要說(shuō)日常生活中，跟我們接觸zui親密的廚具是什么，那筷子絕對(duì)是榜上有名！

筷子作為咱們吃飯的家伙，我們每天都會(huì)用到也每天都會(huì)清洗。但是，日常的清洗往往只能洗去停留在它表面的油脂，并不能去掉藏在凹槽裂縫里的細(xì)菌。之前，暖暖在頭條那篇廚房衛(wèi)生問(wèn)題（??點(diǎn)擊回顧文章）中給暖粉們普及了筷子里所藏著細(xì)菌，像慢性幽門(mén)螺桿菌、大腸桿菌等致病菌都可能會(huì)藏匿其中。

所以，定期給家里的筷子消毒尤為重要！那么，如何給筷子殺菌讓它保持干凈衛(wèi)生，達(dá)到阻斷細(xì)菌帶入口腔的目的呢？

本期《大廚竅門(mén)》暖暖把筷子消毒的妙招放在下面了，為了全家人的健康，大家一定要往下解鎖技巧哦~

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問(wèn)

本期大廚竅門(mén)有哪些？

01

怎么才能保持蝦仁的Q彈緊致？

02

不加白酒，如何自制美味桑葚酒？

03

炒肉片時(shí)，如何防止不粘鍋？

04

這樣給筷子消毒，干干凈凈放心用！

① 怎么才能保持蝦仁的Q彈緊致？

堿面的加入，不僅可使蝦仁彈性增大，而且還能鎖住里面的水分不流失。吃起來(lái)更加鮮嫩可口。

② 不加白酒，如何自制美味桑葚酒？桑葚酒的制作方法很簡(jiǎn)單，大家跟著下面的步驟一步步來(lái)就能得到一款色澤紅艷如寶石的甜美桑葚酒：1、選擇新鮮桑葚洗凈后晾干，然后搗碎。2、放在密閉的罐子中，加入適量冰糖，桑葚冰糖比例為3:1。3、存放3個(gè)月左右即可，存放過(guò)程中隔1、2天放一下氣即可。

③ 炒肉片時(shí)，如何防止不粘鍋？ 

要想炒肉片肉絲時(shí)不扒鍋，就要牢記中式烹飪的一項(xiàng)核心技術(shù)：提前炙鍋，熱鍋涼油！就是先提前把鍋燒熱，再倒入涼油后立馬下肉片翻炒。

想要肉片炒完后不發(fā)柴，那就得分兩次炒，第一次下鍋炒到斷生盛出，第二次是所有配菜炒熟后再下入肉片翻炒調(diào)味即可，這樣一來(lái)肉片又香又嫩且零失??！

④ 這樣給筷子消毒，干干凈凈放心用

說(shuō)到給筷子消毒，不少人都有過(guò)用開(kāi)水燙筷子的做法，實(shí)不相瞞 “用沸水燙一下筷子”的做法基本沒(méi)用！

上海市消保委曾開(kāi)展了一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)測(cè)試，測(cè)試五種材質(zhì)的筷子消毒效果。測(cè)試發(fā)現(xiàn)日常生活中，我們可通過(guò)高壓鍋、沸水、臭氧消毒柜來(lái)消毒，只是所用消毒時(shí)間略有差異，而且只有當(dāng)消毒時(shí)間超過(guò)20分鐘，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

當(dāng)然每天都這樣給筷子消毒，不少人可能做不到，那么在平時(shí)洗筷子時(shí)咱們就要注意了！

清洗筷子的時(shí)候，要用流動(dòng)的水和不褪色的清潔布一根根洗。放筷子的籠子最好保持通風(fēng)、干燥，因?yàn)樵綕裨匠痹饺菀自斐杉?xì)菌的滋生。

如果有條件的家庭，暖暖覺(jué)得入手個(gè)筷子消毒器也是讓自己更省時(shí)省力且放心的選擇。

因?yàn)榭曜又胁刂囊恍┟咕荒芡耆环兴コ?，許多霉菌都很耐熱，就算高溫也消滅不掉它們。不少筷子消毒器都有紫外線烘干功能，紫外線通過(guò)對(duì)微生物的輻射損傷和破壞核酸的功能使微生物死亡，從而達(dá)到消毒的目的。

雖然飯后勤洗筷子、定期的消毒、保持筷子干燥都能讓它變得干凈衛(wèi)生許多，但筷子的使用壽命有限，幾乎每天都使用的竹筷、木筷，暖暖還是建議大家最好是每隔3~6個(gè)月就更換一次。

暖暖有話說(shuō)

你家都怎么給筷子消毒？

快在留言區(qū)告訴暖暖吧~