本 期 導 讀

《論語·鄉(xiāng)黨篇》云:孔子「不撤姜食」。意思是說，孔子喜歡吃姜，頓頓都吃姜。只要把握好體質(zhì)，夏天吃姜正是冬病夏治的好時機，把身體寒氣一網(wǎng)打盡。

隨著梅雨時節(jié)的到來，下雨頻繁，氣候越來越潮濕。很多人一到這會，就有食欲不振、肚子脹、拉肚子等消化功能減退的癥狀。

為什么會這樣呢？

一是夏月梅雨烈日的交替，濕氣集中在地面。

夏天一場暴雨過后，就是烈日當空。太陽炙烤土地把滲進土地的水蒸發(fā)到地面上來。這樣天上的水汽，和地下的水汽都集中在人和動物生存的地面上。

▲ 夏天地的水氣、天的水氣都集中在地面

整個夏天，地面就是這樣的氤氳濕氣中，人與自然同步，脾胃也處在濕氣的環(huán)境中。

二是夏月是脾胃陽虛的季節(jié)。

《傷寒論·辨脈法第一》中說：「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷?！?/p>

張仲景說陽氣在體表皮膚，胃中是虛冷的狀態(tài)。為什么陽氣在表呢？因為整個夏天陽氣都向上、向外的冒出去到皮膚附近，人脾胃里面其實是冰冷的狀態(tài)。

就像前面說的熱量鼓動著水汽的往外走一樣，水汽出來到地面以后，地底下反而是涼涼的。

所以這個時節(jié)，我們知道了兩點，一是陽氣外散胃中虛冷（需要陽氣），二是天地水濕很重（需要祛濕）。

那怎么辦呢？古人給出了一個很好的方法，那就是吃姜。

夏天吃姜3益處

1.去濕氣

生姜一個功效就是祛水濕之氣。夏天吃點姜出點小汗，有利于排出一部分濕氣。

《醫(yī)學啟源》：「生姜性辛溫，溫中去濕?！?/p>

《傷寒論》里面有一個方子:生姜瀉心湯，里面就是重用生姜來宣散胃中的水氣，使水液不再停留胃腸中阻礙氣的流通，來達到去胃痞去胃脹的作用。

2.升發(fā)陽氣

俗語說：早上吃姜，賽過參湯。姜擅升發(fā)脾胃的陽氣，你可能說為什么要升發(fā)陽氣？

但你可能有這種經(jīng)歷——早上起來人很困也沒什么胃口，但喝一點姜水或口里嚼一片姜，瞬間精氣神就上來了，胃口也開了，忙著找吃的。

姜性辛溫，能促進身體氣血流通。但沒這姜，對于有些脾胃虛弱、有基礎病、氣虛的人它還就真不行，一個早上都是睡眼惺忪的狀態(tài)，腦困乏力，早餐也不愛吃，這種狀態(tài)長久不利于健康，所以早上升發(fā)陽氣很重要。

3.溫脾胃，祛寒氣

《日用本草》：「生姜入肺開胃，去腹中寒氣?！?/p>

夏季貪涼，長時間呆在空調(diào)房容易出現(xiàn)頭痛、惡心、食欲下降、拉肚子等癥狀，西醫(yī)叫空調(diào)病。

對中醫(yī)來說就是脾胃受寒了。因為就像《傷寒論》里說的一樣，夏天本來胃中虛冷，又常呆在空調(diào)里脾胃就容易受寒。

但只要在身體中焦脾胃點起一把火，寒氣就輕易傷不了人。

這時候生姜就很重要了，尤其是九蒸九曬的姜。

九蒸九曬的姜

和普通生姜有什么不同？

生姜曬干仍是生姜，不是干姜，所以九蒸九曬后依然保留了，生姜去濕氣、升陽氣、溫脾胃祛寒氣的功能。

注釋：中藥干姜是另外一種培育方式形成的，功效不同，性格比生姜更燥烈，不推薦保健用。

新鮮生姜發(fā)汗力量是很強的，平時嚼一片姜就知道了，都能辣出汗。呆在空調(diào)房的人，吃完容易出汗，風一吹就更容易著涼。

所以對于長時間待空調(diào)房的人，建議吃九蒸九曬的姜。

九蒸九曬的生姜和普通生姜相比：

一是多了九次水蒸的滋潤，減少了生姜辛烈的性質(zhì)，變得溫潤，彌補了有些人吃生姜喉嚨痛、眼干、掉頭發(fā)等傷陰耗血的弊端。

二是多了九次日曬的溫養(yǎng)，變得更加持久溫養(yǎng)脾胃陽氣，把發(fā)散的力量轉為專注于溫暖脾胃，帶給脾胃陽氣。