我壓箱底的秘寶是：肉蓯蓉酒，被稱為沙漠人參。

主五勞七傷，補中，養(yǎng)五臟。除膀胱邪氣，腰痛。

居家旅行，男人養(yǎng)腎，女人美容必備良藥，有很好的功效。

1.事前準(zhǔn)備

肉蓯蓉酒的制作，并不復(fù)雜，需要容器、配方、糖、酒。它原味有點甘、咸，我通常會加20g左右的冰糖或者黃糖。

肉蓯蓉泡酒最好使用無鉛玻璃罐子，方便清潔，沒有金屬摻雜，不會引起不適。

罐子的容量，最好是基酒的1.5倍—2倍最好。

也就說，如果你配了2斤基酒，那么就需要準(zhǔn)備1個3L的罐子。

我用的是3公升的玻璃罐，方便泡好之后搖晃，每次喝到4分之3，就繼續(xù)加酒泡就行。

大批量制作，可以用5L—10L的罐子。不過建議用小一點的，喝完又泡，不然可能時間過長，會有發(fā)霉的情況，要是污染了，一罐子酒就太浪費了。

2.準(zhǔn)備配方。

常用的配方有4個，我自己最愛肉蓯蓉枸杞酒，能解乏提神，這里面所需的材料，在批發(fā)市場很容易買到，連鎖的藥店也會有出售，價格波動不大。

肉蓯蓉酒：肉蓯蓉和白酒性比例約為1:12。也就是40克肉蓯蓉，需要用500ml白酒泡，瓶蓋擰緊，可每日搖晃1次，浸泡15-21日后即可服用，每日可飲1兩。

肉蓯蓉枸杞酒：肉蓯蓉200g，鎖陽100g，天麻30g，枸杞50g，放入3000ml白酒內(nèi)。肉蓯蓉和鎖陽性溫，天麻枸杞性平，白酒性熱，相輔相成，滋潤大腸經(jīng)和腎經(jīng)。浸泡30天后，就可以飲用了，可以切片泡，也可以倒碎裝入布袋裝入罐子中。

肉蓯蓉菟絲酒：肉蓯蓉40g，菟絲子20g，肉蓯蓉性溫，菟絲子性平，白酒性熱。兩者互補，滋潤腎、肝、脾經(jīng)。放入500ml白酒內(nèi)浸泡后飲用。飲用完可繼續(xù)加入白酒浸泡。

肉蓯蓉柏子酒：肉蓯蓉100g，柏子仁50g ，何首烏50g，牛膝40g白酒3000ml。肉蓯蓉、何首烏性溫、柏子仁、牛膝性平，白酒性熱。三者互補，滋潤心、肝、腎經(jīng)。由于牛膝有酸苦味，柏子仁有甜味，所以這個酒喝起來，苦酸甜味都有，層次比較豐富。倒入白酒，每日搖一搖，浸泡30天后去渣.

3.準(zhǔn)備基酒

選基酒是泡酒的重要的一環(huán)，他決定了成品的口感

清香、濃香、醬香的52度以上的白酒都可以作為基酒。

我分別試過清香和醬香的白酒。

清香泡出來，藥味會比較重，聞的時候會很刺鼻，所以不推薦。

反而覺得醬酒，泡這種肉蓯蓉酒很適合，能提升口感。

這么多酒試下來，最喜歡的還是仙潭散酒口感。

醬香濃郁，入口微苦，配合藥材的口感，有點酸酸甜甜的余韻，恰到好處。

他們清香和醬香都有，價格也不是很高，性價比無敵。建議釀酒的新人從它開始嘗試。

4.喝肉蓯蓉酒

耐心等上1個月以后，就可以慢慢取出來喝了。

晚飯后，蟬鳴日落之時，取個玻璃杯，倒杯蓯蓉酒，弄個花生米，小酌微醺，很舒適。

或者睡前2小時左右喝一小杯，宜小酌，不宜貪杯。

喜歡散酒和泡酒的人，花上小半個白天，從挑選到組裝，全情投入，不疾不徐，是行云流水般的暢快。花上小半個年歲，看從滿罐到干癟再加到滿罐，再到干癟，酒色從琥珀到淡黃再到琥珀，讓平凡的生活有一絲開朗的氣味。

百人百酒，喜歡就親自釀酒吧，那也是一種不可多得的樂趣！