又松又軟又香發(fā)面餅，一揉一卷15分鐘就上桌，咬一口太香了。

1、又松又軟的姜黃發(fā)面餅，吃一口太香了，一口氣能吃掉兩個餅，這么好吃的軟面餅子，做法卻不難，甚至是非常的簡單，沒有復(fù)雜的程序，也沒有復(fù)雜的用料，只用到普通面粉、發(fā)酵粉和姜黃，還有油和白芝麻。

2、來看看具體的做法：

300克普通面粉，放2克發(fā)酵粉，用適量溫水和面，烙餅子的面團，記得一定要和得偏軟一些，越軟越好，面團剛開始有些沾手，揉一會兒后就不會沾手了，軟面團才能烙出松軟好吃的餅子。

揉好的面團，蓋上鍋蓋發(fā)酵10分鐘，今天這個面團不用完全發(fā)酵起來，只是半發(fā)酵就可以做了，因為現(xiàn)在氣溫高，邊做面團邊發(fā)酵，烙出來的餅子和完全發(fā)酵起來的口感一樣。

3、面團餳發(fā)10分鐘左右，拿出面團，揉一揉，搟成一個長方形的面餅狀，大約厚1里面左右，然后刷一層油。

這里的面餅不要搟得太薄，做發(fā)面面點的時候，都要保留一定的厚度，給面團一些再次發(fā)酵的空間。

4、再刷一層姜黃粉，姜黃粉做餅子不僅顏色好看，還有濃郁的香味，姜黃粉是一種藥物，也是一種香料，有疏肝解郁的功效。用來做面點，好吃好看。

5、姜黃粉刷均勻后，再撒一層干面粉，撒一層干面粉，能增加餅子的層次性。

6、然后從下面卷起來，盡量卷緊實一些，喜歡吃大餅的也可以直接烙一個厚厚的大餅，餅子的大小，由自己掌握。

7、今天烙小餅子，所以把面餅卷起來，分成大小均勻的面劑子。一個面劑子就是一個餅子。

8、把每一個面劑子壓扁，用搟面杖稍微搟開一些，因為是發(fā)面餅，這里也不能搟得太薄了，太薄了烙餅子的時候會發(fā)酵不起來，烙出來的餅子會變得干巴巴的。

然后給每一個餅子上刷一層水，再撒一點白芝麻，用小刷子按壓按壓，防止芝麻掉落。

9、電餅鐺里面刷油，放上小餅子，給每一個餅子上面再刷一層油，刷油可以防止餅子水分的流失，使餅子吃起來口感松軟，同時也能使烙出來的餅子有濃濃的油香味道。

10、電餅鐺開上下火，1分鐘后翻面，再烙一分鐘出鍋，餅子明顯體積增大，發(fā)面團放入鍋里，溫度逐漸升高，面團會隨著溫度升高而發(fā)酵變大。

餅子兩面金黃，香味濃郁，看著就想吃一口。咬一口，又松又軟又香，有濃郁的姜黃香味，還有芝麻的香味，真的太好吃了，喜歡吃餅子的親們，動手試試吧。