今天用紅糖搭配南瓜跟大家分享一道美食，紅糖南瓜丸子。這道紅糖南瓜丸子做出來(lái)之后既軟糯又香甜，而且很營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)血益氣。眾所周知，南瓜是一種非常營(yíng)養(yǎng)的食材，而紅糖也有著非常多的食用價(jià)值，兩者搭配起來(lái)絕對(duì)是非常營(yíng)養(yǎng)，非常有食用價(jià)值的。這道軟糯香甜，補(bǔ)血補(bǔ)氣的紅糖南瓜丸子制作教程就放在下面了，咱們接下來(lái)就一塊去看一下它是怎么做的吧。

【紅糖南瓜丸子】

【制作食材】南瓜，白糖，糯米面，紅糖

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是紅糖南瓜丸子，做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后又軟糯又香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)血又補(bǔ)氣。先來(lái)把做紅糖南瓜丸子需要用到的材料準(zhǔn)備好準(zhǔn)備，大概兩斤左右的南瓜，然后再準(zhǔn)備適量的白糖，適量的糯米面，適量的紅糖。這個(gè)紅糖南瓜丸子制作步驟非常少，非常簡(jiǎn)單，所以材料也非常少。就上面提到的這4種，這4種材料都準(zhǔn)備好了，那么就可以開(kāi)始紅糖南瓜丸子的制作了。

2、咱們先來(lái)處理一下南瓜，把準(zhǔn)備好的南瓜削去外皮，外皮要削得干凈一點(diǎn)，因?yàn)槟瞎贤馄け容^堅(jiān)硬，吃起來(lái)口感不太好。去完南瓜皮之后咱們?cè)偃サ裟瞎先?，把南瓜瓤扣掉之后，咱們?cè)俳o它沖洗一遍，要沖洗得干干凈凈的。

3、然后咱們把南瓜稍微控一下水分，再給它切成薄片，片要稍微薄一點(diǎn)，切好之后放到一個(gè)大盆中，然后將這個(gè)盆放到蒸屜上。南瓜冷水放入到蒸鍋中就可以了，接著再開(kāi)成大火，蒸20分鐘。

4、20分鐘的時(shí)間到了之后，南瓜就已經(jīng)被蒸得非常軟爛了，咱們將其取出放到一個(gè)大碗中，然后加入10克白糖，用搟面杖將南瓜片搗成泥。白糖可以多加一點(diǎn)，如果你比較喜歡吃甜的話(huà)。搗成泥之后再加入100克糯米面，然后開(kāi)始攪拌，攪成絮狀之后，揉成一個(gè)質(zhì)地偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)。

5、面團(tuán)揉好之后，咱們從上面揪下一小塊面團(tuán)來(lái)，然后放到手心中揉搓成一個(gè)小圓球，揉好之后咱們的南瓜丸子生坯就這樣做好了，做好的生坯先放到一個(gè)盤(pán)中備用。將所有的南瓜面團(tuán)都做成這樣的南瓜小丸子，做好之后就可以開(kāi)始煮丸子了。

6、起鍋燒水，水要稍微多一點(diǎn)，鍋內(nèi)水煮開(kāi)之后，咱們把南瓜丸子全部下進(jìn)去，在下入南瓜子的時(shí)候要一個(gè)一個(gè)的往里放，因?yàn)檫@樣可以充分防止南瓜丸子之間發(fā)生粘連，放進(jìn)南瓜丸子之后，咱們用勺子順著一個(gè)方向攪動(dòng)一下，防止南瓜丸子粘到鍋底。

7、煮南瓜丸子的湯汁開(kāi)了之后，咱們倒入一次涼水，等到水再一次開(kāi)了之后就可以撈出來(lái)了，撈出來(lái)之后先放到?jīng)鏊信輿?。然后再向鍋中放入適量的清水加入紅糖熬至融化，等到紅糖全部融化之后把南瓜丸子倒進(jìn)去翻炒，一直翻炒到每一個(gè)南瓜丸子上面都裹上糖液了之后就可以出鍋裝盤(pán)了。

【小貼士】

1、煮南瓜丸子的時(shí)候用大火。

2、煮紅糖的時(shí)候可以用大火，但要不停地?cái)嚢琛?/p>