為什么西歐農(nóng)場主喜歡給奶牛側(cè)體開“天窗”，個個像打了補丁

零壹貳012 2021-04-19

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1、牛身上開洞：少見多怪

2019年一段視頻在Youtobe網(wǎng)站短短幾小時達到了幾百萬播放量，順利登上了當(dāng)日的熱門榜。視頻記錄了一頭身體左側(cè)帶著圓形蓋子的奶牛正低頭吃飼料，一名工作人員把圓狀蓋子掀起，然后手伸進去順利掏出了半固態(tài)溶狀物的過程，令觀眾吃驚不已。

這段視頻由法國動物保護組織拍攝，目的是譴責(zé)養(yǎng)殖戶在奶牛身上“鉆洞”行為。令動物保護者無法接受的是，養(yǎng)殖戶還時不時朝里面探頭觀看、伸手掏東西，顯然觸犯了志愿者的底線。

但在奶牛養(yǎng)殖戶眼里這些志愿者完全是無理取鬧、少見多怪，甚至一度想邀請這些人到農(nóng)場里參觀一下：身體有“補丁”的奶牛并不是新東西，幾乎在每個農(nóng)場都有，而這種“補丁”非但沒有傷害奶牛，甚至還能延長奶牛的壽命。

事實上，這種“補丁”奶牛的出現(xiàn)最早可追溯到上世紀二十年代，美國北達科他州農(nóng)業(yè)學(xué)院RS Amadon和Arthur Frederick Schalk發(fā)明了在牛側(cè)體開窗、打補丁的技術(shù)，這種技術(shù)學(xué)名叫牛瘤胃切開術(shù)，而這只胃部開孔、插管的牛被稱為“瘺管?！?。

上世紀初期養(yǎng)殖業(yè)蓬勃發(fā)展，尤其是為美國民眾提供鮮奶的奶牛產(chǎn)業(yè)更是爆發(fā)式增長。糟心的是，奶牛養(yǎng)殖戶時不時抱怨，成年后的奶牛不知道何故常患有腸胃病，打針吃藥效果緩慢，治好與否全憑運氣。與此同時，飼料廠家也是煩躁不已，每次推出新飼料都需要給奶牛試吃，再通過糞便狀態(tài)評估飼料質(zhì)量，不但誤差大、效率低，更不知道飼料在牛胃里的具體消化情況。

RS Amadon和Arthur Frederick Schalk開創(chuàng)的牛瘤胃切開術(shù)恰恰很好解決了以上問題。

2、牛身上如何開窗

仔細觀察發(fā)現(xiàn)這些“瘺管?！?，無一例外都選擇在牛的左側(cè)開孔，這與牛的胃臟結(jié)構(gòu)密不可分。開口處通過插管或法蘭管與位于牛體內(nèi)的瘤胃連接。牛是典型的反芻動物，有瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四個胃，而瘤胃是牛的第一胃，具有強大的降解纖維物質(zhì)能力，位于腹腔左側(cè)，幾乎占據(jù)整個左側(cè)空間。因為瘤胃的位置，開口不得不位于左側(cè)了。

為順利給奶?！伴_窗”，準備工作需提前。首先要檢測開窗的奶牛，年齡一般在3歲左右：年齡太小，瘤胃皮層太薄，容易造成損傷；年齡太大，瘤胃發(fā)育成熟，開口后傷口愈合太慢。其次動手術(shù)之前，奶牛24-36小時內(nèi)不允許喝水，且盡量少吃東西。然后給奶牛切口部分注射麻醉劑，減少疼痛感。再從牛的右側(cè)第13根肋骨位置下刀，順勢向下在瘤胃開個小口；最后把牛的皮膚下凹、瘤胃上翻，縫合在一起。

之所以牛的皮膚向內(nèi)部下凹和瘤胃縫合在一起，這樣“小窗”只有一個向上的口，與廚房里的漏斗有點類似，避免操作過程及后期碎屑、殘渣在其他地方混入。皮膚、瘤胃縫制完成后，接著將準備好的法蘭筒嵌入到“漏斗”中。因為有法蘭筒的支撐，整個漏斗通道順利展開，從開口處輕易看到瘤胃的內(nèi)部情況。

需要注意的是，牛的皮膚和瘤胃幾乎是緊緊挨著，中間只隔了一層皮，所以對身經(jīng)百戰(zhàn)的老師傅并不是難事，完成整個手術(shù)只需要1個小時。但畢竟是一個傷口，大約需要6周的恢復(fù)時間，期間可能有胃液滲漏，引發(fā)感染、炎癥的情況，所以康復(fù)期對于瘺管牛而言是一個煎熬的過程。另外法蘭筒上口用蓋子密封，牛的瘤胃工作需要一個厭氧環(huán)境。

3、奶牛身上開側(cè)窗的用途

100年的時間里牛瘤胃切開術(shù)自誕生起延續(xù)至今，定然有它的獨特之處，否則早就被淘汰了。

奶牛消耗食物后肚子里滋生大量甲烷，資料顯示成年奶牛平均每年會釋放80-120公斤的甲烷氣體。大量奶牛聚集在一起，無疑是個天文數(shù)字，甚至有生物學(xué)家夸張地說：全球變暖都和奶牛脫不了關(guān)系。甲烷最終以尾氣的形式被奶牛排放出去，但并非每次都順暢，常有脹氣、消耗不良的情況。這時將法蘭蓋打開問題迎刃而解。

另外遇到脹氣、消耗不佳后，絕大部分是飼料引起的，這時打開法蘭蓋用手掏出尚未徹底消化的食物，檢驗、分析成分，便能找到問題原因。飼料廠家開發(fā)新款后，也能時刻觀察它們在牛胃的消化狀態(tài)。

另外開窗后的奶牛還有另類用途。農(nóng)場里個別奶牛消化不良、食欲不振，以至于排泄物顏色、狀態(tài)異常，胃、腸道有毛病肯定跑不了。找一頭健康的瘺管牛，從它胃里取出半消化狀態(tài)的食物，里面含有大量健康且“饑餓”的微生物，然后把它們移植到患病的奶牛胃里，患病牛食物消化、吸收提速，為其留出充足的治療時間。