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前面的話

洗碗機(jī)到底有沒有必要買？這是身邊朋友經(jīng)常問我的問題，我只能說很后悔、后悔沒早買。我作為洗碗機(jī)的偽達(dá)人，前前后后換過3次洗碗機(jī)，從6套到8套再到13套，從冷凝烘干到熱風(fēng)烘干再到自動(dòng)開門烘干，基本各個(gè)洗碗機(jī)都了解的差不多了。當(dāng)然除了西門子晶蕾吸附烘干之外，因?yàn)樘F有點(diǎn)買不起。洗碗機(jī)的好處太多，除了省事省心，最核心的還是洗得比手更干凈。

其實(shí)洗碗機(jī)不只是“洗碗機(jī)”而已，很多碗碟以外的東西都是洗碗機(jī)的強(qiáng)項(xiàng)，比如鍋、鏟、玻璃杯、奶瓶、玩具、油煙機(jī)濾網(wǎng)等等，有的洗碗機(jī)甚至還能幫你把瓜果蔬菜、花生小龍蝦給洗干凈?？傊痪湓?，洗碗機(jī)幾乎可以洗一切洗衣機(jī)不能洗的東西，叫它萬能清洗機(jī)更合適一些。

很多人對(duì)洗碗機(jī)其實(shí)并不陌生，而我則想以身邊朋友的身份，跟大家分享一下這幾年我升級(jí)更換的經(jīng)驗(yàn)，還有經(jīng)驗(yàn)體驗(yàn)的分享，希望可以跟大家多多交流，大家有問題也可以在評(píng)論區(qū)問我，凡是我知道的都會(huì)知不無言、言無不盡的，那么現(xiàn)在就要開始了哦~

• 一、套數(shù)越大越好

• 二、烘干方式的區(qū)別

• 三、智能開門速干好在哪

• 四、80℃微蒸汽洗是核心

• 五、這些細(xì)節(jié)不能忽略

• 六、2021洗碗機(jī)推薦清單

• 七、總結(jié)建議

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一、套數(shù)越大越好

在正式聊洗碗機(jī)前，先來看看洗碗機(jī)的結(jié)構(gòu)。絕大部分洗碗機(jī)的核心組件都差不多，無非就是噴淋臂、傳動(dòng)噴淋臂、上下碗籃、洗碗粉/亮碟劑/洗碗鹽加料口等，要說區(qū)別可能就是大小套數(shù)、安裝方式、烘干方式、智能操控等不同。

選購洗碗機(jī)的第一件事就是套數(shù)的選擇了，因?yàn)橄赐霗C(jī)源自歐美，所以這里套數(shù)的概念指的是洗碗機(jī)一次性可以清洗西餐餐具標(biāo)準(zhǔn)套的最大數(shù)量。

關(guān)于洗碗機(jī)的套數(shù)，大家應(yīng)該經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上看到各種各樣的科學(xué)選擇方式，比如根據(jù)家中人口數(shù)量或中西餐餐飲習(xí)慣的不同，選擇不同套數(shù)的洗碗機(jī)。

但我作為更換升級(jí)過6套、8套、13套洗碗機(jī)的“過來人”來說，只要廚房不存在空間的局限和限制，強(qiáng)烈建議一步到位13套，因?yàn)?套、8套只不過是某種意義的“過渡”。

首先最直接的就是13套相比6套、8套，可以一次性清洗更多餐具。這樣一來，逢年過年或者好友聚會(huì)做滿滿一大桌子飯菜時(shí)，就可以把無數(shù)的餐具一股腦全扔進(jìn)去?！芭尽钡囊宦?，合上洗碗機(jī)柜門的時(shí)候，世界瞬間就清凈了。

其次13套有6套、8套不具備的“超能力”，這項(xiàng)“超能力”就是洗鍋洗盆。買洗碗機(jī)就是圖省事，但如果只能洗碗碟不能洗鍋瓢盆，那不還得自己親自動(dòng)手嗎？所以對(duì)于洗鍋洗盆來說，這是13套獨(dú)有的特權(quán)，“我可以不用，但你不能沒有?！边@句話就十分貼切。

最后很多人可能會(huì)有一個(gè)疑問：13套耗水耗電比較大，平時(shí)又沒那么多餐具要洗，買了豈不是浪費(fèi)嗎？其實(shí)這個(gè)問題存在2個(gè)看似合理的誤區(qū)：一是13套的耗水耗電量并不比6套、8套大多少，通過不同的清洗模式反而還能更省水省電；二是關(guān)于浪費(fèi)，其實(shí)這只是個(gè)觀念問題，“書到用時(shí)方恨少，洗鍋時(shí)方恨洗碗機(jī)小?！?，關(guān)鍵時(shí)候不掉鏈子才是真兄弟呀~

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二、烘干方式的區(qū)別

選擇完洗碗機(jī)的套數(shù)后，接下來的重頭戲就是烘干方式的選擇了?？茖W(xué)的烘干方式可以讓清洗完的碗碟干燥、清爽、沒有水漬，同時(shí)又有一定的殺毒滅菌作用，保持每次吃飯時(shí)，碗碟都是干凈衛(wèi)生的。

烘干對(duì)于一款洗碗機(jī)是非常重要的，常見的烘干方式有三種，分別是：

1、吸附烘干。晶蕾烘干是吸附烘干的典型代表，這項(xiàng)烘干技術(shù)存在專利壁壘，最早是由博西集團(tuán)的奢侈品牌嘉格納的技術(shù)下放。目前只有博世和西門子擁有晶蕾烘干這項(xiàng)技術(shù)，其核心的烘干方案為：晶蕾烘干比熱交換 余溫烘干，因?yàn)閷儆谏莩奁放频南路?，所以過去相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，幾乎處于金字塔頂?shù)母哔F且高級(jí)的烘干解決方案。但是畢竟沸石吸附的水汽需要重新釋放，所以建議定期開艙門對(duì)外換氣。

2、熱風(fēng)冷凝。其實(shí)這里面包含余溫烘干、冷凝烘干、熱風(fēng)烘干等多種不同的方式組合，這種烘干方式就比較好理解了，這里我打個(gè)比較恰當(dāng)?shù)谋确剑褪莿倓傁赐暝柙谠∈依镉脽岽碉L(fēng)機(jī)吹頭發(fā)，不停地吹直到吹干為止。這種烘干方式水蒸氣會(huì)滯留在洗碗機(jī)內(nèi)部無法逃逸，所以烘干效果只能算好，但沒法做到更好。

3、智能開門速干。自動(dòng)烘干是最近幾年比較流行的烘干方式，通過自動(dòng)打開艙門，讓內(nèi)外空氣對(duì)流、冷熱空氣對(duì)流、干濕空氣對(duì)流，從原理上講，這種烘干方式會(huì)比傳統(tǒng)的烘干效果更好，甚至絲毫不遜色于晶蕾的吸附烘干，大概四千多的性價(jià)比也是令人印象深刻。

最后來個(gè)簡(jiǎn)短的總結(jié)吧，單從烘干效果來看，個(gè)人主觀的觀點(diǎn)為：智能開門速干＞吸附烘干＞熱風(fēng)冷凝。

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三、智能開門速干好在哪

因?yàn)槲胶娓珊蜔犸L(fēng)冷凝并不是什么新技術(shù)，這兩種烘干方式大家應(yīng)該比較熟悉了，這里我單獨(dú)聊一下自動(dòng)開門的烘干方式。當(dāng)洗滌程序結(jié)束后，機(jī)體上沿的彈銷會(huì)不斷充壓，最后把艙門頂開。

其實(shí)，智能開門速干跟傳統(tǒng)烘干的最大區(qū)別，就是將原本密閉的內(nèi)部烘干環(huán)境變成了開放式的。

通過自動(dòng)開門將洗碗機(jī)內(nèi)部和外部進(jìn)行溝通，這樣就有了內(nèi)外空氣 冷熱空氣 干濕空氣的循環(huán)對(duì)流，這種狀態(tài)下會(huì)給碗碟餐帶來更好的“新鮮”烘干效果。

從我的使用體驗(yàn)來看，這種智能開門速干的最大好處有三點(diǎn)：首先是剛才反復(fù)提到的烘干效果會(huì)更好更理想；其次是因?yàn)闄C(jī)內(nèi)密閉空間不再潮濕，所以不容易滋生細(xì)菌，甚至成為某些昆蟲的溫床，可以讓餐具餐飲更無菌更衛(wèi)生；第三是可以讓洗碗機(jī)變成一個(gè)兼職的消毒柜，保持餐具的長期衛(wèi)生。

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四、80℃微蒸汽洗是核心

說一千道一萬，洗滌效果才是洗碗機(jī)的終極使命，尤其面對(duì)重油污的碗碟考驗(yàn)，只有洗得干凈徹底，才是檢驗(yàn)一臺(tái)洗碗機(jī)是否優(yōu)秀的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

這里我攢了過夜好幾天的重油污碗碟，光從照片看上去就非常臟了，如果用手洗估計(jì)也要費(fèi)不少勁，但是用洗碗機(jī)就方便多了，尤其是80℃雙微蒸汽洗的加持，清洗之后的碗碟相比普通洗碗機(jī)會(huì)更干凈一些。

下面是清洗前后的對(duì)比圖：

清洗之后的各種鍋碗瓢盆，剛拿出來的時(shí)候熱乎乎的，表面也沒有水滴水漬。

清洗之前記得要加入適量的洗碗粉/塊、亮碟劑，北方的家庭如果水質(zhì)硬度高的話，也要加入洗碗鹽，來調(diào)節(jié)水質(zhì)的軟硬度，保證清潔效果。

耗材方面的選擇，一般首選老牌廠家的Finish，當(dāng)然一些國產(chǎn)品牌的性價(jià)比要高很多，比如平衡點(diǎn)、碗伴等。

洗碗機(jī)整個(gè)洗滌過程最核心的就是高壓水射流，通過噴淋臂上多個(gè)不同方位的水眼，對(duì)碗碟進(jìn)行360度洗滌，基本不存在任何的清洗死角。

像我剛才那么多的餐具，6套和8套是無法一次性清洗干凈的，這時(shí)13套這種大套數(shù)的洗碗機(jī)優(yōu)勢(shì)就突出出來了。

將所有餐具科學(xué)的放入上下碗籃后，關(guān)閉艙門，選擇適當(dāng)?shù)那逑茨Ｊ?，洗碗機(jī)就正常工作了。

洗碗機(jī)通常有多種清洗模式，比如針對(duì)不同的油污程度、餐具數(shù)量多少、洗瓜果蔬菜等等。

實(shí)際的清洗效果是這樣的，首先是清洗過后的玻璃杯，比較通透而且杯壁沒有掛水滴水漬。

這類重油污的大型鍋具也可以被清洗的很干凈，反正我老婆說是比她洗得干凈。

這類瓷碗瓷盤就是洗碗機(jī)的強(qiáng)項(xiàng)了，清洗的效果我基本挑不出什么毛病來。

這種刀叉勺子筷子也可以統(tǒng)統(tǒng)放入洗碗機(jī)中清洗，凡是洗碗機(jī)可以洗得的東西我是堅(jiān)決不動(dòng)手的，懶是一方面，更重要的是可以把時(shí)間用來干更有意義的事情。

剛才我是用80℃雙微蒸汽洗的，當(dāng)然洗碗機(jī)還有多種洗滌模式可以選擇，分別對(duì)應(yīng)不同的清洗強(qiáng)度、特殊的碗碟種類，當(dāng)然耗時(shí)也各不相同。

如果碗碟油污不嚴(yán)重的話，可以選擇快速洗模式，只需要20多分鐘就能搞定。

其實(shí)除了肉眼可見更干凈的碗碟外，打開洗碗機(jī)柜門那一瞬間，熱氣騰騰熱流一哄而出才是使用洗碗機(jī)最幸福的瞬間。想象碗碟上的細(xì)菌和病毒被高溫消毒的過程，摸著熱乎乎的碗碟，心里才會(huì)充滿安全感。

烘干幾分鐘后，我用熱成像儀測(cè)了一下餐具表面的溫度。經(jīng)過專業(yè)儀器和軟件的分析后，測(cè)得餐具的最高溫高達(dá)43.2℃，比一般洗碗機(jī)洗完后的溫度差不多高了5~10℃左右，看來80℃雙微蒸汽洗這次真的立功了。

洗碗機(jī)的工作噪音可能是很多人容易忽視的地方，誠然洗碗機(jī)的噪音高一點(diǎn)也沒啥事，但更低肯定更好呀。一般來說，洗碗機(jī)的工作噪音范圍為70~90dB，好一點(diǎn)的降噪洗碗機(jī)為40~60dB。

我剛才選擇的是130分鐘的“超凈洗”，這也是這款海爾洗碗機(jī)功耗最高的清洗模式。我在快結(jié)束的時(shí)候測(cè)了一下運(yùn)行機(jī)溫，最高溫度為35.8℃，最低溫度為24.2℃，平均溫度僅為28.6℃。這里可以說明兩個(gè)問題，第一就是這款洗碗機(jī)散熱機(jī)能的設(shè)計(jì)比較科學(xué)，第二說明洗碗機(jī)滿負(fù)荷的運(yùn)行功率其實(shí)并不高，還算比較省電。

其實(shí)洗碗機(jī)的工作原理并沒有那么復(fù)雜，清洗效果基本也大同小異，主要還是洗滌模式和烘干方式拉開了差距。

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五、這些細(xì)節(jié)不能忽略

除了剛才幾個(gè)需要注意的地方以外，洗碗機(jī)還有很多細(xì)節(jié)可以提高整體的使用體驗(yàn)。

首先就是智能操作的體驗(yàn)了。都2021年了，如果再不能支持智能互聯(lián)AloT，不能進(jìn)行智能操控和監(jiān)控，無疑意味著有點(diǎn)老套落伍跟不上時(shí)代了。

通過APP綁定洗碗機(jī)后，可以快速設(shè)置洗滌程序、掌握當(dāng)前運(yùn)行狀態(tài)，甚至還能人不在家預(yù)約清洗。另外APP也能智能檢測(cè)耗材的剩余量，會(huì)在必要時(shí)提示“洗碗粉不足”、“洗碗鹽不足”等等。

其次，洗碗機(jī)的碗籃設(shè)計(jì)也千萬別忽略了，因?yàn)榭茖W(xué)合理的碗籃設(shè)計(jì)可以容納更多的碗碟餐具，擺放起來也會(huì)輕松不少，尤其是根據(jù)中國餐飲餐具習(xí)慣設(shè)計(jì)的中式碗籃，可以讓相同套數(shù)的洗碗機(jī)帶來越級(jí)的體驗(yàn)。

關(guān)于碗碟的擺放也是個(gè)大學(xué)問，不同的擺放方式除了影響碗碟的擺放數(shù)量外，更重要的是影響洗滌的效果。

上下碗籃的餐具擺放，我習(xí)慣讓臟面呈80°左右朝向放置，這樣向上噴射的水流可以充分沖刷沾滿油污的一面，好讓清洗效果更佳理想。

還有就是很多國外品牌的碗籃設(shè)計(jì)大多為西餐餐具設(shè)計(jì)的，對(duì)于中餐餐具其實(shí)不太友好，所以有著中式餐具設(shè)計(jì)的碗籃其實(shí)更適合國內(nèi)家庭的用餐環(huán)境。

下面這種碗籃設(shè)計(jì)是我比較傾向的，它的劃分區(qū)域很集中很規(guī)整。西式餐具的碗籃設(shè)計(jì)則相對(duì)零碎了，因?yàn)槲鞑椭械拇笮⊥氲K比較復(fù)雜，這跟中式餐具的分布是不同的。

因?yàn)?3套洗碗機(jī)擁有較大的機(jī)內(nèi)腔體空間，所以擺放完小碗碟后，可以根據(jù)剩余的空間來放置大型的鍋具瓢盆。6套和8套因?yàn)榭臻g有限，所以很難找到對(duì)應(yīng)的位置。

洗碗機(jī)的安裝有三條管道，分別是進(jìn)水管、出水管、電源線，這里我想分享一下出水管的排水小竅門。這里強(qiáng)烈建議大家購買這種獨(dú)立的多口排水器，然后洗碗機(jī)排水、凈水器排水、水槽下水都可以有條不紊的排出了。

還有就是洗碗機(jī)的內(nèi)膽，可能很多人會(huì)說“不都是不銹鋼嗎？能有啥區(qū)別呀？”是的，雖然都是不銹鋼，但是如果仔細(xì)看看接縫處就會(huì)發(fā)現(xiàn)不同了。

大部分洗碗機(jī)的內(nèi)膽都是塑料和不銹鋼拼接成的，這時(shí)，接縫處的溝壑就會(huì)藏污納垢，除了滋生細(xì)菌病毒外，耐高溫的性能也會(huì)隨之降低。

我手里這款海爾洗碗機(jī)的內(nèi)膽就是完全用不銹鋼一體成型的，過渡處圓潤平滑，杜絕了藏污納垢的可能性。

最后提一點(diǎn)，13套洗碗機(jī)除了常見的嵌入式安裝外，也可以選擇獨(dú)立成柜式安裝。后者對(duì)廚房環(huán)境要求不高，無需提前預(yù)留空間或后期改造柜體。

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六、2021洗碗機(jī)推薦清單

「土豪任性組」

1、海爾13套 晶彩 智能開門速干

海爾13套晶彩屬于海爾旗艦系列的新品，它的最大特色就是那塊超寬晶彩觸控屏，通過在LED屏幕上顯示不同的餐具來提高使用體驗(yàn)。智能開門速干和雙層分區(qū)洗可以讓清洗工作變得更加精準(zhǔn)。其實(shí)海爾洗碗機(jī)屬于后起之秀，這兩年的市場(chǎng)口碑和產(chǎn)品表現(xiàn)力都不俗。

2、西門子12套 SJ256I16JC 晶蕾烘干

這款西門子12套 SJ256I16JC采用了目前最先進(jìn)的吸附烘干技術(shù)，即晶蕾烘干。它的內(nèi)壁采用了晶蕾天然礦石，同時(shí)混雜了1.2kg的沸石，當(dāng)清洗結(jié)束后會(huì)在吸附水汽的同時(shí)散發(fā)大量熱氣，進(jìn)一步增強(qiáng)烘干效果。不過看到有些評(píng)論說晶蕾永久了會(huì)發(fā)腥發(fā)臭，所以建議定期打開艙門通風(fēng)，盡量保持內(nèi)壁處于長久的干燥狀態(tài)，畢竟這種材質(zhì)基本屬于不可維修的。

「高性價(jià)比組」

1、海爾13套 CN13 智能開門速干

這款海爾13套CN13去年就已經(jīng)被很多人注意到了，理由無非以下幾點(diǎn)：13套的洗碗機(jī)價(jià)格常年只有3K出頭，要知道這個(gè)價(jià)位基本只夠買到8套的；自動(dòng)開門的烘干方式，看上去可能不如博西集團(tuán)嘉格納技術(shù)下放的晶蕾烘干，但實(shí)際烘干效果并不差多少。另外80℃雙微蒸汽洗、智能互聯(lián)APP、中式碗籃設(shè)計(jì)等加持，也讓它誠意滿滿。

另外，海爾洗碗機(jī)是中國洗碗機(jī)國家標(biāo)準(zhǔn)的起草者之一，也是參比樣機(jī)的研發(fā)制造商。

2、美的13套 JV20 熱風(fēng)烘干

美的這款13套洗碗機(jī)采用了較為常見的烘干方式，即熱風(fēng)循環(huán)烘干。它的價(jià)位跟海爾CN13差不多，都是3K檔位的高性價(jià)比洗碗機(jī)。它的各項(xiàng)性能參數(shù)都比較均衡，最吸引我的就是它的顏值，屬于那種看過一眼基本忘不掉的類型。不過這是2020年的款式，目前還沒更新，可以后續(xù)保持期待和關(guān)注。

「不得不看組」

1、方太水槽洗碗機(jī) K3A

談起洗碗機(jī)的類型，可能很多人無法忽視水槽式洗碗機(jī)。方太作為近幾年水槽洗碗機(jī)的頭牌，不斷在水槽洗碗機(jī)這一品類上深耕。這款旗艦款的K3A在37L水槽旁邊安置了一臺(tái)7套嵌入式洗碗機(jī)，超微氣泡技術(shù)可以對(duì)瓜果蔬菜海鮮等進(jìn)行強(qiáng)效清洗除菌。我覺得水槽式洗碗機(jī)并不是水槽 洗碗機(jī)這種簡(jiǎn)單的疊加，試想一下最常遇到的場(chǎng)景，碗碟餐具和剛買的蔬菜海鮮直接隨手扔進(jìn)旁邊的洗碗機(jī)中，這種廚房的自然動(dòng)線是非常符合自然動(dòng)作和習(xí)慣的。

2、松下5套 NP-TF6WK1Y 臺(tái)面式洗碗機(jī)

其實(shí)對(duì)于很多在一線打拼租房的年輕人來說，他們同樣高質(zhì)量的生活，畢竟房子是租來的，生活是自己的。這款松下的小套數(shù)洗碗機(jī)可以輕松擺在臺(tái)面上，足夠洗兩三口人的全天碗碟，以后換房子或者自己買房的話，也可以隨時(shí)帶走，讓它永遠(yuǎn)陪伴在你的身邊。

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七、總結(jié)建議

關(guān)于洗碗機(jī)的選購技巧和推薦型號(hào)到此就告一段落了，我非常希望大家可以跟我在評(píng)論區(qū)一起討論洗碗機(jī)那些事，比如又發(fā)現(xiàn)了哪款寶藏洗碗機(jī)、有了洗碗機(jī)后生活會(huì)變得怎樣。其實(shí)就我個(gè)人而言，洗碗機(jī)已經(jīng)是我日常離不開的剛需家電了。那種把沾滿油污殘?jiān)腻佂肫芭桦m然往洗碗機(jī)里一扔，就可以瀟灑轉(zhuǎn)身的感覺真是的用過之后就再也回不去的。

最后我想說的是洗碗機(jī)的技術(shù)含量其實(shí)沒有那么高，畢竟絕大部分洗碗機(jī)的清洗效果都十分不錯(cuò)，能拉開體驗(yàn)差距可能就是烘干方式和智能APP操作了，所以真的沒有必要迷戀一線大牌，掌握了洗碗機(jī)的選購知識(shí)后。多看看評(píng)價(jià)然后綜合分析，相信自己絕對(duì)沒有錯(cuò)的。