因?yàn)闉E捕和近海開(kāi)發(fā)，沿海地區(qū)許多原本常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，如今也是越來(lái)越少見(jiàn)，偶爾碰到則讓人非常驚喜。

近日山東青島一位釣魚(yú)人，就在一處礁石下釣起許多“石九公”來(lái)，令人羨慕......

“.....這兩年第一次釣到這么多的石九公，感覺(jué)這個(gè)魚(yú)越來(lái)越少了，都是釣到一兩條這樣子....”

——這位青島釣魚(yú)人有些激動(dòng)表示，很多年沒(méi)有釣獲這么多的石九公了。

長(zhǎng)江君注：釣魚(yú)人說(shuō)的“石九公”，學(xué)名叫褐菖鲉，屬鼬形目（江浙一帶的名魚(yú)“土布魚(yú)”也是在這個(gè)條目下），蚰科，菖鈾屬，俗稱(chēng)假石斑、虎頭魚(yú)、石狗公、石頭鱸。

石九公是沿海釣魚(yú)人的最?lèi)?ài)之一

石九公喜歡棲息在近海底部的礁石縫隙中，食性很雜，小魚(yú)小蝦，麥稈蟲(chóng)、泥螺，以及藻類(lèi)等都是其食物。

因此釣石九公的餌料有很多選擇，不過(guò)如今釣魚(yú)人一般都會(huì)選擇市場(chǎng)上買(mǎi)的雞肝等便宜內(nèi)臟作釣，效果也不錯(cuò)。

另外，石九公是一種出了名“貪吃?xún)疵汀钡聂~(yú)種，許多路亞假餌對(duì)也有奇效，而且上鉤后的手感非常醉人......

不過(guò)，石九公最令釣魚(yú)人稱(chēng)道的是其鮮美無(wú)比的肉質(zhì)——石九公脂肪含量低，蛋白含量極高，比例是豬肉的兩倍以上，另外富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

因此，對(duì)于釣魚(yú)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，釣魚(yú)釣到石九公，就意味著一頓美食，能極大地滿(mǎn)足口舌之欲.....

——據(jù)了解，石九公雖然個(gè)頭不大、外形丑陋，但確實(shí)沿海地區(qū)較為名貴的魚(yú)類(lèi)之一，一般魚(yú)市上要賣(mài)到幾十元乃至上百元一斤。

這一方面是因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮美，另一方面也是因?yàn)樵S多人認(rèn)為其“無(wú)法養(yǎng)殖、只有野生”.......

石九公只有野生，無(wú)法養(yǎng)殖？

在許多沿海朋友看來(lái)，只要是石九公，那就是野生的——但石九公真的只有野生，無(wú)法進(jìn)行養(yǎng)殖嗎？

其實(shí)，據(jù)長(zhǎng)江君了解，石九公養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)早就出現(xiàn)，一般使用近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，網(wǎng)箱里投放大量活體藻類(lèi)模擬自然環(huán)境，供石九公棲息覓食。

資料圖

不過(guò)，因?yàn)槭殴L(zhǎng)緩慢，體型太小，養(yǎng)殖成本又不小，因此雖然其市場(chǎng)價(jià)格很高，但實(shí)際上養(yǎng)殖收益卻不算特別高，因此石九公養(yǎng)殖確實(shí)不算太多見(jiàn)。

因此，像上面這位青島釣魚(yú)人自己釣起許多石九公來(lái)，也是頗令人羨慕了。

石九公燉湯一絕

“.....一般是燉豆腐的，那湯滋味真的是一絕，不過(guò)我這次是爆炒，味道也是不錯(cuò)。”

——這位青島釣友稱(chēng)。

(據(jù)說(shuō)只要“不會(huì)吃的人”才會(huì)爆炒、油煎石九公，其實(shí)味道也是非常鮮美的)

當(dāng)然，石九公燉豆腐可能是”更經(jīng)典”的做法，在沿海地區(qū)可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉的“民間美食”了，也是許多沿海朋友的“美食記憶”。

只是隨著近海漁業(yè)資源的衰退，以前這種普通人家餐桌上常有的日常美食，如今也是越來(lái)越難尋覓了。

網(wǎng)友們，你們釣到過(guò)這種石九公嗎？