要做這樣的女子：面若桃花、心深似海、冷暖自知、真誠善良、觸覺敏銳、情感豐富、堅忍獨立、繾綣決絕。堅持讀書、寫字、聽歌、旅行、上網(wǎng)、攝影，有時唱歌、跳舞、打掃、烹飪、約會、狂歡。

——張小嫻

黃油                               55g

雞蛋                               1個

細砂糖                          55g

低筋面粉                     55g

泡打粉                            1g

紅曲粉                            1g

牛奶                               10g

鹽                                適量

純可可脂巧克力    適量

雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用蛋抽攪拌至白砂糖融化并和雞蛋混合均勻。

慢慢加入牛奶，邊加邊用蛋抽攪拌均勻。

攪拌好的雞蛋液。

將鹽及泡打粉加入低粉中拌均勻。

一起過篩入蛋液中。

使用蛋抽上下翻拌均勻。

將剛才保溫的黃油加入面糊中，用蛋抽攪拌均勻。

直至面糊拉起形成濃稠的狀態(tài)。

取出另一小碗，將面糊分成兩份。

其中一份篩入紅曲粉，用蛋抽上下翻拌均勻。

制作好的兩份面糊，分別蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少1小時。

烤箱180°預熱。

取出冷藏好的面糊，

將兩份面糊倒在一碗中。

稍稍翻拌，形成大理石紋路。

用勺子將一勺面糊裝入模具中。

在面糊中央放入巧克力。

再蓋上適量面糊。

直至全部面糊裝入模具中，約8分滿即可，

不要太滿，否則烘烤的時候面糊會向外擴展。

裝好面糊的模具輕輕震敲3次，將空氣震出。

放入烤箱中層，180°烤10分鐘。

烤了5分鐘，瑪?shù)铝盏亩亲泳妥詣庸钠鹄病?/span>

10分鐘后，瑪?shù)铝者吘夘伾陨宰兩睿鰻t即可。

稍稍晾涼，

很容易就從模具里脫模啦。

趁熱一口下去，外脆內軟，

濃濃的巧克力流心太滿足啦！

1、蛋糕里加了少許鹽，可以解膩，同時可以讓組織更加蓬松。
2、泡打粉同樣起到蓬松作用，不是必須的，可以省略。
3、蛋和白砂糖充分攪拌均勻即可，不需要打發(fā)。
4、如果怕瑪?shù)铝兆龊靡院蟛缓妹撃?，可以在模具里抹上一些黃油或撒上一些低粉做防粘處理。
5、裝入模具里的面糊不要太滿，約8分滿即可，否則烘烤的時候面糊會向外擴展，很容易全部連為一體。

6、巧克力可以提前隔熱水融化好用裱花袋填入中間，也可以用完整的巧克力，根據(jù)喜好即可。
7、這個配方大概可以做12個瑪?shù)铝铡?/span>

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圖片  /   呵 呵 筍 

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