雪梨用鹽搓洗干凈表皮，改刀切成小塊。梨核留著備用。

不喜歡梨皮的可以削掉，但是不要丟掉，留著備用。

切好的梨塊如果沒有那么塊食用可以先浸入涼水中以防氧化變色。

取一鍋清水。

將梨塊放入。

剛剛切下的梨芯也放入。

若是去皮的梨塊，梨皮不要丟，在這里一起放進(jìn)去。

開大火煮。

煮至鍋中水大開。

加入一部分冰糖。轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

燉煮至鍋中水再次開，可以看出湯汁已經(jīng)有些許稠。

再加入一部分的冰糖。

繼續(xù)煮至鍋中湯汁大開。

關(guān)火，燜2分鐘即可出鍋。

用一個(gè)喜歡的容器裝起來吧。

是不是做法超級(jí)簡(jiǎn)單的，什么鍋都可以做哦！

晾涼一會(huì)就可以開吃啦。

冰鎮(zhèn)后食用口感更加呢。

要不要來一口？

來，張嘴！

1、梨子選用雪花梨，雪花梨汁水飽滿、味道清潤(rùn)。

2、梨子皮具有很好的清肺止咳功效，一定不要丟掉。且梨子皮是梨湯好喝的關(guān)鍵，可以讓湯汁更加濃稠，口感更加清潤(rùn)，顏色更加深厚。
3、因?yàn)槔孀悠な且秤玫模杂名}搓洗干凈，可以去除農(nóng)藥殘留。

4、若是不喜歡雪梨帶皮的口感，可以去皮再燉。但是梨子不要太早削皮，削皮后接觸空氣容易氧化，不僅影響口感也影響色澤，可浸泡在涼白開里防止氧化。

5、每個(gè)鍋燉的時(shí)間不同，基本上燉到用筷子可以輕松扎透雪梨即可。喜歡口感脆一點(diǎn)，雪梨就不要燉太久。喜歡口感軟糯的，雪梨可以燉久一些，口感和功效更好，根據(jù)個(gè)人喜好即可。
6、冰糖可以一起放入煮，也可以后期再加入煮。冰糖是涼性的，先放入煮甜湯的清涼效果更好。

7、若是家中有貝母，可以在燉品中加入適量的貝母， 清熱止咳的效果更好。

8、燉甜湯的時(shí)候水要一次加足，中途不要再加水。
9、冰鎮(zhèn)以后食用更加爽口清涼。