現(xiàn)在正值冬天，蘿卜非常常見。冬天的蘿卜不僅非常常見，幾乎是家家戶戶餐桌上的常客，而且價(jià)格相對來說也特別便宜，幾塊錢就能買到好幾斤蘿卜。而蘿卜的做法無非就是那么幾種，蘿卜丸子，炒蘿卜絲，蘿卜燉排骨。今天跟大家分享一道蘿卜非常不一樣的做法，白蘿卜涼拌雞蛋皮，做出來之后開胃爽口，最重要的是做法特簡單。那么接下來咱們就一塊去看一下這道白蘿卜涼拌雞蛋皮是怎么做出來的吧。

【白蘿卜涼拌雞蛋皮】

【制作食材】白蘿卜，雞蛋，食用鹽，青辣椒，紅辣椒，料酒，食用油，白醋，生抽，辣椒油，香油，白糖，香菜

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是白蘿卜涼拌雞蛋皮，是一道很簡單的涼拌菜，開胃又爽口，先來把做白蘿卜涼拌雞蛋皮用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備一根大一點(diǎn)的白蘿卜，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，一根青辣椒，一根紅辣椒，一小棵香菜，繼續(xù)準(zhǔn)備適量的食用鹽，料酒，食用油，白醋，生抽，辣椒油，香油，白糖就可以了。

2、咱們先來處理一下白蘿卜，最好要先將白蘿卜放到清水中浸泡并清洗一下。清洗干凈了之后咱們將其取出，然后切頭去尾，切完之后再用刀給它切成薄一點(diǎn)的蘿卜片，最后切成細(xì)絲，將切好的蘿卜細(xì)絲放到一個(gè)大碗中，然后在碗中加上適量的食用鹽用手先抓拌均勻，然后放到一旁腌制10分鐘。

3、準(zhǔn)備好的青辣椒和紅辣椒都先清洗干凈，然后去掉辣椒籽，去完之后再給它切成絲，切絲的時(shí)候可以將其從中間對半切開，用一半就可以了，不需要用到特別多，切完之后放到盤中備用。

4、準(zhǔn)備好的雞蛋先打到碗中，然后滴上幾滴料酒，再用筷子快速攪散。平底鍋中先刷上食用油，等到油熱的時(shí)候放入雞蛋液煎熟，等到兩面都煎熟了之后先關(guān)火放到一旁待用。

5、這個(gè)時(shí)候蘿卜絲已經(jīng)腌制好了，將蘿卜絲放入到紗布里面，接著收緊收口，擠出水分，再將其放到一個(gè)干凈的空碗中，向碗中加入準(zhǔn)備好的青紅椒絲，將雞蛋皮取出來切成細(xì)絲也放到蘿卜絲中。

6、接下來咱們就可以開始調(diào)味了，向碗中加上一點(diǎn)白醋，然后再加入適量的生抽，辣椒油，喜歡吃辣的朋友可以多加一點(diǎn)辣椒油，不喜歡吃辣的朋友也可以不加，然后再加上一點(diǎn)香油，最后放上一點(diǎn)可以提鮮的白糖。將各種食材和各種調(diào)味料都充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤俜湃腚u蛋皮繼續(xù)攪拌。

7、放入雞蛋皮并將它們攪拌均勻之后將它們放到一個(gè)比較好看的盤中，一道特別美味的白蘿卜涼拌雞蛋皮就這樣完成了。是不是很簡單也很好吃呢？

【小貼士】

1、蘿卜絲要切得稍微細(xì)一點(diǎn)，這樣吃起來口感比較清脆。

2、雞蛋皮可以切成絲，也可以切成塊，只要根據(jù)自己的喜好來進(jìn)行決定就行。