要在機(jī)場(chǎng)呆上n個(gè)小時(shí)，

嗯，這周菲比菜的照片還沒(méi)整，

帖子還沒(méi)寫(xiě)……

默默坐下來(lái)，拿出了電腦??

不知道什么時(shí)候我愛(ài)吃糖醋系的菜了??

可能我只是為了用上話(huà)梅吧～

之前在某家店吃的糖醋小排就會(huì)加話(huà)梅，

加上話(huà)梅之后，

酸味不像單純加陳醋那么沖～

材料

小排、蔥、姜、話(huà)梅、糖、陳醋、淀粉、芝麻

（也算是簡(jiǎn)單的食材了，唾手可得?。?/span>

• 小排冷水下鍋，加入姜片，等水燒開(kāi)撈起來(lái)（以前媽媽做排骨類(lèi)的菜，爸爸就總是會(huì)提醒她，排骨焯水一定要冷水的時(shí)候下鍋，這樣做出成品吃起來(lái)肉才不會(huì)粘骨頭～啊哈哈哈，我爹的理論知識(shí)就是一套一套的！事實(shí)證明也確實(shí)沒(méi)錯(cuò)）

• 冷油熱鍋，一點(diǎn)點(diǎn)油，加入冰糖炒到化開(kāi)、略有焦糖色，加入蔥、姜炒香

• 加入小排翻炒到排骨上過(guò)了一層薄金黃色，加兩到三顆話(huà)梅、醬油、陳醋、水，醬汁半沒(méi)過(guò)排骨，加蓋中小火燜煮20分鐘左右

• 醬汁快要收干的時(shí)候，開(kāi)蓋翻炒，再加一次陳醋！（記得這時(shí)候要再加一次陳醋哦?。?/span>

• 調(diào)小半碗淀粉水勾個(gè)芡ho～翻炒一下～撒一把芝麻！

• 撒一把小蔥！DONE！話(huà)梅糖醋小排！
  

有其他做法，

什么加大料香葉紅曲米什么的，

但作為一個(gè)喜歡就好的懶人，

這個(gè)版本簡(jiǎn)單、出品也不差！

我們家好像從來(lái)沒(méi)有做過(guò)這道菜，

嗯，這風(fēng)格不像粵菜、潮菜系，

所以我打算回家做一下

正好家里有個(gè)孕婦，

應(yīng)該適合吧

新一年又得想想要吃什么了，

我的生活是不是這樣度過(guò)的??

“吃什么、想著吃什么、想著怎么做吃的……”

想知道大家的年夜飯都一般都吃什么呢