桑葚是初夏季節(jié)上市的一種水果，它有白色的也有紫黑色的，營(yíng)養(yǎng)豐富口感誘人，很多喜歡吃，另外桑葚中還有多種微量元素和維生素，有不錯(cuò)的養(yǎng)生功效。下面為大家介紹一下桑葚干的常見吃法。

目 錄桑葚怎么吃好桑葚怎么保存桑葚干的常見吃法桑葚干的做法桑葚的功效與作用

1桑葚怎么吃好

　　1、桑葚泡酒

　　桑葚能泡酒喝，平時(shí)把新鮮的桑葚，特別是那種紫黑色的桑葚采收以后，洗凈，去掉水分，然后直接泡在白酒中，泡制一個(gè)月左右就能得到自制的桑葚酒，泡好以后可以每天飲用，能起到補(bǔ)腎強(qiáng)腰和美容養(yǎng)顏等多種功效。

　　2、桑葚做粥好吃

　　桑葚做粥也特別好吃，在制作時(shí)需要把新鮮的桑葚洗好，然后切成碎末，再把大米或者小米等粥類食材洗凈，然后再加清水煮制成粥，在粥快要煮好的時(shí)候，加入切好的桑葚末，然后調(diào)勻再次煮開以后就能取出食用。

　　3、桑葚做果醬好吃

　　桑葚做果醬也特別好吃，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備一千克新鮮的桑葚，再準(zhǔn)備適量的冰糖，把桑葚洗好以后用料理機(jī)打成泥狀，然后倒入鍋中加入冰糖一起熬制，熬到冰糖全部化開以后再熬一會(huì)，等果醬變得粘稠以后關(guān)火，降溫以后取出裝瓶密封起來，存入冰箱，食用時(shí)可以隨時(shí)取用。

2桑葚怎么保存

　　1、如果想把購(gòu)買的桑葚在幾天中吃完，可以把它放在一個(gè)大口的容器中，然后直接放在冰箱內(nèi)存放，能保證三天不變質(zhì)。

　　2、如果想讓桑葚的保質(zhì)期更長(zhǎng)一些，大家可以把桑葚洗凈后去除水份。然后加入少許的食用鹽在多一些白糖調(diào)勻后密封存放在冰箱的冷藏室中，這樣保存的桑葚可以食用一個(gè)多月的時(shí)間。

　　3、把新鮮的桑葚進(jìn)行晾曬，然后再把處理好的桑葚泡在白酒中，這樣可以讓大家長(zhǎng)時(shí)間喝到桑葚酒，這種桑葚酒不但有桑葚的鮮味，更具有補(bǔ)腎和壯陽的功效，是男性的飲用佳品。

　　4、把新鮮的桑葚分成獨(dú)立的小包裝，然后放在冰箱的冷凍上，進(jìn)行低溫處理，在想食用時(shí)取出來用溫水化開就可以食用，這種保存方法可以讓人們?cè)谌曛谐缘缴］亍?/p>

3桑葚干的常見吃法

　　桑葚干可以洗凈直接吃

　　將干桑椹用冷開水沖洗干凈，即可食用。另外，食用干桑葚時(shí)，建議最好在飯后吃。桑葚的確可治療神經(jīng)衰弱，但同時(shí)它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，尤其老年人，胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點(diǎn)就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以，食用干桑葚不僅不能貪多，且應(yīng)在飯后吃。由于桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，便秘患者服用它還可以通便。

　　桑葚干可以泡水喝

　　藥店中賣的干桑葚可直接用來泡水喝，這也是最簡(jiǎn)單也最直接有效的一種食用方法。泡的時(shí)候，把五克左右的桑葚干直接用開水沖泡以后飲用，最后把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)高血壓和高血脂以及高血糖等三高癥狀有明顯的預(yù)防作用。

　　桑葚干泡水怎么泡：

　　桑葚干適量，沸水適量。取適量的可即食桑葚干放入杯中，加入適量的沸水泡制，待桑葚的味道和顏色慢慢泡出時(shí)即可飲用。桑葚干泡水可以多加水泡幾次，當(dāng)然如果想要味道更濃，也可以泡制一次后換新的桑葚干。

　　桑葚干可以泡酒喝

　　干桑葚泡酒也是一種不錯(cuò)的食用方法，大家可以把干桑葚中的雜質(zhì)去掉以后，直接泡在白酒中制成桑葚酒，然后飲用，這種保健酒品可以提高身體免疫力，也能減少骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

　　桑葚干泡酒怎么泡：

　　將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。

　　桑葚干可以泡酒喝

　　干桑葚泡酒也是一種不錯(cuò)的食用方法，大家可以把干桑葚中的雜質(zhì)去掉以后，直接泡在白酒中制成桑葚酒，然后飲用，這種保健酒品可以提高身體免疫力，也能減少骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

　　桑葚干泡酒怎么泡：

　　將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的作用。將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。將桑葚干放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。

4桑葚干的做法

　　1.果實(shí)采收：制干的桑葚必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。

　　掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽光下曝曬，制成次等桑葚干。

　　小知識(shí)點(diǎn)：食用禁忌

　　桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時(shí)忌用鐵器。 桑葚食用時(shí)因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　少年兒童不宜多吃桑椹。因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

5桑葚的功效與作用

　　1.健脾胃助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

　　2.烏發(fā)美容

　　桑葚中除含有大量人體所需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變得黑而亮澤，故可用來美容。

　　3.預(yù)防血管硬化

　　桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細(xì)胞毒素，從而保護(hù)細(xì)胞的脂質(zhì)過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　4.防癌抗癌

　　桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網(wǎng)膜出血、慢性支氣管炎等。

　　5.明目

　　常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　6.抗衰老

　　桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。