莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨

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 ▎ 小面姨美食日記  ▎

小姨原創(chuàng)，需要表揚(yáng)∣先贊后看，養(yǎng)成習(xí)慣

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圖文 ∣ 小面姨

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“黃瓜炒杏鮑菇”的做法。今天是五一小長假的最后一天。自從兒子放假回家之后，我?guī)缀跆焯於冀o他做最愛吃的美食，而且都是清一色的硬菜。每次在微信里和兒子聊天，問他學(xué)校的伙食怎么樣，兒子總是回答吃不好。所以我特別心疼兒子，想等他回家之后，好好做些好吃的讓他解解饞，也讓他在長身體的時(shí)候，能得到更好的營養(yǎng)補(bǔ)充。兒子這次休假前兩天，我就專門去采購了很多肉食，專門做給兒子吃。這些肉食，老公都沒有機(jī)會吃。沒辦法，我就這么偏心。晚上兒子要走，中午讓我給他做一些素菜吃。說他連著四五天大魚大肉的吃，已經(jīng)有些吃不下了。

既然兒子想吃素菜，我想來想去，就用黃瓜和杏鮑菇搭配，中午給兒子做了這個(gè)假期給他的最后一頓飯。雖然這是一道素菜，但味道確實(shí)很不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值也是杠杠滴。黃瓜這種食材，是夏季最常見的蔬菜之一，黃瓜本身就是一種碳水化合物很高的食材，夏季常吃可以補(bǔ)充身體的水分，達(dá)到降溫降暑的作用。黃瓜的做法有很多，可以涼拌，也可以熱炒。我平時(shí)吃素菜，喜歡把黃瓜和雞蛋搭配一起炒。這道菜也很下飯。不過既然兒子想換個(gè)口味，我就不可能繼續(xù)用黃瓜炒雞蛋讓他吃。必須來一道與眾不同的菜，這樣兒子吃著既有新鮮感而且還更有營養(yǎng)。所以我就選擇了用杏鮑菇搭配黃瓜炒。杏鮑菇和黃瓜炒也非常搭配，味道更有層次，下飯更香。

黃瓜和此菜是絕配，消暑去燥，鮮香味濃，口感比吃肉還好！維生素C含量高，有清熱去火的作用，黃瓜是立夏后日，大家都愛吃的蔬菜，生吃當(dāng)水果，涼拌，不僅熱量低水分多，食用很能產(chǎn)生飽腹感，很多減重的朋友都喜歡生吃，今天這道黃瓜炒杏鮑菇，清香宜人，鮮嫩爽口，杏鮑菇高蛋白、低脂肪，減重期也可以放心吃，不僅有肉的口感，還有肉的味道，這道素菜做法非常簡單，爽脆營養(yǎng)真下飯。黃瓜和它是絕配，5分鐘出鍋，寧可不吃肉也要吃它，好吃不貴！現(xiàn)在我把這道“黃瓜炒杏鮑菇”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關(guān)愛。

黃瓜炒杏鮑菇

杏鮑菇  / 黃瓜  / 蒜瓣  / 鹽  / 生抽  / 蠔油

1、黃瓜2根，小杏鮑菇幾根、蒜瓣3粒準(zhǔn)備好。

2、如果是大點(diǎn)杏鮑菇，準(zhǔn)備2根就夠了，杏鮑菇切掉兩頭，清洗干凈，再切成薄片，這種小個(gè)頭的口感適合炒著吃，口感鮮嫩，我買了一大袋才4塊錢，特別實(shí)惠。

3、黃瓜放到淡鹽水中浸泡片刻，再沖洗干凈，直接切成薄片，有人喜歡黃瓜去掉表皮，其實(shí)食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。

4、鍋里燒水，然后把杏鮑菇倒入鍋中焯水3分鐘，然后撈出來瀝干水分 ，焯水可以味道更加純正好吃。

5、蒜瓣提前切成蒜末，炒鍋加少許油燒熱放入蒜末炒香，再放入焯過水的杏鮑菇片，翻炒水分變少，表面微黃。

6、將黃瓜片放入在鍋中，快速翻炒下，看到黃瓜條也微微發(fā)軟的狀態(tài)，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)，鹽、生抽，蠔油調(diào)味。

7、繼續(xù)混合翻炒1分鐘左右，食材入味，即可關(guān)火，盛出裝盤。

8、這菜無肉也下飯，做法好吃營養(yǎng)又快手，這兩者搭配在一起，對于清熱解暑等都有一定的幫助，大家試試特別好吃，吃多了也不長肉，經(jīng)濟(jì)還實(shí)惠。