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家庭制作醋的方法 家庭釀造保健醋的方法自己釀造的醋維生素含量高， 每天喝一點(diǎn)， 具有保健 作用。自己做的放心。 釀造保健醋的方法：用糧食釀造的 50 度以上白酒 1 份，涼白開(kāi)水 8 份，白 糖 1 份，放入醋引子，裝入不透光的容器內(nèi)（避免維生素見(jiàn)到光分解） ，密封約 一個(gè)月（與溫度有關(guān)）就制成醋了，時(shí)間越久酸度越高。 注意：禁止所使用的容器、工具有油、污。沒(méi)有醋引子，用釀造 6 度以上的 醋 1 份也可以。如果不用白糖改用紅糖就制成老醋了。 做醋引子的方法：用釀 造 6 度以上的醋 50 份， 用糧食釀造的 50 度以上白酒 1 份， 裝入不透光的容器內(nèi) （避免維生素見(jiàn)到光分解） ，不要密封，生成醋引子的過(guò)程需要氧氣，可以蓋上 幾層紗布擋灰塵，約 20--30 天（與溫度有關(guān)）就制成醋引子了 |
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