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蛋糕是我們平時很喜歡吃的一種甜品了，現(xiàn)在比較流行的蛋糕有芝士蛋糕，古早味的雞蛋蛋糕……每樣都非常好吃。不過我今天給大家推薦的這種蛋糕的，做法比芝士蛋糕還要好，這種蛋糕做好之后非常的嫩滑，而且層次口感非常豐富，喜歡吃甜品的話，一定要試一下這種蛋糕的做法，那就是蜂蜜杯子蛋糕的做法。

此款杯子蛋糕分3層，所用的材料，每一層都不同。

配方

【第1層糖漿配料】60克糖，10克水

【第2層蛋液配料】10克烘培用白蘭地，15克蜂蜜，60克糖，4個雞蛋，30克牛奶

【第3層面糊配料】1個雞蛋，10克蜂蜜，25克白糖，30克低筋面粉

【工具】耐高溫玻璃杯6個

——【開始制作】——

①：第1層糖漿的做法，60克糖放在平底鍋中，加上10克的水，用小火慢慢把它們?nèi)诨商菨{，煮時先不要攪拌，用小火慢慢把它們煮至顏色變成微焦為止。

糖漿熬好之后，拿出之前準備好的杯子，把糖漿均勻地放在杯子的底層，每一個杯子里面都放得糖漿都差不多，放完為止。

【注意事項：煮這個糖漿時，全程一定要用小火，而且最好不要攪拌，攪拌的話容易起砂，熬不成糖漿?！?/p>

②：第2層的做法，拿出一個容器，放入10克的烘焙用白蘭地酒，再加上15克蜂蜜，把它們攪拌均勻，然后再放入60克糖，攪拌好之后打入4個雞蛋。把它們攪拌至順滑，無顆粒狀。然后再倒入30克的牛奶，打至蛋液光滑。

攪拌好之后用面粉篩子過濾一下，這樣做出來的蛋液會更加的嫩滑，沒有顆粒感。這種蛋糕做好之后之后放到杯中，放入冰箱中冷藏一下備用。

③：第3層面粉糊的做法。盆中打入一個雞蛋，再放上10克的蜂蜜，25克的白糖，用電動打電器低速打發(fā)。因為里面放的糖和蜂蜜比較多，所以是打不成普通的那種硬性發(fā)泡的，一直把它們打至順滑即可，然后拎起打蛋機，蛋白呈流不下來的狀態(tài)就可以了。然后放入篩入30克的低筋面粉，把它們翻拌均勻即可。

④：拿出之前放了糖漿的杯子。把第2層的蛋液均勻倒入杯子中。放好之后，再把第3層的面糊面粉糊放進去。和杯子持平就可以了。

⑤：準備一個深點的烤盤，烤盤里面放上一些水，然后把杯子擺放在里面，上面蓋上一層錫紙?？鞠涮崆邦A(yù)熱10分鐘，然后把烤箱溫度調(diào)到140度，烤個40分鐘，這美味的蜂蜜杯子蛋糕就做好了。

成品圖如下：

這樣做出來的蜂蜜杯子蛋糕顏值看上去非常好看，聞上去蛋香撲鼻。嘗一口，口感層次非常豐富，最上面一層是面包蛋糕的口感，第2層無比嫩滑，最下面一層非常甜，讓人越吃越想吃！

小貼士

①:這種蛋糕用的杯子一定要用那種耐高溫的玻璃杯，千萬不要用普通的玻璃杯哦，普通的玻璃杯一烤就烤出玻璃杯里的有害物質(zhì)，對人的身體是不太好的。

②：蛋糕在烤的時候，一定要在烤盤里放些水，做法和芝士蛋糕類似，這樣可以讓做出來的蛋糕更加的嫩滑。 

③：這道甜品是比較甜的，如果你不太喜歡吃得太甜的話，里面的糖的分量可以減一些。