冰箱可以說是現(xiàn)在家家戶戶必備的一個(gè)電器了，它主要是用于食品的保鮮與降溫，溫度降低了細(xì)菌的生長繁殖速度就會(huì)變慢，從而降低了細(xì)菌生存的可能性以及新陳代謝，從而導(dǎo)致食品不容易腐敗。另外又可以降低濕度，這樣的話，又可以形成干燥保存的條件。所以說將食物密封好放入冰箱中，可以有效的防止細(xì)菌滋生，防止食物腐敗。尤其是在夏天，外面的溫度特別高，這時(shí)候細(xì)菌就開始變得非常的猖狂，所以冰箱起到了一個(gè)不可或缺的作用。

但是過度依賴冰箱的保鮮作用，其實(shí)并不是那么的靠譜，它只不過是降低了速度，但并沒有從本質(zhì)上進(jìn)行解決。而且有時(shí)候冰凍的豬肉凍過頭可能會(huì)導(dǎo)致口感變硬，而且化開來又變得非常的難吃。所以有時(shí)候買的新鮮的豬肉沒有吃完，應(yīng)該用以下幾個(gè)方法進(jìn)行保存，這樣可以最大程度的地保留豬肉的營養(yǎng)，而且口感也不會(huì)變化非常的大。

保鮮豬肉，別只會(huì)放入冰箱里！教你6個(gè)小妙招，放20天也不會(huì)變質(zhì)

第一種：加鹽儲(chǔ)存法。這個(gè)原理和腌制肉類的原理相近。把豬肉買回來放在案板上用刀在表面劃上幾刀，然后向上面撒上食用鹽，用手均勻的抹開來，讓肉的表面均勻地沾滿鹽。然后放在陰涼通風(fēng)的地方就可以保存大約一周，因?yàn)槭雏}有防腐的作用，所以用它來腌肉可以增加食品的保鮮期。

第二種：加蜂蜜法。如果接下來的肉類準(zhǔn)備偏甜口的燒法的話，就可以將蜂蜜倒在豬肉上，然后均勻抹開。蜂蜜是一種飽和的糖溶液，它的吸水能力非常的強(qiáng)，將水分和豬肉隔離開來，細(xì)菌失去水分自然不容易滋生和繁殖，然后同樣放到陰涼通風(fēng)的環(huán)境也可以保存很久。

第三種：加生抽法。用手涂抹醬油到豬肉的表面，讓生抽完全浸透在豬肉上，這樣就可以讓豬肉變得更加的美味，而且保鮮的時(shí)間也會(huì)變得也更長。大約可以放置半個(gè)月左右。

第四種：冷藏儲(chǔ)存法。當(dāng)然我們要多做幾步，那就是瀝干小份，切成小塊，然后單獨(dú)分裝開來。到要解凍的時(shí)候拿出，放在加了鹽的溫水或者涼水中，很快就可以解凍了。

第五種：煮沸的醬油儲(chǔ)存法。將豬肉切成200克左右的小塊，然后裝進(jìn)盆中。準(zhǔn)備大量的醬油煮開放涼以后將肉放進(jìn)去，然后蓋上蓋子密閉保存，這樣的話也可以保存上很久，而且味道也非常的好。

第六種：加葡萄酒儲(chǔ)存法。由于葡萄酒中含有大量的酒精和酵素，所以可以和蛋白質(zhì)反應(yīng)使它變軟，也能保證蛋白質(zhì)不變質(zhì)細(xì)菌盡量減少滋生，所以將新鮮的肉泡在葡萄酒中，可以將肉更好地保存，但是味道可能會(huì)有一點(diǎn)改變，會(huì)帶有一點(diǎn)葡萄酒的香甜味兒。