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隨著人體衰老，蛋白質(zhì)的吸收、分解與代謝減弱，所以需要攝入更多的蛋白質(zhì)。 中國營養(yǎng)學會專家工作組 考察了食物的“數(shù)量”和“質(zhì)量”指標 列出「優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物」 備受追捧的鮑魚海參均未上榜 那是哪些食物呢？一起來看看！ “數(shù)量”——蛋白質(zhì)含量，指每100g該食物中蛋白質(zhì)的含量； No.10 大豆 蛋白質(zhì)含量：30%-40% 氨基酸組成和動物蛋白相似 包括黃豆、黑豆和青豆 唯一上榜的植物來源蛋白 還富含鈣、鉀和維生素E等 
No.9 瘦豬肉 蛋白質(zhì)含量：約20% 氨基酸組成與人體需要接近 含有豐富的磷鉀鐵鎂等元素 是人體所需礦物質(zhì)元素的重要來源 建議每天攝入禽肉類40-75g 
No.8 瘦羊肉 蛋白質(zhì)含量：20%左右 人體必需氨基酸比值達40%以上 蛋白質(zhì)吸收利用率高 礦物質(zhì)含量豐富 銅鐵鋅鈣磷的含量高于其他肉類 
No.7 瘦牛肉 蛋白質(zhì)含量：20%以上 氨基酸組成與人體需要接近 脂肪含量比豬肉、羊肉低 還富含礦物質(zhì)和B族維生素 但一天攝入最好不要超過40g 
No.6 鴨肉 蛋白質(zhì)含量：16% 營養(yǎng)價值與雞肉相仿 鴨肉屬于白肉 比紅肉的脂肪酸組成更健康 B族和維生素E含量高 
No.5 雞肉 蛋白質(zhì)含量：20% 多種利于人體消化的氨基酸 健身增肌認識喜愛的蛋白質(zhì)來源 脂肪含量低，還有較多不飽和脂肪酸 生病狀態(tài)下可以多吃點雞肉補補 
No.4 蝦 蛋白質(zhì)含量：16%-23% 多為不飽和脂肪酸 和禽肉相比，脂肪含量少 富含維生素和鉀碘鎂磷等 對小孩、孕婦有很好的營養(yǎng)補充
No.3 魚肉 蛋白質(zhì)含量：15%-22% 含有人體必需的各種氨基酸 還富含脂類、維生素和礦物質(zhì) 肉質(zhì)細嫩更易消化 適量攝入利于降低高血脂等
No.2 牛奶 蛋白質(zhì)含量：3% 必需氨基酸比例符合人體需要 營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜 易消化吸收、方便飲用 建議每日攝入300g奶制品
No.1 雞蛋 蛋白質(zhì)含量：13%左右 氨基酸組成與人體需要非常接近 通?？勺鳛榘被嵩u價的參考蛋白 維生素種類齊全，礦物質(zhì)豐富 建議健康人士每日一蛋 蛋白蛋黃都要吃哦~
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