煲湯簡直是廚房魔法，

食材放在鍋里拌上時光，

慢慢地就煲出了一鍋美味。

玉米的香甜搭上排骨的鮮香，

還有濃濃的滋潤湯汁。

今天小意就教你來做一道

湯濃味美的【玉米排骨湯】。

營養(yǎng)開胃還好上手哦~

煲湯是一種既可以保持食材的味道，又能保留食材的營養(yǎng)的烹飪方法。餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴。天熱出汗多，咸香的湯汁正好能補充人體流失的營養(yǎng)。天氣轉(zhuǎn)涼后常常煲湯，溫暖的湯汁既能暖胃又十分滋補。

玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。排骨還能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。可以說是一道四季皆宜的家常菜了。

玉米粒的香甜爽口搭配排骨的肉質(zhì)嫩滑，湯汁滋潤濃郁喝起來鮮香開胃，飯時來一口，常有好胃口！

玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。煲湯的做法則能很好地保存它的營養(yǎng)。玉米的甜香更是湯品的靈魂，煲好后湯品鮮香四溢，喝一口滿滿的都是食物的原香~

材料：排骨、玉米、蔥、姜、料酒、鹽適量。

制作：

    1.備料：將排骨剁成塊狀。玉米去皮、去絲，切成小段。蔥切段，姜切片。

    2.處理：砂鍋內(nèi)放水，將水燒開，排骨洗凈在鍋內(nèi)汆燙后將鍋內(nèi)的血沫子倒掉。

    3.烹煮：往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水加玉米，一兩片姜一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。

    4.煲熟：湯加入少許鹽調(diào)味即可。

小意提示：

    1.若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋。

    2.在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放~

番茄排骨湯也是一道上手好做的家常菜，特點是番茄自有的酸甜味讓湯品也具有獨特風味。營養(yǎng)豐富，口感獨特，想讓餐桌上有些不一樣？這道番茄排骨湯可以安排一下了。

材料：排骨，番茄，番茄醬，姜片少許，鹽適量，料酒1小匙。

做法：

    1.備料：排骨在清水中泡去多余的血水，然后洗凈;在熱水中汆燙2分鐘，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用;

    2.燉湯：取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入姜片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，全程約需要1-1.5小時;

    3.加料：待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關(guān)火盛出了。

小意提示：

    做這道湯的時候，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調(diào)料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。

要想煲出一鍋療效、味道俱佳的靚湯。內(nèi)中門道可是不少呢。小意整理了一些關(guān)于煲湯的訣竅，一起來看看吧~