子包好了

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  15/20 依次包好

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  16/20 鍋里水燒開，將餃子放入，用笊籬輕推餃子，以防粘鍋

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  17/20 大火煮開蓋蓋煮三分鐘（煮餡）再開蓋煮兩分鐘（煮皮）

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  18/20 餃子出鍋了，調(diào)一個(gè)蒜醋辣子汁，開吃！

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  19/20 也可以做一碗酸湯的～

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  20/20 成品圖

小貼士

花椒水一次可以多熬點(diǎn)，做肉類食品時(shí)加點(diǎn)很美味哦。羊肉要選中腰、肥瘦都有的才好吃；羊肉和胡蘿卜發(fā)蔥的比例是2：1：1