如果說咱們每天勤快認(rèn)真涮洗的碗筷，其實(shí)也不是很干凈。你會(huì)承認(rèn)嗎？相信大家都很難接受。但其實(shí)這個(gè)所說的可不是你沒洗干凈， 而是上面的細(xì)菌，用清水怎么沖“它們”也不會(huì)沖走。

實(shí)驗(yàn)表明，這些細(xì)菌即使經(jīng)過100℃以上的高溫作用，還不一定能夠完全殺死。所以，吃飯前用開水燙碗，因作用溫度和作用時(shí)間不足，只能殺死極少數(shù)的微生物，并不能保證殺死大多數(shù)致病性微生物。

隨著人們生活水平的提升，消毒柜已經(jīng)走進(jìn)了千萬中國家庭，目前市面上的消毒柜功能種類較多，在消毒方式上也主要有三種，包括：臭氧、紫外線、高溫消毒，那么哪一種能真的能“消毒”嗎？

一、高溫消毒

首先，高溫殺菌應(yīng)該是大家都知道的常識(shí)了，而這類消毒方式的應(yīng)用也比較廣泛。通常會(huì)采用內(nèi)置的石英電熱管，來發(fā)射大量遠(yuǎn)紅外線（高溫），從而對餐具進(jìn)行殺菌消毒，而高溫也能夠快速殺死餐具中殘留的微生物。

高溫消毒的優(yōu)勢很明顯，那就是殺菌的速度快，而且效果也不錯(cuò)，能夠基本上滿足家庭的餐具消毒。當(dāng)然，高溫消毒也會(huì)存在一定的劣勢，比如高溫消毒后餐具會(huì)比較燙手，不適合立即使用，而且高溫的消毒環(huán)境也不適合塑料材質(zhì)的餐具等。

二、紫外線消毒

作為常見的消毒方式之一，紫外線能殺滅腸道桿菌等致病菌，主要通過光波巴氏消毒技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，但需注意的是，紫外線需和巴氏滅菌法協(xié)同才能快速地殺滅病菌。而紫外線消毒柜的優(yōu)勢也很顯著，用戶不用擔(dān)心有害物質(zhì)泄漏，更不會(huì)對人體造成傷害，而且紫外線消毒的效果也很不錯(cuò)，也不會(huì)像高溫消毒柜那樣，對不耐高溫的餐具造成損壞，在使用上也不受限制。

當(dāng)然，紫外線消毒柜也會(huì)存在一定的劣勢，比如紫外線只能消滅被照射物體表面的細(xì)菌，在實(shí)際的家用場景下很受局限，同時(shí)消毒柜的價(jià)格普遍偏高，尤其在家中使用率也不是很高，所以在家用消毒柜的消毒方式中，紫外線也只是作為輔助的殺菌方式。

三、臭氧消毒

臭氧也是非常常見的一類消毒方式，而很多消毒柜的上層中也會(huì)采用臭氧+中溫的組合消毒方式，其中臭氧正是利用臭氧具有的強(qiáng)氧化性，通過釋放臭氧對餐具進(jìn)行消毒，它能破壞餐具中細(xì)菌的細(xì)胞壁，從而影響細(xì)菌的繁殖和生長，能達(dá)到徹底殺菌消毒的目的。臭氧滅菌種類多，可滅除真菌、霉菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細(xì)菌病毒。

臭氧殺菌具有很強(qiáng)的適應(yīng)性，它幾乎適合各類餐具的消毒，尤其是不耐高溫的塑料、玻璃餐具，與高溫消毒能夠形成一定的互補(bǔ)。

除了臭氧消毒柜，還有一種臭氧活水機(jī)，也能用于餐具消毒。

臭氧可溶于水，同樣具有極強(qiáng)的氧化性，殺菌能力是氯的300--600倍，是紫外線的3000倍，非常的快速高效。而且臭氧水作為液態(tài)，用于餐具的清洗浸泡消毒除菌，直接簡單，一步到位，實(shí)現(xiàn)真正的餐具潔凈。

很多人會(huì)把洗好的餐具直接放進(jìn)密閉的柜子里，甚至沒有擦干。封閉潮濕的空間更容易滋生細(xì)菌。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)溫度達(dá)到20℃左右，濕度達(dá)到70%左右，霉菌滋生條件便成立，霉菌會(huì)迅速滋生蔓延。使用臭氧水清洗的餐具，即使沒有擦干，也可抑制霉菌等細(xì)菌的滋生，讓洗碗這個(gè)令人頭疼的事變得簡單和放心。另外，長久不用的存放在碗柜里的餐具會(huì)有一股怪味，臭氧具有除異味的功效，又解決了一個(gè)煩惱。而且臭氧有半衰期，常溫下三四十分鐘就可以自動(dòng)分解成氧氣，無二次污染無殘留，非常的安全環(huán)保。

專家指出，筷子、勺子、餐盤等餐具是傳播病菌的一個(gè)重要途徑。要想殺死這些細(xì)菌，防止病從口入，必須選擇除菌效果好的消毒方式才行。高溫消毒不適合塑料材質(zhì)的餐具，紫外線消毒具有局限性，范圍小，有死角。臭氧高效快速除菌，作為蔓延性的氣體，殺菌360度無死角，但是臭氧泄漏時(shí)常為人們詬病。

綜上，臭氧水清洗浸泡除菌消毒不僅可以保證高效、便捷的優(yōu)勢，而且可以避免以上幾種方式的缺點(diǎn)，消毒徹底，無限制，無死角，無殘留。即使 臭氧水中揮發(fā)了臭氧氣體，因?yàn)闈舛葮O低，對人體不會(huì)造成 任何傷害?？梢赃@么說，人體吸入微量的臭氧，是對身體有益的，這也是為什么臭氧也被為廣泛運(yùn)用于醫(yī)學(xué)治療的部分原因。臭氧及臭氧水除了餐具消毒，還能用于刀具、菜板、水槽、櫥柜、廚房臺(tái)面等物品的擦拭或清洗消毒除菌，帶給人們更健康衛(wèi)生的廚房環(huán)境，讓細(xì)菌遠(yuǎn)離我們的生活，用心呵護(hù)家人的身體健康!