你好，這是“約茶記”第115篇原創(chuàng)文章，我是茶小約。  本文導(dǎo)讀：《茶經(jīng)》的出現(xiàn)預(yù)示著中國茶道的誕生，自此之后，飲茶之風(fēng)風(fēng)靡天下。

小約曾在《你可知道？最早的茶并不是給人喝的，而是用來治病的》一文中提到，茶葉最早是用來治病的，后來才逐漸演變成我們現(xiàn)在喝的茶。

從藥用到日常飲用，從“生煮羹飲”到現(xiàn)在的沖泡飲用，這是如何演變的呢？

在西周時(shí)：茶葉曾被當(dāng)做祭品使用

春秋時(shí)：茶鮮葉被當(dāng)成菜食用

戰(zhàn)國時(shí)：茶葉也依然被當(dāng)成藥來使用

西漢時(shí)：茶葉就已經(jīng)成為主要的商品之一了

三國到南北朝期間：佛家利用茶葉的提神功效防止坐禪時(shí)瞌睡，于是開始普遍在寺院旁邊種茶。

唐代前后：隨著佛教逐漸強(qiáng)盛，飲茶之風(fēng)，逐漸普及，到唐代時(shí)，“茶圣”陸羽成書《茶經(jīng)》，在此之后茶才成為普及民間大眾的飲品。

食茶的演變與普及過程中，陸羽是起到了至關(guān)重要的作用的，陸羽生于唐朝，從小就被親生父母遺棄。陸羽的身世，在《唐國史補(bǔ)》、《新唐書》和《唐才子傳》里都有提到。

公元733年，竟陵龍蓋寺的智積禪師在路過一座小石橋的時(shí)候，聽到有大雁的哀鳴之聲，發(fā)現(xiàn)一群大雁在保護(hù)一名被遺棄的男嬰，這就是陸羽。

智積禪師慈悲為懷，將小陸羽托付給山下的飽學(xué)儒士李公，在李公的撫育下陸羽長到七八歲時(shí)，才回到智積禪師身邊。智積禪師為他取名“陸羽”，陸羽跟隨智積禪師學(xué)的了煮茶之術(shù)。

陸羽長大后，離開龍蓋寺，游歷大江南北，訪山訪茶，最后寫就《茶經(jīng)》。

《茶經(jīng)》是唐代和唐以前有關(guān)茶葉的科學(xué)知識和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的系統(tǒng)總結(jié)；是陸羽躬身實(shí)踐，篤行不倦，取得茶葉生產(chǎn)和制作的第一手資料后，又遍稽群書，廣采博收茶家采制經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶。

《茶經(jīng)》的出現(xiàn)預(yù)示著中國茶道的誕生，自此之后，飲茶之風(fēng)風(fēng)靡天下。陸羽在《茶經(jīng)》里還全面敘述了當(dāng)時(shí)的茶區(qū)分布、茶葉的生長、種植、采摘、制造、品鑒等情況，這為茶葉的大力種植發(fā)展提供了基礎(chǔ)的理論基礎(chǔ)，同時(shí)有許多名茶也都是她首先發(fā)現(xiàn)的。

飲茶方式從唐代的煎茶，經(jīng)歷了宋代點(diǎn)茶，又到明代的泡茶，直至現(xiàn)在我們的飲茶方式，這其中還流傳到日本，衍生了日本的茶道，而且還影響了茶器的產(chǎn)生于發(fā)展，其中的故事與歷史，以后小約都將逐一為您講解，敬請期待。