今天是2018年筍筍的第一期推送，

“新年快樂、恭喜發(fā)財(cái)、步步高升......”

這些祝福話大家都聽多了，筍筍也沒什么特別的送給你們。

所以筍筍就以自己的方式來祝大家新年快樂好啦。

新的一年里，筍筍會(huì)繼續(xù)探索更多好吃的，尋找不一樣的美食，

將不同的食材變成一道道溫暖的菜肴，用我的方式溫暖你的心，感動(dòng)你的胃。

新年的第一期推送，咱們來個(gè)彩頭：

吃個(gè)栗子吃個(gè)雞，這頓栗子雞吃完后，

2018年一定會(huì)大吉大利，事事順利~

▲ 歪，吃不吃栗子哦？窩給你舉個(gè)栗子呀

食材

雞腿 / 板栗 / 紅米椒 / 小蔥 / 生姜 / 蒜瓣 / 八角

老抽 / 生抽 / 鹽 / 黃酒 / 黑胡椒 / 糖 / 香油 / 清水

步驟

雞腿切塊入冷水鍋，加姜片焯水。

板栗剝好去皮，小蔥蔥白切段，蔥葉、紅椒切圈，蒜瓣拍碎，生姜切片，八角洗凈，備用。

板栗去皮方法：

?將板栗放入燒好的開水中燜5分鐘。取出后用小刀或剪刀開口，沿著開口即可剝出板栗肉。

?板栗洗凈，用剪刀在兩面各剪開一道口，放到微波爐中，高火叮一分鐘，即可取出輕松剝殼。

?板栗清洗后，切一個(gè)口子，放在電飯鍋中，不加水按下煮飯鍵，跳至保溫即可取出剝殼，但是這種方法有時(shí)候取出的板栗已經(jīng)熟了。

鍋中熱油，下板栗炒至略微變色，撈出備用。

鍋中留底油爆香蔥姜蒜和八角。

再倒入雞塊翻炒。

炒至雞塊變色微焦，出香味。

放1勺黃酒，2勺生抽、1勺老抽和少許糖。

繼續(xù)翻炒均勻至雞塊上色。

再次放入板栗。

加一碗清水。

ps：可以將清水換成高湯，如果有雞湯更好。

大火燒沸。

用鏟子翻動(dòng)片刻，使雞塊上色均勻。

轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右。

中間記得不斷翻動(dòng)，以免糊鍋。

煮至收汁，放蔥圈和紅辣椒圈。

再放入少許的黑胡椒粉和鹽調(diào)味。

翻炒片刻至調(diào)味均勻。

關(guān)火，加少許香油。

翻拌均勻出鍋即可。

裝盤，開吃。

香噴噴的栗子雞，太有食欲啦！

板栗燒雞，栗子甜糯入味，雞肉滑嫩鮮美，湯汁粘稠醬香。

來個(gè)特寫，偷偷告訴你，栗子比雞好吃哦~

快點(diǎn)上米飯啦！

開吃啦！

小貼士

1、想要做出的雞味道更加鮮美，可以換成整雞，當(dāng)然換成農(nóng)家土雞是最好的。

2、栗子不易消化，吃太多容易脹氣，胃腸功能不好的朋友盡量少食哦。

3、實(shí)在懶得剝皮的就去買剝好皮的栗子吧，當(dāng)然價(jià)格也是更加美麗的啦。

4、如果是新鮮的雞可以去掉焯水的步驟，清洗干洗泡出血水后直接下鍋翻炒出油即可。新鮮的雞本身含有不少水分，炒制過程中會(huì)有不少水分析出來。利用大火爆炒，炒干水分至雞油析出這個(gè)步驟可以巧妙的給雞肉去腥。

5、栗子雞在烹飪中可以添加其他配菜，如：香菇、燈籠椒、土豆等，根據(jù)個(gè)人喜好添加。

6、偷偷告訴你們：栗子雞湯味道也很鮮美哦。

隔著屏幕的你聞到香味了嗎？

吃口栗子，

祝你2018甜蜜幸福！

吃口雞，

祝你2018大吉大利！

圖文：呵呵筍

音樂：校長 - 帶你去旅行

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