鮮蔬脫骨雞翅做法

雞翅是小朋友喜歡吃的，蔬菜是小朋友不喜歡吃的，今天特意花了點時間，把雞翅脫骨后，把蔬菜再塞回到雞翅中，好看還好吃！

需要材料：雞翅中12個，蘆筍2根，杏鮑菇半個，山藥1段，胡蘿卜半個，色拉油少許，料酒2勺，鹽少許，白胡椒粉少許，雞汁3勺，蔥花少許，香油幾滴

烹飪步驟：

準備好的配菜

把配菜都切成比雞翅長度稍長一點的條狀

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從一頭切斷里面的筋膜，慢慢往下把肉脫下，最后取出雞骨

這是脫好骨的雞翅中

把鮮蔬再塞回到雞翅中

這是塞好的雞翅

油鍋中放入少許油

把雞翅放入鍋中煎至表面金黃色

翻面繼續(xù)煎至表面金黃色

加點適量的料酒

加入適量的清水和雞汁拌勻

煮開后加點鹽調味

煮至湯汁濃稠后撒點白胡椒粉、蔥花，淋上香油拌勻即可

出鍋.蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚、海蝦等的含硒量媲美?？傊瑥陌坠S、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結果看出， 除白筍含天冬氨酸高于綠筍外,，其他無論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。

小貼士：脫骨操作起來不難，就是比較費時，里面的配料自己調整，比如可以用芹菜、竹筍.....喜歡重口味的可以做成紅燒、茄汁都可以。