春江水暖鴨先知，正是叫鴨好時(shí)節(jié)。

關(guān)于如何叫鴨，是一件有學(xué)問(wèn)的事。不像北京烤鴨，點(diǎn)起來(lái)得心應(yīng)手吃起來(lái)行云流水，吃法國(guó)鴨，考驗(yàn)?zāi)愕臅r(shí)候到了。

菜單無(wú)圖片參考，文字讓人凌亂，如何叫鴨，叫什么樣的鴨？真是一門藝術(shù)。

這有一套叫鴨吃鴨解決方案，讓你在女友面前秒變老司機(jī)。

富樂(lè)敦海灣酒店法國(guó)餐廳La Braserrie 的新菜，一鴨五吃，來(lái)自意大利的主廚烹制的法國(guó)鴨，用鴨呈現(xiàn)了一組饗宴，關(guān)鍵是吃完了錢包還沒(méi)破洞，這就厲害了。

La Brasserie 法國(guó)鴨四道式晚餐套餐S$78/人

高挑的天花板，配大理石地面，大篷的迎春花，在這里吃飯讓人有極大的舒適感。

茶熏鴨，肉質(zhì)鮮嫩不韌，火候剛好，淡淡的茶味去除了鴨肉的腥味。

值得格外提一下這里的法式鵝肝，味道太正了?？诟?strong style="box-sizing: border-box;">醇厚而不膩，完全沒(méi)有腥味，無(wú)花果的搭配擊中要點(diǎn)，淡淡甜，剛好解鵝肝的膩。

餐具在一道菜中起的重要作用不需多說(shuō)，這個(gè)像唱片一樣的餐盤令人驚嘆，為主廚的心思點(diǎn)贊。

奶油般的口感，是一道南瓜湯應(yīng)有的態(tài)度。

對(duì)于我這樣的顏值控，這道南瓜湯一亮相就把我收服了。

擺盤的設(shè)計(jì)頗有明月橋上照的味道，合著意大利主廚還暗撮撮的有了中國(guó)情結(jié)，橋上暗藏了鵝肝醬。

那輪明月可是點(diǎn)睛，用分子料理手法添加的松露，跟南瓜湯一起吃，味道更勝一籌。

一上來(lái)就散發(fā)出濃厚的蘑菇味道，鴨肉用叉子輕輕一撥就散開，打底瑞士庫(kù)耶爾奶酪 Gruyere cheese，唔。。。吃起來(lái)剎不住閘！

這兩道主菜在套餐中可以二選一，主廚為了品嘗方便，給我做了個(gè)二合一，賺了！

我個(gè)人偏好油封鴨，因?yàn)檫@一道幾進(jìn)幾出的做法，需要將鴨用鴨油浸泡兩周，烘烤也要5-6小時(shí)，是一道名副其實(shí)的功夫菜。這樣做出來(lái)的鴨肉，纖維明顯，吃起來(lái)外皮酥脆，鴨肉香嫩無(wú)比。

喜歡香酥鴨胸肉的伙伴，盡管點(diǎn)，不會(huì)踩雷。

水煮蜜桃配香草冰淇淋及新鮮莓子，格外清甜解膩的一道甜品。

桃子肉軟嫩，完全保持了桃子的清甜和營(yíng)養(yǎng)，搭配新鮮草莓樹莓黑莓，滿足感爆棚。

沒(méi)有咖啡的一餐是不完整的，贊一下手工巧克力，香甜的巧克力和糖漿裹著花生脆，士力架的高配版。

很多人都對(duì)這里有著一種森森的誤會(huì)，就是“貴“。

看到高大上的外表就不敢進(jìn)來(lái)比量，其實(shí)，小坡各大酒店都藏著性價(jià)比高的套餐，比起網(wǎng)紅店動(dòng)輒上百的人均，不知道劃算了多少倍去。

同在富樂(lè)敦酒店集團(tuán)旗下，有一處風(fēng)景絕美的好去處，你去過(guò)了沒(méi)？

之前吃的太飽，走過(guò)來(lái)消消食，順手拍些福利美景。

這里，是富樂(lè)敦酒店8樓的燈塔餐廳Light house。

自從金沙金融區(qū)建好之后，這里簡(jiǎn)直是天下掉下來(lái)的大禮。

風(fēng)格簡(jiǎn)單的意大利餐廳，面對(duì)金沙靠窗的座位是黃金地段，如果來(lái)小坡只待一天，無(wú)論如何也要來(lái)吃個(gè)晚餐或者喝個(gè)小酒。

燈塔樓上，就是這個(gè)喝酒拉風(fēng)的好去處。

夜晚，這里看得到金沙酒店的激光秀，一般人，我不告訴他??

春季叫鴨吃鴨，你準(zhǔn)備好了沒(méi)？