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不知不覺，小滿已過(guò)，氣溫升高，雨水增多，炎炎夏日的氣息撲面而來(lái)。悶熱、潮濕易產(chǎn)生暑邪、濕邪，抵御邪氣入侵，只能吃苦瓜，喝綠豆湯嗎？學(xué)會(huì)這幾個(gè)菜譜，讓你不再吃養(yǎng)生的“苦”，度過(guò)一個(gè)甜甜的夏天。【整理摘編：時(shí)英平】 小滿之后，天氣炎熱，人體消耗增大，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和津液，要常吃具有清利濕熱、生津的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜等。 又讓我喝綠豆湯？不不不，甜甜的銀耳百合羹來(lái)了！ 推薦食譜-銀耳百合羹 主料：銀耳、百合 輔料：無(wú)花果、冰糖 做法： 1.銀耳冷水泡發(fā)，撕成若干小朵。 2.將百合、無(wú)花果洗凈，頂端剪十字小口。 3.將銀耳、百合和無(wú)花果放入鍋內(nèi)，加入清水。 4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，調(diào)入冰糖煮至溶化即可。 02# 清心祛暑、清熱解毒 夏日飲食上宜以清爽清淡的素食為主，多吃苦瓜、萵苣、油麥菜等苦味食物，少吃動(dòng)物脂肪、海鮮等辛辣肥膩，生濕助濕的食物。 苦瓜太苦不想吃？甜甜的苦瓜釀南瓜也能幫你清熱解毒。 推薦食譜-苦瓜釀南瓜 主料：苦瓜、貝貝南瓜 輔料：蜂蜜 做法： 1.把南瓜清洗干凈，放進(jìn)微波爐里，用高火熱8-10分鐘。 2.苦瓜切段，用勺子把苦瓜的白色部分去掉，后焯水3-5分鐘，煮熟后，放進(jìn)涼水里浸泡。 3.挖出南瓜泥，將南瓜泥填在苦瓜里，切片后淋上蜂蜜。 03# 健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益陰 小滿后，暑邪、濕邪易導(dǎo)致脾胃正氣不足，胃腸功能紊亂。在飲食上應(yīng)以健脾養(yǎng)胃為原則，多食山藥、蓮藕、南瓜等性平味甘的食物。 吃膩了山藥粥、南瓜粥？這款荸薺冰糖藕羹可以嘗一下。 食譜推薦-荸薺冰糖藕羹 主料：荸薺、藕 配料：冰糖 做法： 1.荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。 2.砂鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。 |
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來(lái)自： 快樂英平 > 《季節(jié)飲食（食譜）》
