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哈嘍，你來啦！ 我是萌茶茶，賣茶為主，碼字為樂， 每天喝茶讀書陪娃，記錄萌茶萌事， 歡迎關注。 也許有一天，這里也會出現(xiàn)你的故事...  喝茶，使人身心愉悅， 身的愉悅，由茶湯負責， 心的愉悅，由文化負責 。 自回到做茶的路，一心一意，想把家鄉(xiāng)的鳳凰茶做好。 隨著自己一年多以來的不斷學習和分享，也得到越來越多朋友的支持。 建立了自己的萌家?guī)腿海心鉴P凰使者、成立梧桐之家，慢慢的，把鳳凰茶和鳳凰文化傳到全國各地，越來越多的人，加入鳳凰計劃，一起分享鳳凰茶，傳播鳳凰文化。 最近做了幾場鳳凰茶的品鑒活動，每次品鑒我都建群，群里對每一款茶做了說明，與茶友們一起深度品鑒。 茶友們對五鳳單叢給予很高的評價，品鑒的結果不僅反饋給我，也幫忙發(fā)到朋友圈，還說要分享給外國人，讓大家一起來買我們的茶。 看到大家的喜歡 ，自己也是特別歡喜。 好的產(chǎn)品，想要走得更遠，需要賦予文化和精神。 鳳凰單叢的傳播，亦是如此。  潮州茶，以鳳凰為名，平實而大氣，羽化以飛天，稱得上是神來之作。鳳凰茶的取名理由很簡單，把山名、地名和茶名串起來，就說明了它們之間的內在聯(lián)系。 《聞道鳳凰茶》開篇就講到，以鳳凰作為地名和茶名，畢竟跟傳說中的太陽神鳥是同出一模，一定會有某些不為人知的玄奧。要么人世間曾經(jīng)真的有過鳳凰，要么是這個世界上真的存在能夠點化一切的超凡之力。事實上，超凡也好，懸問也罷，說到底，它就是中國人的傳統(tǒng)文化與崇拜使然。 鳳凰是華夏民族的精圖騰，和龍一樣，鳳凰也是源遠流長的中國傳統(tǒng)文化的一個組成部分。 最初在《山海經(jīng)》中的記載僅僅是“有鳥焉，其狀如雞，五采而文，名曰鳳皇”， 《小學紺珠》曰：“鳳象者五，五色而赤者鳳，黃者鹓鶵，青者鸞，紫者鸑鷟，白者鴻鵠”。 原來，鳳凰不止一只，鳳有五鳳。 鳳凰單叢茶，近些年因著不同的制作工藝，除了傳統(tǒng)的半發(fā)酵以外，應運而生的，還有全酵的單叢紅茶、新工藝的抽濕單叢。 這些不同制作工藝的茶，其茶形、茶湯滋味呈現(xiàn)出來，也與鳳凰中五鳳的特質相似。 于是，以鳳凰五鳳為主線，將單叢茶進行區(qū)分，策劃、設計，并加以文化包裝、最后做成了五鳳單叢。   單叢赤鳳，也稱紅顏。 采以當春嫩芽，經(jīng)紅茶工藝精制成茶，具有紅茶品性，更別具鳳凰茶的花果香韻，非一般紅茶可比擬。 茶性溫熱濃烈。 鹓（yuān）鶵（chú）單叢 野春  單叢鹓鶵，也稱野春。 高山野生茶樹，云霧繚繞，身覆青苔，一年一熟，小開面采二三葉，以古法炭焙工藝精制成茶，激發(fā)茶樹木質香氣，融合大自然氣息，保留生命的野性，甘甜恒久不減，纏綿如墜愛河。 茶性溫盈外溢。 青鸞單叢 青蔥  單叢青鸞,也稱青蔥. 春采新芽嫩葉，芽面小開，結合綠茶和鐵觀音工藝精制成茶，不經(jīng)炭火烘焙，直接抽干水分，保留原始天然物質，生香滿溢，靈氣流淌。 茶性偏涼。 單叢鸑鷟 紫煙。 高山老樹，八百米高以上山，雙百歲齡以上樹，開面采春芽新葉，結合綠茶和紅茶工藝精制成茶，再經(jīng)2-3次復焙及半年靜置，具有綠茶清香甘甜，又具有紅茶濃郁芬芳，香高遠而韻淵博。 茶性溫厚迸發(fā)。 單叢鴻鵠，也稱雪片。 飽經(jīng)風霜洗禮，產(chǎn)量珍少，入冬單葉采青，以傳統(tǒng)人工炭焙工藝精制成茶，干茶色澤性狀如大雪壓枝，又具冬茶“雪味”，故稱“雪片”，香氣最為馥郁持久，氣息似雪花傲梅冷芳清高，神態(tài)如文人騷客優(yōu)雅飄逸。 茶性清和雅正。 在《茶經(jīng)新讀》中，楊多杰老師曾講：天下綠茶不勝枚舉，可為何碧螺春、龍井就就是醉人心里，除了口味，康熙皇帝與碧螺春的緣份，乾隆皇帝對龍井的執(zhí)著，無疑為這兩款綠茶附加了價值。 大紅袍、鐵觀音，也是因為帶入了文化和故事，所以讓后人更加津津樂道。 我喜歡六安瓜片，也正是因為聽了周總理與朱德的故事。 人們常說：千里馬常有，而伯樂不常有。 而好茶不易，遇到懂茶的人，更是難得。 以茶會友，以真誠換真心，以創(chuàng)值創(chuàng)造價值。 你看到了我們五鳳單叢的價值，我們就為你創(chuàng)造更多的價值。 前幾天群里分享五鳳的故事，大家都說喜歡，我說我會寫一篇，五鳳單叢與35人的故事。 |
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