由德國癌癥研究中心癌癥和慢性疾病分部的Harald zur Hausen博士領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)表示，牛肉和牛奶因子（BMMF）是最近在牛肉和奶制品中發(fā)現(xiàn)的病原體，其可能在結(jié)直腸癌的發(fā)展中起作用。Harald zur Hausen博士因發(fā)現(xiàn)人類乳頭瘤病毒在宮頸癌發(fā)展中的作用，于2008年獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

該團(tuán)隊(duì)多年來一直在研究BMMF與結(jié)直腸癌之間的關(guān)聯(lián)，其最新研究發(fā)表在美國國家科學(xué)院期刊的論文中。

“研究結(jié)果證實(shí)了我們的假設(shè)，即食用牛肉和奶制品與結(jié)直腸癌的發(fā)展存在因果關(guān)系”，Hausen博士在一次新聞發(fā)布會(huì)中表示。

BMMF這種感染因子是一類環(huán)狀單鏈DNA，與某些細(xì)菌質(zhì)粒的序列有著極大的相似性。

幾年前，Hausen博士及其同事就曾在結(jié)直腸癌患者的腫瘤細(xì)胞附近發(fā)現(xiàn)了這些病原體。因此，他們提出了以下假設(shè)：BMMF能夠觸發(fā)局部慢性炎癥，進(jìn)而引起氧化應(yīng)激，使得基因發(fā)生突變，導(dǎo)致癌癥的長期發(fā)展。

該研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，在體外模型試驗(yàn)中BMMF能夠在人體細(xì)胞中增殖，并在人體細(xì)胞中合成其增殖所需的H1MSB.1 Rep蛋白。

在最近的研究中，該團(tuán)隊(duì)對(duì)比分析了結(jié)直腸癌患者與腸道健康個(gè)體的組織樣本。研究人員在結(jié)直腸癌患者的腸道組織中觀察到促炎性巨噬細(xì)胞，表明BMMF能夠引起慢性炎癥。

借助抗Rep抗體，研究人員發(fā)現(xiàn)Rep蛋白存在于巨噬細(xì)胞周圍及其內(nèi)部。結(jié)直腸癌患者小組中，腫瘤環(huán)境中所有腸道細(xì)胞有7.3%為Rep陽性，而對(duì)照組中僅有1.7%為Rep陽性。

此外，研究人員還觀察到靠近Rep陽性細(xì)胞的活性氧水平升高。“這些活性氧自由基促進(jìn)了基因突變的發(fā)展”，Hausen博士表示。

炎癥癥狀在腸隱窩附近尤為明顯，而負(fù)責(zé)不斷再生腸粘膜的腸道干細(xì)胞即位于此處。“因此，我們認(rèn)為BMMF是間接致癌物，其中一些可能會(huì)在數(shù)十年內(nèi)影響腸粘膜的細(xì)胞分裂”，Hausen博士解釋道。

他還表示，BMMF感染通常發(fā)生在生命早期，這為早期預(yù)防干預(yù)帶來了可能性。早期BMMF檢測(cè)可識(shí)別那些有患病危險(xiǎn)的個(gè)體，應(yīng)及時(shí)對(duì)這些人群進(jìn)行結(jié)直腸癌篩查。

研究人員強(qiáng)調(diào)，結(jié)果有待進(jìn)一步確認(rèn)，后續(xù)需進(jìn)行更多的研究。

盡管如此，他們認(rèn)為BMMF能夠解釋食用紅肉和乳制品與其他癌癥和疾病（尤其是乳腺癌、前列腺癌和肺癌）之間的關(guān)系。另外，阿司匹林和布洛芬等抗炎藥物能夠通過緩解慢性炎癥來預(yù)防結(jié)直腸癌和其他癌癥的發(fā)生，這也一定程度上解釋了該BMMF病原體與癌癥存在關(guān)聯(lián)性。

參考資料

https://www./hematology-oncology/article/238920/gastrointestinal-cancer/hypothesis-milk-and-beef-causally-linked?channel=39313