廣州的李先生（化名）被檢查出了高血脂，為了健康，他毅然決然地拋棄了肉食，吃起了素。

吃素一年后，李先生自認(rèn)為血脂已經(jīng)恢復(fù)到正常水平，所以自行減藥，定期體檢也不去了，但身體感覺(jué)倍棒兒。

可現(xiàn)實(shí)給了他沉重的一記教訓(xùn)，甚至為此付出了生命。

上個(gè)月的一天，李先生吃完晚飯突感暈?；璧?，家人立刻將他送往醫(yī)院，雖然醫(yī)生搶救了幾個(gè)小時(shí)，但李先生最后還是因腦梗離世了。

醫(yī)生在了解他的飲食習(xí)慣后，忍不住嘆息。

醫(yī)生說(shuō)：“得了高血脂千萬(wàn)不能擅自停藥，更不代表與肉絕緣，就算李先生沒(méi)有停藥，這樣的生活持續(xù)下去，身體也會(huì)出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題?！?/p>

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確診高血脂，代表與肉“絕交”？

和李先生一樣，很多老年人認(rèn)為得了高血脂就代表與肉絕緣，但是不吃肉，所帶來(lái)的副作用更大。

首先，大家要明確一點(diǎn)，健康、少量吃肉不會(huì)導(dǎo)致血脂升高。其次，肉營(yíng)養(yǎng)豐富，吃少了還會(huì)導(dǎo)致貧血、營(yíng)養(yǎng)不良，而缺少蛋白質(zhì)反而對(duì)血脂控制不利。

另外，大家要明白甘油三酯，也就是導(dǎo)致高血脂的重要因素之一，它的升高與精制主食、加糖食物、甜飲尿等食物密切相關(guān)，目前并沒(méi)有證據(jù)瘦肉會(huì)促進(jìn)甘油三酯升高。所以與其少吃肉，不如少喝點(diǎn)湯水。

肉的營(yíng)養(yǎng)，多到你想象不到

竟然說(shuō)了吃肉和高血脂沒(méi)有太大的關(guān)系，按照慣例，小妙自然得科普一波肉的營(yíng)養(yǎng)。

開(kāi)篇先說(shuō)明，這里的肉指的是脂肪含量小于10%的瘦肉，不是肥肉，換句話說(shuō)，就是我們?cè)诔谐？吹降氖萑夂屠锛谷狻?/p>

肉類(lèi)中含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝的正常進(jìn)行，促進(jìn)血紅蛋白的生成，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)等。

肉中富含有蔬菜水果中所沒(méi)有或較少的維生素A、維生素B和血紅素鐵等。長(zhǎng)期不吃肉，人體基礎(chǔ)代謝率會(huì)出現(xiàn)明顯下降，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏、貧血等情況。

而人老了，本身就容易出現(xiàn)貧血的問(wèn)題，更加不能少吃肉了。

人老了，就得多吃肉

人老了身體各個(gè)器官多開(kāi)始老化，首先就是腸胃，所以很多人老年人不愛(ài)吃肉，而選擇吃肉，或者像上面的李先生，患上了高血脂、高血壓等疾病，所以選擇吃素，但是老年人吃素，會(huì)出現(xiàn)3大問(wèn)題。

? 缺鐵性貧血

如果動(dòng)物食品攝入較少，鐵的攝入就少了。再加之，老年人腸胃功能的減弱會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收率的降低，因此老年人吃素食更容易發(fā)生缺鐵性貧血的情況。

貧血會(huì)讓人免疫力下降，容易發(fā)生感染，消化能力下降，抗寒能力變差等，不利于老年的身體健康。預(yù)防缺鐵性貧血就是增加鐵的攝入量，紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血等，都富含血紅素鐵，且相比植物更加容易被人體吸收，適量食用有益健康。

? 動(dòng)脈硬化

有些老年人吃素后反而患上了動(dòng)脈硬化，這是因?yàn)殚L(zhǎng)期不吃動(dòng)物食品，造成了維生素B12的缺乏，導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥的發(fā)生，這是心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素。所以老年人要適量地吃肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)等富含維生素B12的食物。

? 肌肉衰減癥

肌肉衰減癥的發(fā)生會(huì)導(dǎo)致骨骼肌量的減少，肌肉功能和肌肉力量的減退。

在50歲之后，每年肌肉大概會(huì)丟失1%到2%，如果肌肉減少了30%以上，就會(huì)影響肌肉正常的功能，最終可能發(fā)展成為衰弱癥。

肌肉衰減癥人會(huì)出現(xiàn)駝背、腰酸腿疼，促進(jìn)關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生。

想要預(yù)防肌肉衰減癥，除了多運(yùn)動(dòng)多曬太陽(yáng)外，就是要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，肉類(lèi)、蛋奶、豆類(lèi)等食物都是較好的蛋白質(zhì)來(lái)源。

這2種肉要多吃，或離長(zhǎng)壽更近

雖然小妙科普了老年人其實(shí)更加適合多吃肉，但是由于慢性疾病的原因，部分人可能還是有所忌憚，但這也沒(méi)關(guān)系，還有2種肉，老年人可以放心多吃。

首先，健康的肉類(lèi)不得不提到魚(yú)肉。魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12、蛋白質(zhì)以及鎂元素，其中鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用，放心多吃沒(méi)有問(wèn)題。

其次，雞鴨肉。紅肉，也就是我們常說(shuō)的豬牛羊肉，這些肉中的膽固醇含量相對(duì)較多，多吃容易影響血脂和血壓，但老年人因?yàn)榈鞍踪|(zhì)合成能力降低，蛋白質(zhì)的利用率較低，需要補(bǔ)充更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此雞鴨肉這類(lèi)禽類(lèi)肉比紅肉可以多吃一些。

俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，平時(shí)飲食上多注意一些，保證營(yíng)養(yǎng)均衡，比吃補(bǔ)藥更管用，不要因?yàn)樨澴旎蝻嬍痴`區(qū)，耽誤了自己的身體健康。