1/17 準(zhǔn)備糯米,泡水幾個(gè)小時(shí)。
2/17 綠豆花生,也同時(shí)泡水。
3/17 香菇泡水。蘿卜干不用泡水。
4/17 買(mǎi)的是干粽葉,也要泡水,泡水時(shí)上面要用有重量的東西壓著,這樣粽葉才能完全被泡在水里。
5/17 準(zhǔn)備五花肉
6/17 五花肉切薄,放入鹽,醬油,十三香,攪拌均勻好入味
7/17 把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
8/17 泡了幾個(gè)小時(shí)的糯米,花生。綠豆瀝干水分,放入盆里。
9/17 粽葉泡好用布一片一片的擦洗干凈,瀝干水分備用
10/17 把糯米,花生,綠豆,蘿卜干攪拌一起,加入鹽,十三香攪拌均勻,再加入豬油攪拌均勻。
11/17 拿上兩片粽葉,卷成一個(gè)三角形的形狀
12/17 放入糯米,中間放入豬肉跟香菇。要壓實(shí),煮熟的粽子才吃起來(lái)不會(huì)散散的
13/17 放滿(mǎn)了糯米,后面的粽葉往前面蓋,兩邊折下去,還剩一點(diǎn)粽葉尾巴往一邊再折。最后用繩子綁緊。
14/17 這是綁好的粽子
15/17 全部包好,粽子放入高壓鍋里,水沒(méi)過(guò)粽子,開(kāi)火,煮25分鐘就熟了。
16/17 關(guān)火,把粽葉拿起來(lái),放在盤(pán)子里。
17/17 飄得滿(mǎn)屋子的粽子香味,迫不及待開(kāi)一個(gè)嘗嘗鮮