香椿子是秋天采收的香椿樹的種子，屬于中藥的一種。從中醫(yī)角度來說，屬于溫性藥材。那么，香椿的具體功能、功效和營養(yǎng)價值是什么呢？吃香椿會有副作用嗎？我們一起來看看。

香椿子的功效和作用

1.補充微量元素

香椿籽是一種能為人體補充多種有益微量元素的保健食品。它富含鈣、磷等微量元素，還含有一定量的鉀。人們服用后，可以迅速吸收和利用這些營養(yǎng)物質，維持身體的正常代謝，預防人體許多器官的疾病。

2.提高人類的生育能力

香椿在中醫(yī)家族中也被稱為孕激素，因為這種中藥富含維生素E，還含有一些天然激素成分。人服用后，能滋陰壯陽?？梢蕴岣吣行缘木踊钚院蛿?shù)量，還可以改善女性的卵巢功能，對人類不孕癥的高發(fā)有明顯的緩解作用。

3、健脾開胃

香椿是一種風味濃郁的中藥，其中含有大量的川楝素，川楝素是一種天然的芳香物質。人體吸收這種物質后，能健脾開胃，能有效提高人體腸胃的消化能力，對人體缺糧、腹脹、消化不良有明顯的調節(jié)作用。

4.延緩衰老

延緩衰老、滋養(yǎng)肌膚是香椿的重要功效，因為香椿中的胡蘿卜素、維生素C、維生素E和黃酮類物質能提高人體抗氧化能力，增強人體免疫功能，滋養(yǎng)嬌嫩肌膚。人們食用后，不僅能延緩衰老，還能保持人體皮膚健康年輕。

5.增強免疫力

香椿種子中的有機含硫化合物和對丙烯基茴香醚、呋喃、醇類、烯烴類具有揮發(fā)性，能殺菌抑菌。對丙烯基茴香醚能促進白細胞分泌；維生素C可以增強吞噬細胞的識別能力，促進免疫因子的釋放。所以吃香椿可以增強免疫力。

6.降氣

香椿有降氣作用，對胃氣積聚引起的腹脹腹痛有很好的效果。臨床上，如果是肝氣犯胃引起的胃氣痛，那就不能吃，或者吃了不能消化。

香椿的副作用

1.香椿種子無毒無刺激，無毒副作用。但是由于其成分的構成，食用不當會引起一些不適。首先，香椿中單寧酸含量不低，食用不當會發(fā)生便秘；而且香椿種子中纖維素含量高，難以消化，吃多了會腹脹。

2.香椿直接服用會明顯刺激人體腸胃，這是人們服用時最常見的副作用。但人在泡水或煎煮后服用，副作用的概率很小，幾乎沒有身體不適。

香椿的營養(yǎng)價值

1.維生素E和性激素

香椿含有維生素E和性激素，能抗衰老、壯陽滋陰，對不孕癥有一定療效，故有“孕激素”的美稱。

2.維生素c

香椿富含維生素C(僅次于胡椒)，有助于增強身體的免疫功能，對皮膚有很好的潤滑作用。維生素C還有抗氧化和抗癌作用。

3.胡蘿卜素

胡蘿卜素可以滋潤皮膚，保護眼睛，是眼部使用者最需要的營養(yǎng)素。

4.楝素

香椿中含有川楝素，揮發(fā)性氣味能穿透蛔蟲的皮膚，使蛔蟲不能附著在腸壁上而排出體外。

5.香椿素

香椿是一種著名的季節(jié)性產品，含有川楝素等揮發(fā)性芳香有機化合物。能健脾開胃，增加食欲。特別適合因水分過多和溫度變化而沒有食欲的人食用

6.鈣、鐵、鎂

鈣可以促進骨骼發(fā)育，尤其是青少年和老年人，還可以緩解煩躁。香椿含鐵。缺鐵很容易導致缺鐵性貧血。吃富含鐵的蔬菜可以有效預防。香椿富含微量元素鎂，可防治心血管疾病。

通過以上介紹，我們知道香椿具有補充微量元素、提高生育能力、增進食欲、延緩衰老等功能。香椿的營養(yǎng)價值也很豐富。另外秘方網站提醒大家，香椿子雖然很好，但還是要適量服用，最好不要直接服用，以免產生副作用。